ایک طرف، سویا بین غذائی اجزاء میں امیر ہے، اور اس پر مشتمل غذا صحت کے لئے اچھا ہے، کیونکہ خون کی شکر کی سطح کم ہوتی ہے، رینج کے علامات رینج کے علامات کو کم کرتی ہیں اور شاید بعض قسم کے کینسر کے خطرے کو بھی کم ہوجاتا ہے. دوسری طرف، کچھ لوگ غذائیت سویا کی افادیت کے بارے میں فکر مند ہیں. مثال کے طور پر، کچھ ڈرتے ہیں کہ بہت زیادہ سویا بینوں کا استعمال چھاتی کے کینسر کے خطرے میں اضافہ کرسکتا ہے، تائیرائڈ گرینڈ کی تقریب کو خراب کر دیتا ہے یا مردوں میں نسبتا اثر ہوتا ہے، اور یہ صرف ان میں سے کچھ ہیں. یہ مضمون تازہ ترین سائنسی اعداد و شمار پر بحث کرتا ہے کہ یہ تعین کرنے کے لئے کہ آپ کی صحت پر مثبت یا منفی اثر آپ کی صحت پر مثبت یا منفی اثر ہے.
مختلف غذائی اجزاء پر مشتمل ہے
فطرت سے سویا بین پروٹین میں امیر ہیں اور آپ کے جسم کی طرف سے ضروری تمام ناقابل یقین امینو ایسڈ شامل ہیں. وہ سبزیوں کے ریشوں، ریشہ اور کئی اہم وٹامن، معدنیات اور مفید سبزیوں کے مرکبات میں بھی امیر ہیں.
وٹامن اور معدنیات کے مواد کے علاوہ، سویا پھلیاں پولیفینولز کا ایک قدرتی ذریعہ ہیں، جیسے اینٹی آکسائڈنٹس جو آپ کے جسم کو خلیوں اور حالات جیسے دل کی بیماری کے نقصان سے بچانے میں مدد کرسکتے ہیں.
سویا بینوں سے آپ بہت برتن کھانا پکاتے ہیں
تصویر: Unsplash.com.
سویا بینوں کو خاص طور پر اسفلوون میں امیر ہیں - پولفینولز کے ایک ذیلی کلاس، جو آپ کے جسم میں ایسٹروجن رسیپٹروں سے منسلک کرنے کی صلاحیت کی وجہ سے Phytoestrogens کہا جاتا ہے اور ان کو چالو کرنے کی صلاحیت کی وجہ سے. سویا بینوں کے اسفلوونونز سویا بینوں کی بنیاد پر مطلوب صحت کے فوائد کے بنیادی وجوہات میں سے ایک ہیں. ابلاغ سویا بینوں میں ہر 100 گرام فی 100 گرام فی 100 گرام ہیں، مختلف قسم کے مطابق. ساخت میں مماثلت کی وجہ سے، یہ اکثر سمجھا جاتا ہے کہ سویا بین اسفلاوونز ایسٹروجن ہارمون کی نقل کرتے ہیں. اس کے باوجود، مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ سویا isoflavones estrogen سے زیادہ سے زیادہ مختلف ہیں، جن میں سے ہر ایک انسانی جسم پر ایک منفرد اثر ہے.
صحت سے فائدہ اٹھا سکتے ہیں
سویا امیر غذا میں کئی ممکنہ صحت کے فوائد ہیں.
کولیسٹرول کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے
کئی مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ سویا کی مصنوعات میں امیر ایک غذا ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح (خراب) کو کم کرنے میں مدد کرسکتا ہے اور ایچ ڈی ایل کولیسٹرول (اچھا) بلند کرتا ہے. مثال کے طور پر، ایک حالیہ جائزہ لینے کا فرض ہے کہ فی دن سویا پروٹین کی 25 گرام کی ثانوی کھپت کل کولیسٹرول اور ایل ڈی ایل کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے (خراب) تقریبا 3٪ کی طرف سے. تاہم، مصنفین کا خیال ہے کہ عمل میں کمی زیادہ ہوسکتی ہے اگر لوگ جانوروں کے گلہری کے بجائے سویا پروٹین کھاتے ہیں. ایک اور جائزہ کا اشارہ یہ ہے کہ سویا بینوں میں امیر ایک غذا کل کولیسٹرول اور ایل ڈی ایل کولیسٹرول (برا) کی سطح کو 2-3 فیصد کی سطح کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے. پھلیاں ایچ ڈی ایل کولیسٹرول (اچھی) میں بھی 3 فیصد اضافہ کر سکتے ہیں اور ٹریگلیسسائڈز کی سطح کو تقریبا 4 فیصد (13) تک پہنچ سکتے ہیں.
سویا بینز، ٹوف، رفتار اور اداموں جیسے کم سے کم پروسیسنگ کے ساتھ سویا کی مصنوعات، علاج شدہ سویا کی مصنوعات اور additives سے زیادہ کولیسٹرول کی سطح کو بہتر بنانے کے.
دل کی صحت کی حفاظت میں مدد مل سکتی ہے
سویا بین سمیت بیم میں امیر، غذا، دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے. Isoflavones سویا خون کی وریدوں کی سوزش کو کم کرنے اور ان کی لچک کو بہتر بنانے میں مدد مل سکتی ہے - دو عوامل جو آپ کے دل کی صحت کی حفاظت کے لئے سمجھا جاتا ہے. ایک حالیہ جائزہ لینے کے علاوہ، 20٪ اور 16٪ کی طرف سے، بالترتیب اور دل کی بیماری کے خطرے میں کمی کے ساتھ، 20٪ اور 16٪ کی طرف سے. اضافی مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ سویا کی مصنوعات میں امیر ایک غذا دل کی بیماری سے 15 فیصد سے زائد موت کو کم کرسکتا ہے.
بلڈ پریشر کو کم کر سکتے ہیں
سویا بینوں اور ان کی مصنوعات عام طور پر ارجنائن میں امیر ہیں - امینو ایسڈ، جس کا خیال ہے کہ بلڈ پریشر کی سطح کو ایڈجسٹ کرنے میں مدد ملے گی. سویا بینز اسفلوونونز میں بھی امیر ہیں - ایک اور کمپاؤنڈ، جو خون کے دباؤ کو کم کرنے کے لئے سمجھا جاتا ہے. ایک مطالعہ میں، یہ پایا گیا تھا کہ سویا بینوں کے ½ کپ (43 گرام) کا روزانہ استعمال ڈائاسولک بلڈ پریشر (بلڈ پریشر کی کم قیمت) کو کم کر دیتا ہے، لیکن تمام خواتین نہیں. دیگر مطالعات 3-6 ملی میٹر HG.st کی طرف سے بلڈ پریشر میں کمی کے ساتھ روزانہ کھپت 65-153 ملی میٹر سویا بین Isoflavones. اعلی شدید دباؤ کے ساتھ. تاہم، یہ واضح نہیں ہے کہ آیا یہ چھوٹے فوائد خون کے دباؤ کو عام طور پر خون کے دباؤ کو عام اور بلڈ پریشر کی بڑھتی ہوئی سطح کے ساتھ کم کرنے کے لئے درخواست دیتے ہیں.
خون کی شکر کی سطح کو کم کر سکتے ہیں
ایک جائزہ، جس میں 17 بے ترتیب ٹیسٹ ریسرچ شامل ہیں - ریسرچ میں گولڈ معیاری، یہ فرض کرتا ہے کہ سویا اسفلاوونز خون کی شکر کی سطح کو کم کرنے اور رینج میں انسولین کی سطح کو کم کرنے میں مدد کرسکتے ہیں. سویا isoflavones انسولین مزاحمت کو کم کرنے میں بھی مدد کر سکتے ہیں - ایک شرط جس میں خلیات عام طور پر انسولین کو رد عمل میں روکا جا سکتا ہے. وقت کے ساتھ، انسولین مزاحمت ایک اعلی درجے کی خون کی شکر کی قیادت کر سکتے ہیں اور 2 ذیابیطس کی قسم کی قیادت کرسکتے ہیں. اس کے علاوہ، کچھ ثبوت موجود ہیں کہ سویا پروٹین کے ساتھ سپلیمنٹس خون کی شکر کی سطح کو کم کرنے میں مدد کر سکتے ہیں اور لوگوں میں 2 ذیابیطس یا میٹابولک سنڈروم کے ساتھ انسولین کی سطح کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے. میٹابولک سنڈروم ایک ریاستی گروپ سے مراد ہے، جس میں ہائی بلڈ شوگر کی سطح، کولیسٹرول کی سطح، بلڈ پریشر اور پیٹ کی چربی، جس میں ایک دوسرے کے ساتھ قسم 2 ذیابیطس، دل کی بیماری اور اسٹروک کے خطرے میں اضافہ ہوتا ہے. تاہم، یہ نتائج غیر معمولی نہیں ہیں، اور کئی مطالعے میں سویا بینوں اور خون کی شکر کی سطح کے درمیان پائیدار روابط تلاش کرنے میں ناکام رہے اور خون کی شکر کی سطح اور لوگوں کی قسم 2 ذیابیطس کے ساتھ. اس کے نتیجے میں، آپ کو قابو پانے کے نتائج حاصل کرنے سے پہلے اضافی تحقیق کی ضرورت ہے.
سویا پروٹین بالکل فائبر کے ساتھ مل کر مشترکہ ہے
تصویر: Unsplash.com.
زردیزی کو بہتر بنا سکتے ہیں
کچھ مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ سویا بینوں میں امیر ایک غذا کا مشاہدہ کرتے ہیں جو زردیزی کو بہتر بنانے سے فائدہ اٹھا سکتے ہیں. ایک مطالعہ میں، سویا بین اسفلاوونز کی اعلی کھپت کے ساتھ ایک عورت سویا بین اسفلاوونوں کی کم کھپت کے ساتھ خواتین کے مقابلے میں بانسلیت کے علاج کے بعد 1.3-1.8 گنا زیادہ تھا. تاہم، مردوں کو اسی فوائد کو حاصل نہیں کر سکتے ہیں جو زرغیزی میں اضافہ کرتے ہیں. ایک اور مطالعہ میں، یہ پایا گیا تھا کہ سویا کی مصنوعات کو باسفینول A (بی پی اے) کے اثرات کے خلاف کچھ تحفظ یقینی بناتا ہے، کچھ پلاسٹک میں پتہ چلا جاتا ہے، جس میں زردیزی کو کم کرنے کے لئے سمجھا جاتا ہے.
تاہم، بہتر زراعت کی حمایت میں یہ اعداد و شمار عالمگیر نہیں ہے. مثال کے طور پر، ایک جائزہ سے پتہ چلتا ہے کہ فی دن 100 ملی گرام سویا بین اسفلاوونز کا استقبال، دو اہم زراعت کے عوامل - تولیدی ہارمون کی سطح کو کم کر سکتے ہیں. اس کے علاوہ، ایک اور جائزہ سے پتہ چلتا ہے کہ خواتین جو 40 سے زائد سے زائد آوروفلوون سویا بینوں کو کھاتے ہیں، اس میں 13 فیصد زیادہ سے زیادہ اکثر خواتین کے مقابلے میں زردیزی کے مسائل کا سامنا کرنا پڑتا ہے جو فی دن 10 میگاواٹ سے کم 10 میگاواٹ کا استعمال کرتے ہیں. تاہم، آج کی سب سے زیادہ مطالعے میں یہ اطلاع دی گئی ہے کہ 10-25 میگاواٹ پر مشتمل خوراک اور ممکنہ طور پر 50 میگاواٹ سویا بین اسفلاوونز تک فی دن - مختلف قسم کے غذا کے حصے کے طور پر، ظاہر ہے، ovulation یا زراعت پر کوئی نقصان دہ اثر نہیں ہے . یہ سویا کی مصنوعات کے تقریبا 1-4 حصوں کے برابر سویا بین اسفلاوونوں کی رقم ہے.
رینج کے علامات کو کم کر سکتے ہیں
رینج کے دوران، ایک عورت میں ایسٹروجن کی سطح قدرتی طور پر کم ہوتی ہے، جس میں ناپسندیدہ علامات کی طرف جاتا ہے، جیسے تھکاوٹ، اندام نہانی اور سواری کی خشک. یہ خیال کیا جاتا ہے کہ، جسم میں ایسٹروجن رسیپٹروں کو پابند کرنا، سویا بین اسفلاوونز ان علامات کی شدت کو کم کرنے میں تھوڑا سا مدد کرتے ہیں. مثال کے طور پر، مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ سویا isoflavones ٹائڈز کی تعدد اور شدت کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے. سویا بینوں کے اسفلاوونز کو بھی تھکاوٹ، ڈپریشن، جلدی، جلانے میں درد میں درد، ڈپریشن، جلدی، تشویش اور اندام نہانی کی خشک ہونے میں درد سے بچنے میں مدد ملتی ہے اور / یا اس سے پہلے سالوں کے دوران. تاہم، تمام مطالعے کو اسی فوائد کی اطلاع نہیں دی گئی. لہذا، قائل نتائج کرنے سے پہلے، اضافی تحقیق ضروری ہے.
ہڈی کی طاقت کو بہتر بنا سکتے ہیں
رینج کے دوران کم ایسٹروجن کی سطح ہڈیوں سے کیلشیم پھیل سکتی ہے. نتیجے کے طور پر، ہڈی بڑے پیمانے پر نقصان پودوں کی وجہ سے کمزور اور برتن ہڈیوں کا سبب بن سکتا ہے - آسٹیوپوروسس کے طور پر جانا جاتا شرط ہے. کچھ ثبوت یہ بتاتے ہیں کہ فی دن 40-110 میگاواٹ سویا بین اسفلاوونوں کی کھپت ہڈی کے نقصان کو کم کر سکتی ہے اور رینج میں ہڈی ہیلتھ اشارے کو بہتر بنا سکتی ہے. مقابلے کے لئے: یہ تقریبا 140-440 گرام ٹوفیو یا β-1 کپ (35-100 گرام) پکایا سویا بینوں کے روزانہ استعمال کے برابر ہے.
چھاتی کے کینسر کے خطرے کو کم کر سکتے ہیں
سویا بینوں میں امیر غذا بھی بعض قسم کے کینسر کے خطرے کو کم کرتی ہے. مثال کے طور پر، 12 مطالعے کی ایک حالیہ جائزہ سے پتہ چلتا ہے کہ کینسر کی تشخیص سے پہلے خواتین اعلی سویا بین کی کھپت سے پہلے اس بیماری سے موت کا 16 فیصد خطرہ ہوسکتا ہے. تشخیص سے پہلے اور بعد میں سویا بینوں کی اعلی کھپت بھی قائم کی جاتی ہے، پوسٹر مینپاسل خواتین میں 28 فیصد تک چھاتی کی کینسر کی تکرار کے خطرے کو کم کر سکتی ہے. تاہم، یہ مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ خواتین پرائمریپمنٹ میں خواتین اسی فوائد کا تجربہ نہیں کرسکتے ہیں.
کینسر کی دیگر اقسام کے خطرے کو کم کر سکتے ہیں
امیر سویا غذا دیگر اقسام کی کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں بھی مدد کرسکتے ہیں. مثال کے طور پر، مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ سویا بین اسفلاوونز کی اعلی کھپت endometrial کینسر کے خطرے کو کم کر سکتے ہیں تقریبا 19٪ کی طرف سے. اس کے علاوہ، کچھ مطالعہ سویا میں امیر کھانے کے ساتھ ساتھ، ہضم کے پٹھوں کی کینسر کا 7 فیصد کم خطرہ اور کولون کینسر اور کولون کے خطرے میں 8-12 فیصد کمی، خاص طور پر خواتین میں. مردوں جو سویا بینوں میں امیر غذا کا مشاہدہ کرتے ہیں وہ پروسٹیٹ کینسر کے کم خطرے سے فائدہ اٹھا سکتے ہیں. آخر میں، 23 مطالعہ کے حالیہ جائزے میں سے ایک سویا کی مصنوعات میں امیر غذا سے تعلق رکھتا ہے، کینسر سے موت کا 12 فیصد کم خطرہ، خاص طور پر پیٹ کینسر، کالونی اور پھیپھڑوں.
سویا بینوں پر مبنی تمام مصنوعات نہیں ہیں
یہ یاد رکھنا چاہیے کہ تمام سویا کی مصنوعات برابر طور پر غذائیت یا مفید نہیں ہیں. ایک اصول کے طور پر، کم سویا بینوں پر عملدرآمد کیا جاتا ہے، زیادہ سے زیادہ وٹامن، معدنیات اور مفید کنکشن. دوسری طرف، سویا کی مصنوعات کو بڑا عملدرآمد کیا جاتا ہے، زیادہ سے زیادہ نمک، چینی، چربی اور غیر ضروری additives اور fillers. اسی وجہ سے سویا بینز، ٹوف، رفتار، ادامام کے ساتھ ساتھ سویا بینوں، ساسیج، توانائی کی سلاخوں یا میٹھی سویا دودھ اور دہی اور میٹھی میٹھی سویا دودھ، توانائی کی سلاخوں یا میٹھی سویا دودھ اور دہی اور دہی کی بنیاد پر پروٹین پاؤڈرز کے مقابلے میں سویا بینز، ٹوف، رفتار اور دہی کے ساتھ ساتھ سویا بینز، ٹوف، رفتار اور دہی کے ساتھ سویا کی مصنوعات.
کم سے کم پروسیسنگ کے ساتھ سویا کی مصنوعات بھی ان کے غذائیت کے مواد سے متعلق ان کے علاوہ بھی فائدہ اٹھا سکتے ہیں. مثال کے طور پر، وہ خون میں خون میں شکر یا کولیسٹرول کو کم کرنے میں زیادہ مؤثر ثابت ہوتے ہیں جو علاج شدہ مصنوعات یا additives کے مقابلے میں سویا پر مبنی ہیں. اس کے علاوہ، سویا چٹنی، رفتار، میسو اور نٹو جیسے خمیر شدہ سویا کی مصنوعات، اکثر غیر متغیر سویا کی مصنوعات سے زیادہ مفید سمجھا جاتا ہے. یہ اس وجہ سے ہے کہ خمیر میں کچھ اینٹی نائٹس کی تعداد کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے، جو قدرتی طور پر سویا کی مصنوعات میں موجود ہیں. باورچی خانے سے متعلق، انکرن اور جھاڑو اضافی تیاری کے طریقوں ہیں جو سویا کی مصنوعات میں antitrinients کے مواد کو کم کرنے اور ان کی ہضم میں اضافہ کرنے میں مدد مل سکتی ہے.