ساخت کو دیکھو. اگر گلوٹامیٹ سوڈیم یا E621 مصالحے کے علاوہ شامل کیا جاتا ہے - ایک اضافی، ذائقہ کا ایک یمپلیفائر، - اس طرح کے مصالحے صحت کے لئے بہت خطرناک ہیں. E621 گیسٹرائٹس، پیٹ السر، اور ایک اور چینی ریستوران سنڈروم کی وجہ سے ہوسکتا ہے، جو سر درد، تیز دل کی گھنٹی، پٹھوں میں پٹھوں اور گرمی میں کمزوری کے ساتھ ہے. الرجج پیدا ہوسکتا ہے. لہذا، ساخت کو دیکھنے کے لئے اس بات کا یقین کریں کہ گلوٹامیٹ کے بغیر مصالحے خریدیں.
الگ الگ مصالحے خریدیں. اسٹورز میں سب سے زیادہ اکثر ذاتوں کو فروخت کرتا ہے: مچھلی کے لئے، گوشت کے لئے، پیٹ کے لئے اور اسی طرح. اس طرح کے مرکب کو چھوڑنے کے لئے بہتر ہے، کیونکہ ناقابل یقین مینوفیکچررز ان کو کم معیار اور زیادہ سے زیادہ مصالحے شامل کرسکتے ہیں. مرکب میں، وہ چھپانے کے لئے بہت آسان ہیں. انفرادی طور پر اجزاء خریدنے کے لئے بہتر ہے اور گھر میں ہلچل.
پوری مصالحے خریدیں. اگر ممکن ہو تو، اشارے خریدیں، زمین کی مصالحے نہیں. مثال کے طور پر، مٹر مرچ، زمین نہیں. Pokrov اور Husk خوشبو طویل مدتی کی حفاظت میں مدد. جیسے ہی مصالحے مڑ جاتے ہیں، ان کی خوشبو ختم ہو جائے گی، اور وہ چند ماہ میں برباد ہوجائیں گے. اور مصالحے گھر میں پیسنے کی جا سکتی ہیں.
پیکیجنگ چیک کریں. اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا، جس میں پیکیجنگ مصالحے میں ذخیرہ کیا جاتا ہے: ایک گلاس یا پلاسٹک کی بوتل میں، ایک کاغذ یا پالئیےیکلین پیکیج میں. اہم بات یہ ہے کہ پیکیجنگ ہرمیٹک ہے. دوسری صورت میں، ضروری تیل مصالحے سے تباہ ہو جائیں گے، اور وہ اپنی خوشبو کھو دیں گے. خریدنے سے پہلے اسے چیک کریں، جیسا کہ اسٹور میں یہ اتارنے کے وقت اسے نقصان پہنچا سکتا ہے.
شیلف زندگی کی جانچ پڑتال کریں. کسی بھی مصالحے کی شیلف زندگی چھ ماہ ہے. اس کے بعد، مصالحے مفید ثابت ہوتے ہیں اور صحیح ذائقہ کے برتن کو دیتے ہیں.