موسم خزاں میں، میں نہ صرف ہر قسم کے گروہوں کے ساتھ غذا کو کم کرنا چاہتا ہوں، بلکہ سبزیوں کو بھی تازہ اور اچھے معیار کو تلاش کرنے کے لئے بہت مشکل ہے جب یہ موسم سرما میں جاتا ہے. اس صورت میں، بہت سے چنتا اور مارینیڈ بچاؤ میں آتے ہیں، جو کسی بھی دعوت کو "بچاؤ". لیکن نمکین اور نمکین ککڑی اور ٹماٹر ہیں؟ ہم نے یہ فیصلہ کرنے کا فیصلہ کیا کہ کون سا ناپسندیدہ لمحات خود کو اس طرح کے خوبصورت سبزیوں میں ہوسکتی ہے، جس میں بہت بڑی نمک کے ساتھ تجربہ ہوتا ہے.
ہمارے پسندیدہ اچار کے بارے میں مختصر طور پر
نمک سب سے زیادہ مقبول قدرتی محافظ ہے، جو اکثر اکثر استعمال کیا جاتا ہے اگر سبزیوں کو بچانے کے لئے ضروری ہے، اور بعض اوقات پھل، موسم خزاں کے موسم سرما کی مدت میں خاص طور پر بہت مقبول سالوینٹ - یاد رکھیں کہ آیا آپ کے دعوت میں سے ایک جوڑے کے بغیر اٹھایا ککڑیوں نے کیا؟ شاید ہی. یقینا، ایک سال میں کئی بار ہم کئی نمکین سبزیوں کو برداشت کر سکتے ہیں، لیکن تحفظ جذبہ سنگین مسائل کی قیادت کر سکتے ہیں، خاص طور پر اگر آپ دائمی بیماریوں سے متاثر ہوتے ہیں. نمک بھی زیادہ پریشان کن جراثیم سے زیادہ پریشان کن ہے، اور وہ لوگ جنہوں نے دور دراز گیسٹرائٹس اور السروں سے لڑنے کے لئے، اچار کو خارج کردیا جانا چاہئے - آپ صرف ایک اور حملے کو فروغ دیتے ہیں. اس کے علاوہ، نمک کے لئے احتیاط کے ساتھ، یہ ہائپر ٹیسٹریشن کا علاج کرنے کے قابل ہے - یہاں تک کہ اگر آپ کو نمک مصنوعات کے استعمال کے ساتھ کوئی مسئلہ نہیں ہے تو یاد رکھیں کہ نمک کو جسم میں جمع کرنے کے لئے جائیداد ہے.
اچار نے سرد موسم میں ہمیں بچایا
تصویر: Pixabay.com/ru.
اچار کے بارے میں کیا؟
میرینڈ بیس زیادہ سرکہ ہے، لیکن یہاں نمک کافی مقدار میں موجود ہے. اچار کے فوائد میں سے ایک نے سبزیوں میں مفید مادہ کو جزوی طور پر برقرار رکھنے کی صلاحیت ہے، جس میں تازہ سبزیوں کے ساتھ تقریبا کھانا پکانے کے لئے مٹی کے کھانے کی اشیاء کا استعمال کی اجازت دیتا ہے. تاہم، پہلی صورت میں، ہم نے جسم میں نمک جمع کرنے کے بارے میں بات کی، ہموارڈ کے معاملے میں ہم تیز رفتار مصالحے کے بارے میں بات کر رہے ہیں جو نمکین سے کم نہیں ہیں، ہضم اعضاء کو جلدی سے کم نہیں ہیں اور معدنیات سے متعلق اداروں میں سوزش کی ترقی کا سبب بن سکتا ہے. ، خاص طور پر میرینڈ کے ناپسندیدہ نتائج آنتوں کو لاتا ہے، جو ایسڈ اور مادہ کی بڑھتی ہوئی سطح پر بہت حساس ہے جو مصنوعات کی تیز رفتار فراہم کرتی ہے. اٹھایا مصنوعات کا استعمال نصف سال میں کئی بار سے زیادہ بار بار، اور محتاط رہو اگر آپ گردوں میں میٹابولک امراض کے بارے میں جانتے ہیں.
شاید یہ بہتر بنانا بہتر ہے؟
اس معاملے میں بھی بہترین اختیار نہیں ہے، یہاں تک کہ اس صورت میں، مصنوعات کو محفوظ رکھنے کے پچھلے طریقوں سے فوائد بہت زیادہ ہو جائیں گے. بیس کے لئے سب سے زیادہ مقبول مصنوعات گوبھی ہے، جو آپ غذا کی پیروی کرتے ہیں تو ایک بہترین گارنش بن جاتا ہے. اس حقیقت کے علاوہ کہ آپ ساؤر کی مصنوعات کو زیادہ بار بار نمک یا نمکین سے کہیں زیادہ استعمال کرسکتے ہیں، زیادہ تر زہریلا مصنوعات ایک وٹامن کمپلیکس کو برقرار رکھتا ہے، مثال کے طور پر، ایک ساؤر گوبھی وٹامن سی کی ناقابل یقین رقم پر مشتمل ہے، جس پر ایک فائدہ مند اثر ہے آنت کی میزبانی اور مکمل طور پر مصیبت پر.