یہ خیال کیا جاتا ہے کہ سیرورٹریٹس کے لئے ہدایت چین سے لایا گیا تھا. وہاں ثبوت ہیں کہ تیسرے صدی قبل مسیح میں. ای. جب کارکنوں کو چین کی عظیم دیوار کی طرف سے تعمیر کیا گیا تو، گوبھی سے منسلک گوبھی، چاول کی غلطی میں پینٹ. صرف ایک چیز جو سفید گوبھی نہیں تھی، لیکن چینی (پیک)، یا بیجنگ، جو سلاد کی طرح زیادہ ہے.
روس میں، ساؤر (یا امیڈک) گوبھی ہمیشہ عزت کی گئی ہے. اور سرد وقت میں اب بھی ایک مقبول مصنوعات باقی ہے. غذائیت پسندوں کا خیال ہے کہ غذا میں اس طرح کے گوبھی شامل کرنے کے لئے ضروری ہے، کیونکہ یہ ہضم نظام کے لئے مفید ہے اور کم کیلوری (فی 100 جی - 30 کلو) ہے. غذائی اجزاء اور وٹامن ھٹا گوبھی کا مواد بہت سے تازہ سبزیوں اور بیر سے پہلے ہے، جو موسم سرما میں خاص طور پر قیمتی ہے.
بگوس
اجزاء: 500 G Sauerkraut، تازہ سفید گوبھی کے 500 جی، 2 بلب، 1 گاجر، سورج کی 500 جی، 200 جی ابلا ہوا بیف (آپ ہیم لے سکتے ہیں)، 200 جی شکار ساسیج، 3 چمچ. ٹماٹر پیسٹ، چینی، نمک، مرچ.
باورچی خانے سے متعلق طریقہ: کازان یا ایک چٹنی میں موٹی نیچے پیاز کے ساتھ موٹی نیچے، چھوٹے کیوب کے ساتھ کاٹ دیا. گاجر ایک موٹے grater پر gratt اور دخش میں شامل کریں. جب گاجر نرم ہیں تو، وہاں ایک ساؤر کیولڈرون شامل کریں، جس سے آپ سب سے پہلے اچھی طرح سے نچوڑ کرنے کی ضرورت ہے تاکہ کوئی دلہن نہ ہو. ڑککن کا احاطہ کریں اور 20 منٹ کے لئے منٹ بجانے کے لئے چھوڑ دیں. تازہ گوبھی پختہ طور پر کاٹ، نمک اور رس کو رس دینا کرنے کے لئے ہاتھ پگھل. پھر sauerkraut پر ٹولنگ شامل کریں. ایک سنہری پرتوں تک ایک بھری ہوئی پین میں پورک چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ اور بھری ہوئی. پھر گوبھی میں منتقل، اچھی طرح سے مکس کریں اور ڑککن کے نیچے چوری چھوڑ دیں. 10-15 منٹ کے بعد، ذائقہ، نمک، مرچ، کینن میں چینی شامل کریں. ٹماٹر پیسٹ ایک چھوٹی سی مقدار میں پانی میں ڈالتا ہے اور بگوس میں ڈالتا ہے. سب کچھ ملائیں اور تقریبا آدھے گھنٹہ چوری کرنے کے لئے چھوڑ دیں. گوشت کی کیوب اور ساسیج کے حلقوں پر کٹائیں. بگوس میں گوشت شامل کریں. ہلچل اور ایک دوسرے گھنٹے بجھانے کے لئے چھوڑ دو، تیاری تک.
سفید مشروم کے ساتھ سوپ
تصویر: Pixabay.com/ru.
سفید مشروم کے ساتھ سوپ
اجزاء: 500 جی Sauerkraut، 500 گرام پورک یا 500 جی بیف، 4-5 آلو، 1 بلب، 1 گاجر، خشک مشروم کے مٹھی بھر، لہسن کے 2-3 سلائسس.
باورچی خانے سے متعلق طریقہ: گوبھی نے اسے ایک گھنٹہ میں ایک گھنٹہ میں ڈال دیا، جس میں مکھن کا ایک ٹکڑا شامل کیا. سوئفٹ گوشت شوروت. اگر گوشت ایک ہڈی تھی، تو یہ بہتر ہے کہ شوروت کو روکنا بہتر ہے. آلو علیحدہ علیحدہ صاف اور ابالیں. پھر خوبصورت بخار. مشروم لینا پھر ابال مشروم شوروت کشیدگی اور گوشت ڈالیں. پیاز کیوب میں کاٹ، ایک اتلی grater پر گاجر گرے. سب سے پہلے پیاز پیاز، پھر گاجر شامل کریں. جب گاجر تیار ہو تو، مشروم اور بھری ڈالیں. ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ گوشت کاٹ دو شوروت میں گوشت، برے ہوئے مشروم، گوبھی اور آلو مٹھائی آلو ڈال دیا. نمک ذائقہ، مرچ، بیل پتی شامل کریں. ذبح لہسن اور کٹی گرین کو شامل کرنے کے لئے تیاری سے پہلے پانچ منٹ.