تمہیں ضرورت پڑے گی: 500 جی آٹا، 100 جی مکھن، 85 جی ٹھیک چینی، 1 انڈے، 1 زرد، خمیر کے 30 جی، دودھ کی 270 ملی میٹر، 1 چمچ. زیتون کے تیل کا چمچ، 2-3 پودوں کے دودھ، ½ ایچ. سمندر کی نمک کے چمچ. بھرنے کے لئے: ہلکے کاٹیج پنیر کے 300-400 جی، ڈبے میں 150 جی، 2 چمچ. گھنے دہی یا ھٹا کریم کے چمچ، سمندر نمک کاٹ.
باورچی خانے سے متعلق عمل: 180 ڈگری تک تندور پہلے. ایک چھوٹا سا پین میں دودھ کی 250 ملی میٹر گرم ہے تاکہ یہ گرم ہے. Cardamon پوڈ کھولیں، اناج کو ہٹا دیں اور مارٹر میں ان کو رگڑیں. چینی کے ساتھ ملائیں (تھوڑا سا چینی چھوڑ دو) اور ½ ایچ. نمک چمچ. خمیر کھول رہا ہے، دودھ میں شامل کریں، باقی چینی ڈالیں اور مکمل طور پر خمیر کو تحلیل کرنے کے لئے مرکب کریں. چینی کے ساتھ آٹا میں خمیر کے ساتھ دودھ ڈالو، کچلنے والی کرشنگ، انڈے اور تھوڑا مرکب شامل کریں. کریمی تیل پگھل اور آٹا میں ڈال دو، سب کچھ دھونے کے لئے - آٹا لچکدار ہونا چاہئے اور ہاتھوں پر نہیں رہنا چاہئے. آٹا گیند سے شکل. گہری برتن زیتون کے تیل کے ساتھ چکنا کرتے ہیں، آٹا ڈالیں اور گرم پانی میں ڈپڈ ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ کریں. ثبوت دینے کے لئے گرم جگہ میں ڈالیں. دہی، نمک اور مرکب سے منسلک کرنے کے لئے کاٹیج پنیر. انگور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ، دائرے بڑے پیمانے پر شامل کریں اور دوبارہ ملائیں. آٹا 16 حصوں اور ہاتھوں میں بڑے فلیٹ tortillas بنانے کے لئے تقسیم. بیکنگ کے لئے کاغذ کو لالچ کرنے کے لئے بیکنگ شیٹ، کیک ڈالیں، انہیں ایک گیلے گرم تولیہ کے ساتھ احاطہ کریں اور 15 منٹ کے لئے نقطہ نظر چھوڑ دیں. باقی دودھ کے ساتھ جولی مکس. ہر کیک کے وسط میں ایک گہرائی بناؤ اور کاٹیج پنیر بھرنے کے لۓ. چھتوں کے کناروں کو چکانا اور پیلے رنگ اور دودھ سے بھرنے اور 20 منٹ کے لئے گرم تندور بھیجیں.