چونکہ سب سے قدیم زمانوں کے بعد سے، ہمارے باپ دادا نے مشروم جمع کیے، ان کی قیمتی مصنوعات پر غور کیا، طویل اور سرد وینٹر زندہ رہنے کی اجازت دی. ایک اصول کے طور پر، مشروم پکایا گیا، پکایا اور کک گیا، مارا گیا. پھر خشک سیکھا. XVIII صدی تک جب تک مشروم زہریلا کرنے کے بارے میں کوئی معلومات نہیں ہے. اور صرف صدی کے اختتام تک کچھ جرمن بیوکوف، سینٹ پیٹرز برگ میں رہنے والے، مشروم کی نقصان دہ کے بارے میں نوٹوں کی ایک سیریز لکھنے کی کوشش کی، لیکن وہ شائع نہیں ہوئے تھے. ممنوعہ دلائل "آئرن" تھے: روس میں مشروم ایک مکمل گوشت کا متبادل سمجھا جاتا ہے. وہ خطوط کے دوران یا وطنوں میں مستقل بنیاد پر آرتھوڈوکس کھاتے ہیں. اور مشروم کی نقصان دہ کے بارے میں لکھنا کا مطلب یہ ہے کہ آرتھوڈوکس ایمان کو کمزور کرنے کے لئے. ایک ہی وقت میں، XVII-XIX صدیوں میں یورپ میں، روسی مشروم شاندار خوشگوار سمجھا جاتا تھا اور بہت مقبولیت کا لطف اٹھایا. قومی دولت خشک سفید، نمکین فریٹ اور ریموں پر غور کیا گیا تھا. جنگل میں مشروم کے پیچھے خوشی کے لئے نہیں، لیکن موسم سرما کے لئے جمع اور کٹائی کے لئے. کبھی کبھی مشروم نے بہت زیادہ جمع کیا کہ وہ جنگل میں صحیح طور پر کھایا گیا تھا. اس کے لئے، خاص قرضے موجود تھے جس پر سفید خشک ہوا. یہ سب سے زیادہ سورج میں کیا گیا تھا. لیکن گھر میں، سٹو استعمال کیا گیا تھا. Ryzhiki نے ایک خشک راستہ بہایا، صرف نمک کے ساتھ بولا. لیکن مالیت کپڑے میں لپیٹ اور کئی دنوں کے لئے دریا میں ڈال دیا. پھر، وہ، Ryzhiki کی طرح، نمک سو. زیادہ مشروم دودھ ایسڈ کا استعمال کرکے چل سکتا ہے. ایک برائن میں دودھ سیرم اور کچھ چینی شامل کیا گیا تھا. فریج مشروم صرف 20 ویں صدی کے دوسرے نصف میں شروع ہوا. یہ خیال کیا جاتا ہے کہ مشروم آمدورفتوں کی سب سے بڑی تعداد میں محب وطن ایڈریان کے "اخراجات کلپ" میں درج کیا جاتا ہے، جس نے روسی آرتھوڈوکس چرچ 1690 سے 1700 تک کی قیادت کی. چودہ گرم گرم برتن کے سرد نمکین کے علاوہ اس کا ریکارڈ ذکر کیا گیا ہے.
ایلینا Molokhovets پر ٹیسٹ میں خشک مشروم
باورچی خانے: روسی
زمرہ: گرم
باورچی خانے سے متعلق وقت: 4 گھنٹے
ڈش حساب کی جاتی ہے: 10 افراد (ا)
آپ کو ضرورت ہو گی: سفید خشک مشروم 10 پلمن آٹا 0.5 لعنت کے لئے بدقسمتی یا سبزیوں کے تیل کے لئے
باورچی خانے سے متعلق طریقہ:
ایکمشروم کئی گھنٹوں تک پھنسے ہوئے ہیں اور نمک کے بغیر ایک ہی پانی میں ان کو ابالتے ہیں. پھر ہٹا دیں، اچھی طرح دھونا، وہ پانی کا ایک موقف دیتے ہیں.
2.
پھر مشروم میز پر رکھی جاتی ہے، ٹھوس اور آٹا میں گر جاتا ہے. پینکیک آٹا بنائیں.
3.
ہر مشروم 15 منٹ کے لئے ٹیسٹ میں لچکدار ہے. اس کے بعد جھاگ یا سبزیوں کے تیل کی بڑی مقدار میں گندم کے کرم اور بھری میں گر گیا.
مردہ کوریائی چیمپئنز
باورچی خانے: کوریائی
زمرہ: نمکین
باورچی خانے سے متعلق وقت: 30 منٹ
ڈش نے صاف کیا: 5 افراد (ا)
آپ کو ضرورت ہو گی: شیمپینن 500 گلابی مرچ 1 سٹیمر 1 uzluk 1 Shcheck 2 Tourshar 1 CL. Polykoxol ½ CL. Aucus 1 t.l.osova چٹنی 2 Tbsp
باورچی خانے سے متعلق طریقہ:
ایک
10 منٹ کے لئے لاورل اور مٹر کے ساتھ مشروم کو ابالیں، پانی کی ایک ٹیک دے.
2.
سٹرپس کے ساتھ الگ الگ سبزیوں کو کاٹ دیں. ایک پین، بھری پیاز میں ایک گرم تیل پر، پھر گاجر اور مرچ اس میں شامل کریں. بھری، مسلسل، تیاری تک مسلسل stirring.
3.
بھری ہوئی کے اختتام سے چند منٹ پہلے، نمک، چینی، موسمیاتی اضافہ، پریس لہسن کے ذریعے یاد آتی ہے. ایک اور 1.5 منٹ کو ہلانا اور بھلا. پھر سرکہ اور سویا چٹنی درج کریں. مکس
چار
کس طرح مشروم ابال، مکس اور آگ سے ہٹا دیں. چیمپئننن، ایک جار میں بھری ہوئی پین سے جمع، اس کی نیبو سلائسوں کو منتقل. ڑککن کا احاطہ کریں، ٹھنڈا کریں اور ریفریجریٹر میں ہٹا دیں. آپ فوری طور پر کر سکتے ہیں.