"ہم نے ہمیشہ اپنی ماں کو خاندان میں تیار کیا، میں صرف اس کی صفائی اور سبزیوں کو کاٹ سکتا تھا، برتن دھو سکتا ہوں. ماں نے ہمیشہ مجھ سے کہا: "ہر کوئی وقت ہے." کسی نہ کسی طرح میں نے میز کو برباد کر دیا تھا، اور والد صاحب نے مجھے اس سے کہا: "اگر آپ میرے شوہر کے ساتھ میز کو شاندار بنا رہے ہیں، تو وہ آپ کو گھر سے چھوڑ دیں گے." (ہنسی.) اور جب میں نے شادی کی، تو میں نے تندور روسی اور اوسیسی پائی، روٹی، چھتوں کو سیکھا. یقینا، میں نے کونسل میں ماں سے پوچھا، میں نے پاک کتابوں میں کچھ پڑھا. بدقسمتی سے، گزشتہ چند برسوں میں میں ان برتنوں کو تیار کرتا ہوں جو کم وقت کی ضرورت ہوتی ہے. اور تہوار کے برتن کے لئے، یہ خاص طور پر ذمہ دار اور تکلیف ہے. میرے خاندان میں، یہ روایتی ہے کہ تہوار کی میز سوادج اور متنوع یوکس سے گزر چکے ہیں. میرا کورونا ڈش بھرے ہوئے پائیک ہے - یہ ایک وقت سازی ہے، لیکن بہت سوادج ڈش! اس کا کھانا میری ماں کی طرف سے سکھایا گیا تھا، وہ مچھلی سے محبت کرتا ہے، مفید اور سوادج ہونے کا یقین ہے. "
سوگدیانا سے بھرے ہوئے پائیک
تصویر: Pixabay.com/ru.
سوگدیانا سے بھرے ہوئے پائیک
"میں پکی کے ساتھ کھالوں کو ہٹانے کے عمل کی وضاحت نہیں کروں گا، کیونکہ انٹرنیٹ پر آپ پیشہ ورانہ شیفوں سے بہت سے ویڈیو گھڑی تلاش کرسکتے ہیں. آپ سر چھوڑ سکتے ہیں: لہذا پائیک زیادہ خوبصورت لگ رہا ہے، لیکن گلیوں کو دور کرنے کا یقین ہے. ہم بھرنے کے لئے آگے بڑھنے کے لئے آگے بڑھ جائیں گے: سفید روٹی سلائسیں لے لو اور گرم دودھ میں لینا. اس کے بعد سبزیوں کے تیل پر پتلی کٹ پیاز اور grated گاجر بھرا ہوا. متوازی میں، چیمپئننن کے روسٹ پر آگے بڑھیں یا کسی دوسرے مشروم. ریز کے ساتھ پائیک گوشت کو ہٹا دیں، باقی چائے کا چمچ کی طرف سے ہٹا دیا جا سکتا ہے. چھوٹے ہڈیوں سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے گوشت کی چکی دو یا تین بار کے ذریعے فلیٹ کو چھوڑ دیں. پھر گوشت کی چکی، چیمپئنن کے ذریعہ برے ہوئے پیاز اور گاجر کو چھوڑ دیں. فضلہ کی روٹی شامل کریں. کرکرا، پرکشش اور اخروٹ کے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ. انہیں مائن میں شامل کریں. پھر ایک انڈے کو قرض دیں، نمک، مرچ اور اورگوانو شامل کریں. اچھی طرح سے مکس اگر چوٹ چربی نہیں تھی، تو یہ بہتر ہے کہ پگھل پنیر، لارڈ یا کردو کو شامل کریں، لیکن پہلے سے بے نقاب ہو تو کوئی بو نہیں ہے. ہم بھوک لگی کھالوں سے جرابیں کھانا کھلاتے ہیں (صرف تار کے تحت نہیں، تاکہ باخبر گوشت بیکڈ کے دوران باہر نہیں نکلیں گے، میئونیز کو چکانا اور بیکنگ کے لئے بیکنگ شیٹ یا کاغذ پر ڈالیں. ہم تندوروں کو 30-40 منٹ کے لئے 200 ڈگری تک پہنچ گئے ہیں. اس کے بعد پائیک کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونا چاہئے تاکہ یہ آسانی سے مکمل ڈش میں نقصان پہنچا سکے. میز پر خدمت کرنے سے پہلے، 1-2 گھنٹوں کے لئے ریفریجریٹر میں پائیک ڈالیں، اور پھر سبزیاں، نیبو، زیتون کو سجانے کے. "