تمہیں ضرورت پڑے گی: 500 جی چکن جگر، 4 انڈے، 1 بڑی پیاز بلب، 1 سرخ بلب، اجملی کا ایک چھوٹا سا بنڈل، 100 ملی میٹر مارسلا (یا کسی بھی میٹھی، ایک چھوٹی سی میٹھی شراب)، 3-4 چمچ. گوز کی چربی کے چمچ، ¼ ایچ. تازہ کالی مرچ کا چمچ، ½ ایچ. سمندر کی نمک کے چمچ.
باورچی خانے سے متعلق عمل: پوری پیاز صاف اور سیمیر میں کاٹ دیا جاتا ہے. ایک بھری ہوئی پین میں گرمی 2-3 چمچ. گوز تیل کے چمچ اور ایک مضبوط آگ بھری ہوئی پیاز پر سنہری رنگ، ہلچل، پھر پیاز کو ایک اور برتن میں منتقل. ایک پین میں، جہاں دخش بھرا ہوا تھا، 1 چمچ پگھل. ایک چمچ کی چربی کی چربی، جگر، نمک، مرچ، مرکب اور، وقفے سے دور کر دیا، 10 منٹ کے لئے ایک چھوٹی سی آگ پر بھرا ہوا. جب جگر عملی طور پر تیار ہو جائے گا، مارسل ڈالیں اور شراب کو بپتسمہ دینے کے لئے دے دیں. بلینڈر کے کٹورا میں، ایک خشک پیاز اور جگر ڈال دو، چٹنی کا حصہ ڈال دو، جس میں جگر کی تیاری کر رہی تھی، اور کچلنے لگے تاکہ بڑے ٹکڑے ٹکڑے رہیں. باقی چٹنی ڈالو اور کچھ اور مار ڈالو. گرم، شہوت انگیز کٹی جگر سلامتی، مرچ اور مرکب. انڈے گھومنے اور صاف کرتے ہیں. ایک بڑے grater پر 3 انڈے گرے، جگر، نمک اور مرکب میں شامل کریں. باقی انڈے ایک چھوٹا سا گریٹر پر گر گیا ہے. اجمی پیسنا. انڈے اور اجماع کے ساتھ جگر کے ساتھ چھڑکیں.