تمہیں ضرورت پڑے گی: 4 انڈے، سرخ کیویار کے 70-100 جی، ڈیل کا چھوٹا سا گروپ، 2 چمچ. کریم پنیر کے چمچ، سمندر کے نمک کاٹنے. چٹنی بیزامیل کے لئے: دودھ کے 300-350 ملی میٹر، مکھن 50 جی، 2 چمچ. آٹا کا چمچ، نٹمج کی چوٹی.
باورچی خانے سے متعلق عمل: 180 ڈگری تک تندور پہلے. بیشیامیل چٹنی تیار کریں: ایک گہری پین پگھل مکھن میں، آٹا شامل کریں اور اسے چند منٹ فراہم کریں. چھوٹے حصوں میں، دودھ میں دودھ ڈالیں اور، مسلسل ہلچل، ایک چھوٹی گرمی پر گرمی لگائیں جب تک کہ آٹے تک مکمل طور پر تحلیل ہوجائے اور چٹنی ہم آہنگی نہیں بنیں گے. آگ سے بھری ہوئی پین کو ہٹا دیں، ایک نٹمگ شامل کریں، سب کچھ مکس کریں اور تھوڑا سا ٹھنڈا کریں.
yolks سے الگ پروٹین. ایک گھنے بڑے پیمانے پر شکست دینے کے لئے yolksy. مسلسل ایک مکسر کو جھاڑو، حصوں میں نصف کی چٹائیوں میں نصف متعارف کرانے کے لئے. کریم پنیر شامل کریں اور تمام مکسر کو ایک بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر مارو. گلہری نمک اور مضبوط جھاگ میں شکست دی. نصف whipped پروٹین ایک سوف کے ساتھ منسلک کرنے کے لئے، پھر باقی پروٹین درج کریں اور سب کچھ دھویں. چھوٹے سیرامک فارموں میں سوفل ڈالیں، ان کو حجم پر بھریں. ہائیڈرو موڈ میں 12-15 منٹ میں گرم تندور میں پکانا. ڈیل میلکو کاٹنے اور تیار کردہ suflates چھڑکیں. souffle پر سرخ کیویار کی خرابی اور خدمت.