1
СУП з куркою, овочами І ньокк
Інгредієнти: на 4-6 порцій: 1 л курячого бульйону, 2 курячі грудки, 350 г очищеної гарбуза, 150 г консервованих помідорів, 3 головки часнику, 2 моркви, 2 черешкові селери, 1 цибулина, 5 гілочок базиліка, 3 ст.л. рослинного масла, 50 г вершкового масла, 50 г тертого сиру, солотий червоний гострий перець, чорний перець, сіль. Для ньоккі: 500 г відвареного товченого картоплі, 130 г борошна, 100 г тертого сиру, 1 ч.л. солі.
Час приготування: 1 година
Як готувати: в каструлі на суміші вершкового і рослинного масла обсмажити цибулю і стебло селери. Слідом покласти гарбуз, нарізану кубиком. Додати базилік, червоний гострий перець і консервовані томати. Влити курячий бульйон. Куряче філе, цибулю, моркву і часник викласти в форму для запікання, вистелену пергаментом, і відправити в духовку, розігріту до 200 градусів, на 45 хвилин. Запечена часник за допомогою вилки розчавити в пюре, морква і цибуля нарізати. Надіслати все печені овочі в каструлю. Запечене куряче філе тонко нарізати і покласти в суп слідом за овочами. Щоб зробити ньокки, борошно змішати з тертим сиром і картопляним пюре. Зліпити кульки, а потім за допомогою вилки злегка розплющити їх. Покласти ньокки в суп, додати пару листя зеленого базиліка. Варити суп до готовності тесту і подавати до столу!
2
Тальятелле З індичкою
Інгредієнти: на 4 порції: 500 г тальятелле, 400 г філе індички, 1 ст.л. борошна, 200 мл жирних вершків, 100 мл консервованих томатів, 50 мл коньяку, 2 ст.л. вершкового масла, 4 дольки запеченого часнику, ½ запеченої моркви, ½ запеченої цибулини, 1 пучок петрушки, 1 гілочка базиліку, тертий сир, сіль, перець.
Час приготування: 40 хвилин
Як готувати: тонко нарізати філе індички і обсмажити його в рослинному маслі. Влити вершки, трохи води і залишити птицю гаситися на середньому вогні. Додати дрібно посічену петрушку, чайну ложку коньяку, сіль, консервовані томати, базилік, а також запечені овочі - часник, цибулю і моркву. Відварити будь-яку пасту, наприклад, тальятелле, викласти на тарілки, посипати тертим сиром, змішаним з петрушкою, а зверху розташувати смачну і ароматну начинку з індички!
3
ТОСТИ з начинкою
Інгредієнти: 10 шт. хліба для тостів, 5 яєць, 100 г вершкового масла, 10 шматочків шинки, 10 шматочків сиру, петрушка, 2 банана, 2 ківі, цукрова пудра, шоколадна паста.
Час приготування: 10 хвилин
Як готувати: хліб для тостів тонко розкачати за допомогою качалки. Для першого виду тостів на розкатаному хлібі розмістити по шматочку шинки і сиру, потім скрутити скибочку в рулет. Просочити злегка збитим яйцем, обсмажити на сковорідці, а потім прикрасити листям петрушки. Другий вид - солодкий. Хліб також розкачати, потім змастити шоколадною пастою, зверху викласти шматочки бананів і теж згорнути в рулетики. Обсмажити на вершковому маслі. Перед подачею прикрасити цукровою пудрою і часточками ківі.