Яйце, запечене в авокадо
Яйце, запечене в авокадо
фото автора
Інгредієнти:
- 2 половинки авокадо;
- 2 середніх яйця;
- сіль, чорний перець, орегано за смаком;
- свіжий кріп або інша улюблена зелень.
приготування:
- Розігріти духовку до 200-220 градусів.
- Розрізати авокадо навпіл і видалити кісточку.
Розрізати авокадо навпіл і видалити кісточку
фото автора
- Якщо отвір виглядає невеликим, виберіть частину м'якоті з допомогою ложки, збільшивши його.
- Покласти половинки авокадо заглибленнями догори на деко.
- Щоб вони не нахилялися, їх «денця» можна злегка підрівняти ножем.
- Відокремити жовтки від білків і покласти жовтки в поглиблення авокадо.
У поглиблення авокадо влити жовтки
фото автора
- Додати трохи білків, скільки увійде.
- Посолити, поперчити, посипати орегано і випікати в духовці близько 15-20 хвилин.
При подачі посипати свіжою зеленню
Подавати теплим.
Пропонується в якості закуски або ситного сніданку. Добре поєднується з зеленими листовими овочами, наприклад, з жменею руколи, скропити лимонним соком.
бездріжджовий хліб
бездріжджовий хліб
фото автора
- борошно цільнозерновий (житнє, пшеничне) - 450 гр, краще якщо 50/50;
- сода ¾ чайної ложки;
- сіль 1 чайна ложка;
- кефір 375-400 гр.
приготування:
- У чаші міксера змішати сухі інгредієнти: борошно, сіль, соду.
- Додати 375 гр. кефіру, розмішати лопаткою або рукою до об'єднання тесту.
Вимішувати НЕ потрібно!
Тісто вимішувати не потрібно
фото автора
Тісто має бути м'яким.
При необхідності додати ще кефіру (краще по 1 ст.л.).
- Деко застелити пергаментом, присипати борошном, духовку розігріти на 230 градусів.
- Тісто викласти на деко, присипати борошном, сформувати круглий диск висотою 3-4 см. Гострим ножем зробити хрестоподібний розріз на поверхні тесту.
З тіста сформувати круглий диск
фото автора
- Випікати 15 хвилин при 230, потім зменшити до 200 градусів і випікати ще
30 хвилин.
- Дістати з духовки і дати охолонути на решітці!
Сирний киш з кабачками і куркою
Сирний киш з кабачками і куркою
фото автора
Інгредієнти:
На цілий пиріг
- м'який сир - 500 гр;
- яйця - 4 шт;
- борошно з вівсяних висівок 6 ст. л;
- борошно з пшеничних висівок 3 ст. л;
- гілка томатів черрі (можна і без них);
- твердий сир - 100 гр;
- кілька листя цибулі-порею, кабачок / цукіні;
- сіль за смаком;
- йогурт натуральний 2,5% - 50 мл;
- філе курки - 150 гр.
Кроки приготування:
1. Висипати в глибоку миску цельнозерновую борошно. Ви можете виготовити її самостійно, подрібнивши в кавомолці.
2. Додайте 3 яйця і добре перемішайте. Потім 3 ст.л. м'якого сиру, ще раз добре перемішайте, трохи посоліть.
Готуємо основу для Кіша
фото автора
Якщо тісто буде занадто щільним, можна додати третину склянки молока або кефіру, але тільки в разі, якщо воно не буде формуватися.
3. Викладіть тісто у форму діаметром 22-24 сантиметри.
4. Поставте форму в заздалегідь розігріту до 180 градусів піч на 10-15 хвилин.
5. Поки основа випікається, підготуємо начинку.
готуємо начинку
фото автора
6. Викладіть весь сир в чашу.
7. Додайте до сиру яйце і змішайте все, трохи підсолити.
8. Подрібніть цибулю. Чи не нарізайте занадто дрібно, щоб його смак добре відчувався в готовому пирозі.
9. Поріжте філе на маленькі шматочки, змішайте з масою.
10. Додайте цибулю в чашу з сиром, добре вимішайте.
11. Дістаньте форму з основою з печі, зверху викладіть підготовлену начинку.
12. Сир натріть на крупній тертці і присипте їм поверхню начинки.
13. Зверху викладіть нарізану кабачок / цукіні або гілочки помідорів (це дуже красиво), трохи натискаючи, щоб вони наполовину занурилися в сирну масу.
14. Знову приберіть форму в піч і випікайте до готовності приблизно 20-30 хвилин.
Пиріг подавати гарячим або холодним з натуральним йогуртом.