گولشلۇق كۆرسەتكۈچى قان قەنت مىقدارىنى كونترول قىلىش ئۈچۈن ئىشلىتىلىدىغان كۆرسەتكۈچى. بەختلىك بىر توپ يېمەكلىك كۆرسەتكۈچى تەركىبنى ئۆز ئىچىگە ئالغان بىر قانچە ئامېرنىڭ تەسىرىدە, تەييارلىق, مەھسۇلات كەستى. ئۇ بىر تەخسىگە قويغانلىقىڭىزنى ھېس قىلىشىڭىزغا ياردەم بۇ يەردىنلا, ئەمما ئورۇقلاش زىيىنىنى ئۆستۈردى, قانلىق قەنت مىقدارىنى تۆۋەنلىتىپ, قاندىكى شېكەر مىقدارىنى ئازايتىپلا خوتۇنلۇق دەرىجىنى ئازايتىشىغا يول قويىدۇ. بىز ئىنگلىز تىلى-تىللىق نەشرى تەرجىمىسىنى, ئېنىقكى دەپ ئېنىق يېزىلىدۇ, نېمىشقا مەھسۇلاتنىڭ يېلىمە كۆرسەتكۈچىنى بىلىشكە توغرا كېلىدۇ.
گۈڭگۈرت كۆرسەتكۈچى دېگەن نېمە
يارقىن كۆرسەتكۈچى (GI) ئېنىقلانغان ئېنىقلىقتىكى قان قەنت مىقدارىنى ئاشۇرۇۋېتىدىغان قىممەت. مەھسۇلاتلار تۆۋەن, ئوتتۇرا ياكى يۇقىرى ياكى يۇقىرى قاتلاملىق كۆرسەتكۈچ مەھسۇلات بىلەن تۈرگە ئايرىلىدۇ ۋە 0 گىچە كۆلىمى 0 دىن تۆۋەن بولۇپ, «Glyceic كۆرسەتكۈچى ۋە گولچېمورا) تۈرگە ئايرىلىدۇ. ئۆلچەش مەسىلىسى ۋە ئۇلارنىڭ يېمەك-ئىچمەك كېسىلى مۇناسىۋەتلىرىگە بولغان تەسىرى.
يۇقىرى GI مەھسۇلاتلىرى ئورۇقلاشنى ئاستىلىتىدۇ
سۈرەت: Uplash.com.
بۇ يەردە ئۈچ GI دەرىجىسى:
تۆۋەن: 55 ياكى ئۇنىڭدىن تۆۋەن
ئوتتۇرىچە: 56-69
يۇقىرى: 70 ياكى ئۇنىڭدىن يۇقىرى
يۇقىرى نەشيىپلىقتىكى كاربون سۇ بىرىكمىلىرى ۋە سۈنئىي بايراقلىق مەھسۇلات مىقدارى تېز ۋە دائىم يۇقىرى قاتلامدىكى بولۇپ, ئادەتتە يۇقىرى, قىزىل رەڭدە, ماي ياكى تالالىقلاردا دائىم يۇقىرى مىل, ناھايىتى يۇقىرى مىلكى بار. كاربون سۇدا بولمىغان مەھسۇلاتلار بولماسلىقى, گۆش, قۇش, ئۇرۇق, پادىچىلار, ئۇرۇق, ئوشلاق ۋە مايلارنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. GI مەھسۇلاتلىرى GI مەھسۇلاتلىرى پىشىپ يېتىلىشكە تەسىر يەتكۈزىدىغان باشقا ئامىللار, تاماقلاش ئۇسۇلى, ئۇنىڭ بار.
ھەمجىنىس كۆرسەتكۈچىنىڭ گۈڭگۈرت يۈكى (GL) دىن پەرقلىنىدۇ. GL يەيدىغان يېمەكلىكلەرنىڭ مىقدارىنى ئويلاپ چىقالمىغان يېمەكلىكنىڭ مىقدارىنى ھېسابقا ئالمىغاندا, بۇ مەھسۇلاتنىڭ بىر بۆلەكلىرىدە قانداق ماشىنا گەۋدىسىنىڭ مىقدارىنى بېكىتىشكە تېگىشلىك بولۇش ئۈچۈن بۇ بەلكىم قان قەنتىنىڭ سەۋىيىسى ئىكەنلىكىنى ئېنىقلايدىغانلىقى. بۇ سەۋەبتىن, توپ كىرگۈزۈش تولىمۇ مۇھىم بولۇپ, مەھسۇلاتلارنى تاللىغاندا گولشلۇق كۆرسەتكۈچى ۋە مەھسۇلاتلارنى ساغلام قان قەنتىنى ساقلاپ قالسا, توپ ئىجادچان يۈكنى نەزەر قىلىپ, ساغلام قان قۇنتىنى ساقلىغاندا ھەمجىنىس يۈكنى نەزەردىن ساقىيىۋاتىدۇ.
تۆۋەن GLECEMIMIMIMIMIME PLET
تۆۋەن قاتلامدىكى يېمەكلىكنىڭ كىچىكلىكى تۆۋەن GI مەھسۇلاتلىرىنىڭ ئورنىنى ئېلىشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ئۆستەڭلىك كۆرسەتكۈچىنىڭ يېمەكلىكىگە ئەمەل قىلىش سالامەتلىككە پايدىلىق, جۈملىدىن, جۈملىدىن:
قاندىكى قەنت مىقدارىنى تەڭشەش. نۇرغۇن تەتقىقاتلار مۇنداق دېيىلدى: «يېلىماسچىللىكلەر بىلەن مۇناسىۋەتلىك گولشلۇق كۆرسەتكۈچىنىڭ تۆۋەنلىلىشى» مۇنداق دەپ كۆرسىتىپ بېرىدۇكى, ئەرز پەردىنىڭ قان قاچا سەۋىيىسىنى ئازايتىپ, 2-تىپتىكى كىشىلەرگە قان قەنت سەۋىيەسىنى ياخشىلايدۇ.
تېز ئورۇقلاش. بەزى تەتقىقاتلاردا كۆرسىتىلىشىچە, تۆۋەن جىسىمغا رىئايە قىلىشنىڭ قىسقا مۇددەتلىك ئورمانلىق زىيانلىرىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ. قوشۇمچە تەتقىقات ئۇزۇن مۇددەتلىك ئېغىرلىقنى باشقۇرۇشقا قانداق تەسىر قىلىدىغانلىقىنى ئېنىقلاش كېرەك.
خولېستېرىن دەرىخى تۆۋەنلىدى. ئەرز-كىچىك يېمەكلىككە ماسلىشىش, ئىككى خىل كەمبەغەل (كەمبەغەل) خولېستېرول ئىستېمالچىلارنىڭ تۆۋەنلىشىگە ياردەم بېرەلەيدۇ, بۇ دانە يۈرەك قان تومۇر كېسەللىكلىرى.
كاربون سۇپىسىنى قول كۆرمەڭ - بارلىق مەھسۇلاتلار پايدىلىق.
سۈرەت: Uplash.com.
مەكتەپكە قانداق ئەگىشىش
ساغلام يېمەكلىك كۆرسەتكۈچىلىك ئاياللارنىڭ يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرى ئاساسلىقى تۆۋەن تۆۋەن نۇقتىنى ئۆز ئىچىگە ئېلىشى كېرەك, مەسىلەن:
مېۋىلەر: ئالما, مېدا, ئاپېلسىن, ئاپېلسىن, لىمون, ھۈجەيرە, ھۈجەيرە
بروبېر كۆكتاتلىرىدىكى بايلار: بروككولى, يېماز, كاۋچۇك, پالاتا, پەمىدۇر, پەمىدۇر
پۈتۈن دان: ساينە, كوۇسكوۇس, ئارپا, بۇكۋوات, farro, oats oats
شۇمپېس: لېنتىل, قارا پۇرچاق, ياڭاق, پۇرچاق
GI قىممىتى يوق يېمەكلىك ياكى ئىنتايىن تۆۋەن دەرىجىدىكى يېمەكلىك بىلەن, تۆۋەن قاتلامدىكى يېمەكلىك بىلەن بىر قىسمى سۈپىتىدە ئىشلىتىشكە بولىدۇ. ئۇلار ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:
گۆش: كالا گۆشى, نۆل, دارس, چوشقا گۆشى
دېڭىز سۈيى: تۇننا, سالمون, زالىم, ماكېل, لەزارلىق, لەڭگەرلەر, يالىڭاچلار
ئۆي قۇشلىرى: توخۇ, تۈركىيە, ئۆردەك, ئۆردەك
مايلىرى: زەيتۇن يېغى, كوفون مېيى نېفىت, ئۆسۈملۈك
ياڭاق: بادام, ماكاداميا, ياڭاق, پىستە بار
ئۇرۇقلار: ئۇرۇقلىرى چىئا, كۈنجارلىق ئۇرۇقى, كوچا ئۇرۇقلىرى, زىغىر ئۇرۇقى
ئۆسۈملۈك ۋە خۇشپۇراق: مۇنەۋۋەر, قارا قارىما, قىخىن, دىل, خىنكى, قىزىل, ھالقىغان, دامنام
گەرچە مەھسۇلاتلار يېمەكلىك, مەھسۇلاتلىرى بىلەن تەمىنلەنگەن بولۇشى مەنئىلەنمىلەر قەتئىيمۇ مەنئى قىلىنغان بولسىمۇ, ئەمما چەكلىك ZI بولۇشى كېرەك.
يۇقىرى GI بىلەن مەھسۇلاتلار:
بولكا: ئاق بولكا, نان, نان, نان, لاۋاش
ئەنجۈر خانىم ئاق گۈرۈچ, قاشتېشى گۈرۈچ, گۈرۈچ ئاربورو
ئاشلىق: تېز تۇتۇش سۇلۇسى, قۇرۇق ناشتىلىق
پالتا ۋە چۆپ قالدى: لاراگانىيە, پالگوتتى, راۋىئوتى, پادۇس, پاپاچىيى
Starchy كۆكتاتلىرى: بەرەڭگە بەرەڭگە, بەرەڭگە, بەرەڭگە, فىرانسۇز قورسىقى
پىشۇرۇش: تورت, ئىئانە, conuts, cookies, counsers, muffins
ئۇششاق-چۈششەك ئىشلار: شاكىلات, قىسقۇچپاقا, قىسقۇچپاقا, مىكرو دولقۇنلۇق, checkooorn, checkori0, ئۆزەك
شېكەر بار ئىچىملىكلەر: سودا, سودا شەرتى, تەنتەربىيە ئىچىملىكلىرى
ئەڭ ياخشىسى, بۇ مەھسۇلاتلارنى تېخىمۇ تۆۋەن GI بىلەن ئالماشتۇرۇشقا تىرىشىڭ.
تۆۋەن قاتلاملىق كۆرسەتكۈچتىن كېيىن, ئەڭ تۆۋەن GI بىلەن مەھسۇلات ئالماشتۇرۇش ئارقىلىق مەھسۇلاتلارنىڭ ئالماشتۇرۇشىنى كۆرسىتىدۇ. تۆۋەن قاتاردا جەمەت كۆرسەتكۈچىلىك يېمەكلىك قانلىق قەنت مىقدارىنى كونترول قىلىشى, خوليرورول سەۋىيىسىنى تۆۋەنلىتىپ, قىسقا مۇددەتلىك ئېغىرلىق كۆتۈرۈشنى تېزلىتىدۇ.