Грециядәге кебек Таиландта, барысы да бар. Мин дә булган әйберләр дә бу илне беркем дә бәйләмәгән. Мәсәлән, мин, BYCHOLEV Барлык Көньяк-Көнчыгыш Азия Азияле Азия Пукетка күченергә күченгәнче, Тай кофе яки шәраб ясаудан шикләнмәгән. Ләкин, килеп чыккач, бу ике өлкәдә тай чибәр уңышка иреште. Ләкин мин җирле шәрабларга якынлашмаган булсам, монда кофе, мин күкрәкне ашатуны дәвам итсәм да, эчкән эчемлек. Дөрес, барлык сортлар да түгел.
... Башта кечкенә тарихи экскурсия. Барысы да узган гасыр сиксәненчесендә башланды. Шул вакытта аның рама ix патшасы кофе үстерү өчен киң программа башланган иде. Элегерәк "Алтын өчпочмак" нда (бу өч дәүләт баш хәрефендә - өч штат баш хәрефендә - Таиланд, Мьянма һәм Лаос) ОФий белән хавыкланган. Ләкин, патша программасын кабул иткәннән соң, фермерлар, гөнаһтан ерак, опиум торышлардан арына башладылар. Безгә шатлык, коофер. Чөнки, әйтеп, җирле илләр "arain" кофе сортларын игълан итә ала.
Кофе плантацияләре Таиланд төньягында урнашкан.
Нәтиҗәдә, Таиланд иң зур Азия кофе экспортеры булып санала. Дөрес, Тайлылар үзләре бу эчемлеккә бик үзенчәлекле. Алар өчен бу беренче чиратта десерт. Монда кофе белән гадәти ашау - эспрессо биек пыялага салды, боз тауын салыгыз, тотылган сөт белән тупас кысыла һәм камчы белән бизәлгән. Шуңа күрә, сез Капучино яки Лейдны гына эчәргә телисез икән (теләсә нинди кафе бар), сез, әлбәттә, тикшерергә тиеш: "Кайнар!"
, Әм, әлбәттә, бу бу өлкәдә дә аера алды. Алар дөньяның күп илләренә бөек гарәпчә генә түгел, иң күп уйлап тапкандыр, мөгаен, кофе. Яисә ким дигәндә иң кыйбат. Кыскасы, асыл шулай (бу аеруча мөһим түгел!). Филләр иртәнге, төшке аш һәм кичке ашка гына рөхсәт бирә, аннары ... аларны чүп-чар туплагыз. Барысы да яхшылап юыла. Һәм - Воила, - илаһи эчемлек әзер!
Караңгы фил сөяге кофе хезмәт иткән Пхукетта кафе бар. Ул хәтта Мәскәү стандартларында - бер өлеш өчен якынча 50 $ белән таныш түгел. Ләкин сынап карарга теләүчеләр, һәм алар бик күп. Godәм мин гадәттә, бөтен экзотикны сынап карау өчен ким дигәндә кызыксыну, ләкин бу юлы мин эксперимант түгел идем. Шуңа күрә мин бүтән кешеләрнең сүзләрен генә җибәрә алам.
Фил кофе чөгендере белән тукланалар, аннары гадәти булмаган һәм кыйммәтле төрле кофе алу өчен.
Шулай итеп, алар фил чокырыннан кофе искиткеч йомшак һәм хуш исле дип әйтәләр (кем шикләнер?). Чөнки, әйтәләр, диләр, фил ашаган аш ашаган фил кислотасы протеинны җимерә, бу кофекттагы төп фактор. Мин сүзгә ышанам. Сезгә башка экзотик турында яхшырак әйтегез. Мәсәлән, кыздырылган таракханәләр һәм тәмәке тартылган чаян турында.
Дәвам итте ...
Ольганың алдагы тарихын монда укыгыз, һәм барысы да башланган җирдә - монда башлана.