- Ник, сезнең кино циклында "Продюрент. Драматик хикәяләр ", бу атнада, бу атнада Прованс кешеләре турында һавада. Геройларыгызны ничек таптыгыз? Нигә сез әйтергә булдыгыз?
- Бу циклның барлык геройлары - минем китабым геройлары. Шәраб турында. Прованс турында "- бу минем белән миноника һәм лес пешекче мәктәбендә өч елга кадәр.
"Сез - танылган пешекче, һәм кинәт үзләрен документаль фильм белән сынап карарга булды. Идея ничек килде?
- Лена Спирина белән очрашу ярдәмендә. Ул профессиональ документаль фамагара, һәм берьюлы легендар Нортейн анимациясе классында иң югары директорлар классында тәмамлады. Бер-берсен күп тапкырлау һәм документаль документаль фильм. Бу цикл дөрес әкият.
- Бер үк вакытта гадәттән тыш кешеләр тормышыннан хикәяләр сөйләү гадәти булмаган кулинария рецептлары белән уртаклашалар. Мөгаен, сез бу фильмнар өстендә эшләү өчен бик "тәмле" идегезме? Геройлар белән өстәлдә күп вакыт үткәрдегезме?
"Мин аларның бу өч ел эчендә бик якын беләм, хәтта өстәлдә күпме вакыт үткәргәнебез турында уйлау куркынычы. Бу уникаль пешекчеләр - аның төбәгендә иң яхшысы, һәм җирле радицион белгечлекләрнең уникаль җитештерүчеләре.
- Бөтен циклны атуга күпме вакыт барып җитте һәм сез сценарийдагы эштә катнашырга тиеш идегезме?
- Без бик озак әзерләндек, атышка күп вакыт таптык - ике атна, ләкин бик озын әзерлек этабы бар иде.
- Сез Франциядә озак яшисез. Бу ил сезнең теләкнең темасына ничек булды?
- Мин балачактан ук диңгездәге йорт турында хыялландым. Хәзер минем өем Урта диңгез ярында, аның иң искиткеч өлешендә - Прованс.
- Француз ашлары әзерләнүнең иң авыр өлешен санала. Аз нәрсәләр сезнең гастрономик мәктәбегездә француз пешерү нечкәлеген өйрәнә башлыйсыз?
- Француз ризыклары гаделсез саналмый, бу борыңгы "соус" гастрономик китапларына нигезләнгән алдану төре. Хәзер, бөтен дөньяда иң яхшы рестораннарның куханнары, беренче чиратта, катлаулы техникада түгел, ә уникаль җирле продуктлар сайлауда төзелә.
- Бу фәнне үзләштерү сезгә буе ничек кыен иде һәм сез бу өлкәдә профессионал дип атый алуыгызга күпме вакыт үтте?
- Мин үзен профессионал дип атый алмыйммы? Гастрономия - чиксез өйрәнеп була торган гаҗәеп сәнгать, моның өчен мин аны яратам һәм дәртле.
- Гаиләгездә берәр ризык бармы, аларсыз сезнең гаилә өстәлен җибәрә аласыз?
- Минем маркалы Гаспахо. Гадәттә бирелә.
- Фильм циклы "Принент" дип атала, һәм Прованс лаванда кырлары белән билгеле. Сезнең француз йорты лавендер ишегалдында үсәме?
- Прованс еш кына, киресенчә, туристлар символы булып хезмәт итә: иң төзегән туристларның күбесе исе белән оча. Ләкин минем ишегалдагымда ул, әлбәттә, үсә.