Сезгә кирәк (4 порция өчен):
- 1 килограмм өлгергән помидор
- 1 яшел борыч (якынча 60 г)
- 1 кыяр (якынча 250 грамм)
- 1 ОЧЫК ХЕД (якынча 100 грамм)
- 1 сарымсак сәер
- 3 аш кашыгы зәйтүн мае
- шәраб сиркәсе (тәмле, якынча 1-3 тсп. кашыклар)
- Тәмне татып карау өчен 1 к туктык тозы, яңа чүкеч кара борыч
- ½ яшел алма (мәсәлән, алтын) һәм салкын су (өстәмә).
Помидор кайнап торган су белән кычкыра һәм алар белән тирене кычкыралар, орлыклар һәм җиләк-җимешләрдән чиста, кыяр чистарту, пияз киселгән. Без нефтьне блендка, сарымсак, тозда, киселгән яшелчәләрне кушабыз. Без Гаспахо өчен төп рецепт алабыз. Әгәр дә сез Андалус версиясен телисез икән, Блендерның яртысына чистартылган яшел алма һәм шәраб сиркәсен татып карау. Сиркә лимон согы белән алыштырырга мөмкин.
Өстәл артында хезмәт иткәндә, сез тазарны киселгән яшел пиязга, кыяр һәм кызыл кыңгырау борычына өсти аласыз. Әгәр пюре бик калын чыкса, салкын су өсти.
Игътибар итәрмен, испаннар Гаспачога бик салкын, кайвакыт боз урнаштырылган.
Facebook битендә безнең пешекче өчен бүтән рецептлар.