Чалоп - Uzbekзбәкк Окрошка
Бу шорпа таяк сөт продуктлары нигезендә әзерләнгән. Окрошканы чунаны гына түгел, соус кебек яки яктылык ашамлыклары кебек кулланырга мөмкин.
Ингредиентлар: Берничә Букундия Бургундия Базилика, 1 стакан Ратака, 500 мл, 500 мл салкын кайнатылган су, 1 кг кыяр, 7 радиша, ыча кине һәм яшел пияз, 1 аш. l. Лимон согы, тозлы, чиста борыч, 1-2 сарымсак.
Пешерү ысулы: Яшелләр нечкә тукландыручы, тозлы һәм сплаш. Сарымсакны кысып. Кыюмаклар һәм яшел утка кисәләр һәм яшеллеккә өстәргә. Кэв һәм Бинны берләштерү һәм кыйнау. Яшелчәләр һәм яшелләр сал. Тоз, борыч һәм лимон согы. Суыткычка 20 минутны бетерегез.
Мацнаброш - Әрмәния Окрошка
Әрмәнстан Окроскак Макени нигезендә әзерләнгән. Һәм еш кына шорпа түгел, ә стакандагы эчемлек буларак хезмәт итмә.
Ингредиентлар: 400 мл Мекони, бер стакан карбонлы су, 3-4 кыяр, ½ фирмасе һәм яшел пияз, берничә яңа фасоль яфраклары, тоз.
Пешерү ысулы: Гринина нечкә җимерелә. Кыяр белән тире белән алып, кечкенә кубларга яки саламга кисегез. Гравиннарны, кыярны тоташтырыгыз, тозны тоташтырыгыз. Макони су белән эретеп ябыштырды, кыйнады. Окрошканың куя. Сез тәлинкәләрдә дә, стаканда да хезмәт итә аласыз.
ОВДУХ - Азәрбайҗан Окрошка
Овер Ягъкуб Кефир, Айран яки Макени. Төрле өлкәләрдә шорпа төрлечә әзерләнә: каядыр кайнатылган сыер һәм йомырка салган, һәм каядыр яшелчәләр һәм яшелчәләр төшә. Кинза еш радиш белән алыштырыла.
Ингредиентлар: 500 мл, 500 мл Аиран, 500 мл салкын каешлы су, 3 кыяр, 3 йомырка, яшел пияз, дил һәм гарантро, тоз.
Пешерү ысулы: Ит һәм салкын, кайнатып, салкын йомырка кайнатуы. Яшелчәләр яхшы киселгән, тоз, катнаш. Сыер ите кечкенә кубларга, йомырка - кварталларга киселгән. Аыран су белән кушылырга һәм кыйныйлар. Кыюмаклар, яшелчәләр һәм ит тоташтырыр, катнаш. Ишанга сал. Eachәр тәлинкәгә хезмәт иткәнче, чирек йомыркасын куегыз.