Тактада балык
4 порция өчен: 4 трут стейк, 150 мл ак коры шин, 100 мл-ак коры шәраб, 100 мл помгегранат соусы, ½ кс. Паприков, ½ ТСП. кискен кызыл борыч, 4 сарымсакта, 1 аш. Лимон согы, Зелел.
Әзерләнү вакыты: 25 минут.
Трул каты, ак шәраб һәм соя соусы куя. Кечкенә ана согы. Марина Паприка сатыгыз һәм үткен борыч. Сарымсак катнашучысына өстәгез һәм берничә минут эчендә маринадада балык тотыгыз. Аннары челтәрдә кабыкны куегыз һәм аны Бразиергә җибәрегез. Әзерлеккә кадәр балык китерегез. Аны лимон согы белән тукландырганда һәм яшеллек бизәгәндә.
Фесскан (Фарсы савыты). .
Фесендьян (Фарсы савыты)
6 порция белән: 500 г тавык буыннары, 3 аш. Яшелчә мае, 1 ламб, 100 г жялт, 100 г газель, ½ кс. Турмер, 200 мл помгегранат согы, 1 аш кашыгы. Шикәр, 1 аш. Тоз, 200 г Райс, 2 г һәм яфрак, 200 мл су.
Әзерләнү вакыты: 50 минут.
Тавык буыннары ярты һәм үсемлек маенда кыздыралар. Аларга зур пияз ыргыту. Тавыкка жаңгак тарт. Шулай ук фазельне кыздырган табада тутырыгыз. Савыт-зал сату. Ана соку шикәр һәм тоз белән кушылыгыз. Аны тавыкка салыгыз һәм аны бераз сокка салыгыз. Аннары, кыздырган табада чимал дөге кертегез һәм барысын да кушыгыз. Сафрон суда сикереп, тәмәке һәм дөгегә сафрон суын сөртә. Дөге әзерләнгәнче һәм өстәлгә хезмәт иткәнче утка савыт тотып торыгыз.
Яшелчә Ахрохка. .
Яшелчә Окрошка
4 порция өчен: 3 Бәрәңге, 4 йомырка, 1 чөгендер, 2 чиста кыяр, 2 тозлы кыяр, 1 тозлы кыяр, 1 Apple, 2 аш. Соя соусы, 1 аш. Горчица, ½ ТББСП. Лимон согы, ½ ТББСП. Шикәр, ½ l КВАСС, 1 аш каш. Әче каймак.
Әзерләнү вакыты: 1 сәгать 30 минут.
Пычере, чиста, киселгән һәм тирән касәдә кайнатучы кабыкта кайнатыла. Йомырка һәм чөгендер шулай ук кайнап, җимерелде һәм бәрәңге җибәрде. Монда шулай ук ыргыту кокубер - яңа һәм тозлы. АЛТЫ Чистарту, кисегез һәм савытта утырыгыз. Соя соусы горчица белән кушылып, аны ингредиентларга салалар. Лимон сокын өстәргә, бераз шикәр өстәргә һәм барлык Квассны куегыз. Каймакны селкетергә телисез икән.