- Лаура, сез актриса, сценарист. Мөгаен, кайвакыт онытырга?
- Әйе, кызганычка каршы. Anyәм андый мизгелләрдә мине вәсвәсәләрдән ераклаштыру яхшырак - татлы десертлар һәм яхшы пицца. (Көлә.)
- Хәзер барысы да дөрес туклануны ярата. Син дә?
- Бик тыелган. Әлбәттә, мин чүп ашамаска тырышам, ләкин сәламәтлек өчен көрәш аркасында түгел, ә тәнемне хөрмәт итү белән. Мин аны бик яратам, һәм ул минем иң яхшысы. Мин шулай ук ит ашамыйм. Ләкин ул бу санга яки йөзгә тәэсир итми. Бу рәвешле, шулай итеп мин хайваннар үтерүдә катнашмыйм.
- ату мәйданы гадәттә ризык алып килә. Сезнең продуктны сайлау мөмкинлеге бармы, сез ит ашамагыз?
- Билгеләнгән ризык лаеклы, ләкин, әлбәттә, гурмет аны чакырып булмый. Моннан тыш, алар безне көнгә бер тапкыр ашаталар, һәм эш сменасы еш кына иртәнге икесеннән җидедән икенчесенә кадәр дәвам итә. Шуңа күрә мин мине үзем белән алырга тырышам. Иң яхшы вариант - җиңел ризык һәм әкренләп авыр, чөнки авыр бай кичке аштан йоклый башлый, һәм бу актер өчен алай түгел.
- Ә гадәти булмаган, экзотик нәрсә ашыймы?
- Бәлки, иң экзотик - бака. Мин ит ашаганчы күп вакыт иде. Минем дусларым белән без Париж үзәгендә идек һәм, ниһаять, Франция башкаласы атмосферасына үтеп керергә булды. Ләкин мин бик шатланмадым.
Лаура Резниковадан Хальтус
Ингредиентлар: 2 Хәлибут Филес, 100 г яки күбрәк моллускалар яки мотель, 150 г гөмбә (теләсә нинди майлы гөмбә, 20 г), 20 мл ак коры шәраб, 1 аш кашыгы. l. Калынрак, Люк-Шалотның 2 пиязы.
Пешерү ысулы: Моллюсклар яки мотель. Бер лампочка яхшы киселгән. Без аны казанда салдык һәм Модельләр салабыз, без шәраб салабыз, уртача 15 минутта пешерәбез. Мубельләр без җылынрак саклыйбыз. Сок фильтрлана. Икенче лампочкасын җитди кисегез, ⅔ (15-20 минут) белән шампанн һәм кайнатуны өстәгез. Без шампан белән гушсель соусы белән кушабыз, әле дә кайнатабыз. Без крем өстлибез, әкрен генә җылытабыз. Солим, борыч. Без чабабыз. Гөмбәләр тәлинкәләр белән киселгән, майда 5 минут. Без аларда пешерү, аларда фильмны салу, герметик яктан япкан өчен кәгазьдән конвертлар ясыйбыз. 10 минутка мичне пешерегез. Аннары муссел, гөмбә һәм соус өсти. Барысы да мичкә кайтачак.