Кояш кипкән помидор
Ингредиентлар: 2 кг итле помидор (салкын "крем"), 200 мл үсемлек мае, 5-6 сарым, чиниканың, чәрәзле розмарий, чүкеч кара борыч, 4 с. Шикәр, 2 с. L. Тоз.
Пешерү ысулы: Помидор юу, коры, җимешләрне бетерегез, ярарларны яки кварталларны кисегез, орлыкларны бетерегез. Сарымсак тәлинкәләргә киселгән. Пешерү кәгазе белән капланган, пешерү кәгазе белән каплагыз. Помидор бераз тоз, шикәр, борыч, коры үлән белән сибегез. Мичне 100 градуска җылыт, помидор белән пешерү таблицасын куегыз. Мич бераз ажараны саклап калырга мөмкин. Помидор 4 сәгатьтән 6 сәгатькә кадәр (зурлыкка карап). Яшелчә мае утта җылы эсселек, ләкин кайнап түгел. Томидорны батыр, сарым тәлинкәләрен сөйләгәндә, кайнар май сал, капка белән кысалар. Караңгы салкынлык урынында саклагыз.
Тавыш яшелчәләрне бер генә ашарга һәм башка савытларга өстәргә мөмкин.
Фото: pixabay.com/ru.
Кипкән борыч
Ингредиентлар: 1 кг борыч, 4-5 бөртек, сарымсак, Чили борычының кечкенә борычы, 200 мл үсемлек мае, ½ кс. Тоз, чымчык кипкән розерлар.
Пешерү ысулы: Борыч орлыктан чиста, коры, полосаларга кисәләр. Пешерү кәгазе белән капланган, пешерү кәгазе белән каплагыз. Тоз. Мичкә салыгыз, 2-2,5 сәгатькә кадәр 100 градага кадәр җылытыла. Борыч розерлары сибегез һәм һаман да әзерлеккә кадәр бер сәгать чамасы. Һәр май. Чили боҗраларга, сарымсак - кисәкләр. Борыч стерилизацияләнгән банкларга, сарымсак һәм кискен борыч боҗраларын сөйләде. Нефть кую. Бүленү. Суыткычта тотыгыз.
АЧЫК БЕКПЛАНТЛАР
Ингредиентлар: 1 кг эчкерсез, 1 аш. Тоз, 3 сарымсак, Сарылык, 200 мл үсемлек мае, чыршы кипкән робумари, кызыл җир борычы, кызыл җир борычы.
Пешерү ысулы: Бакчалы юу, чиста, калын куакка кисегез
1 Тоз белән сибегез һәм 30 минут вакытка карагыз. Аннары баклажаннар сөртелә, кәгазь сөлге белән киптерелә һәм пешерү кәгазе белән капланган, пешерү кәгазе белән капланган. Тоз, борыч, розмарий белән сибегез, май белән сибегез. Мичтә пешерү таблицасын куегыз, 3 сәгатькә кадәр 100 градага җылытыла. Мвен ишеге ажар булырга тиеш. Май әйләнергә, ләкин кайнатмагыз. Баклагрантларны стерилизацияләнгән савытка, стерилизацияле савытка бүлешегез, сарымсак һәм үләннәрне майлагыз. Бүленү. Суыткычта тотыгыз.