Ингредиентлар: 500 чылбыр түшәке, 1 йомырка, 2 лицер, ½ кишер, 1 яшел пионер мамык, 2 яшел пияз мамык, 2 яшел пияз мамасы, 150 мл ак коры шәраб, 1 аш . Кашык зәйтүн мае, 1 т. Кашык майы, төрле борыч катнашмасы берничә борчак.
Пешерү ысулы: Кисәкне чистарту (кабыклар, башлар һәм койрыклар ташламыйлар!). Кечкенә казанда майны эретеп, кабыкларны, башлар һәм койрыклар куегыз. Кишер һәм 1 лампочка чиста һәм зур киселгән. Карорт, пияз, петрушка, яшүсмер, борчак борычы, лимон, шәраб салыгыз һәм кайнатырга китерегез. Алкогольгә бераз вакыт бирегез, 200-300 мл кайнап торган су салыгыз һәм 10-15 минут кибетегез. Икенче лампаны чистарту һәм бик яхшы кисү өчен. Авыр тирән кыздыру табакында зәйтүн мае һәм ачыклык алдыннан пиязны кыздыралар. Дөге куеп, дулкынландыргыч, чамасы вакыт узу белән бер минут чамасы кыз чыкты. Савыт-сабадан эшләнгән чүпрәк, панга дөге белән пешерегез, капканы капламыйча, дөге әзер булганчы якынча 20 минут. Әгәр дә круот парга әйләнсә, кайнар су яки ак коры шәраб салыгыз. Тәмамланган дөгедә чистарту шрифтларын өсти, кушыгыз һәм җылы бирегез. Йомырка, чистарткычларны чистартырга, чистарталар. Яшел пияз рәссамны кисегез. Дөге белән савытта шрифтлар белән бүлешегез, киселгән йомырка һәм пияз белән бизәгез.