Сырдан суффип - Валерий Стревич рецепты, безнең җиңүчеләр арасында бердәнбер кеше: "Без сезнең әби вакытларыннан, сезнең ярышларыбызны рецепцияне тәкъдим итәбез."
Сыр суы
Кухня: Француз
Төркем: кайнар
Пешерү вакыты: 1 сәгать 15 минут
Савыт-саба исәпләнә: 6 кеше (а)
Сезгә кирәк булачак: Креми майы 4 тбс..
Пешерү ысулы:
бер
Каймак майы кыздырган табада эри, он, тозлы, горчица һәм борыч ут сал, ул кайнап тор, мескен. Зәгыйфь итеп утны алыгыз һәм 5 минут кайнатыгыз. Сыр салыгыз һәм сыр эреп беткәнче комачаулый.
2.
Йомырка соры йомшак кына битне кыйнагыз, аларны протеиннардан барлыкка әзерләгәннән алып, коагуляцияне булдырмас өчен өзлексез куе. Брэнди өстәргә һәм соусны 10 минут салкынга бирергә.
3.
Йомырка акларны һава формалаштырганчы кыйнагыз, ләкин коры күбек түгел, аларны сыр соуска тартыгыз.
дүрт
Ике литр формада бүлешегез һәм алдан яхшы җылытылган (190 градус) мичкә салыгыз (190-нчы градус) мичкә салыгыз яки аның 40 минутка мич, өстән формалашканчы, анда калдырыгыз. Кайнаррак.