Ингредиентлар: Тере, 4 кыяр, 50-70 г тутылган имбель, минт нуры, 2 аш кашык, 2-нче сарымсак. Зәйтүн мае, диңгез тозын кисү. Маринада өчен: 20-30 глинг тамыры, 1 сарымсак мәйданы, 2 аш. кашыклар, 2 аш кашык. Соя соусы, 2 аш кашык. Мисо-Паст, 1 с. Кашу шикәр мусковадуда, ¼ с. Кашык җир кашыклары Чили.
Пешерү ысулы: мич 200 градуска кадәр. Гинджер тамыры чиста һәм йоту кечкенә грантерда (ул 1 ашау булырга тиеш). Сарымсакны чистарту, пычакны тигез ягы белән җимерегез һәм нечкә итеп кисегез. Маринадны әзерләгез: Мисо-Пасасны, соя соусын әзерләгез, барлык катнашмалар, чили, димәк, пәрдәләнгән имбир һәм сарымсак өстәргә һәм барысын да кушыгыз. Хам яртыда киселә (буында һәм шинда), маринадка кушылып, бүлмә температурасында 10 минутка калдырыгыз яки суыткычка берничә сәгать җибәрегез. Кабыктан кыстыргыч, орлыкларны читтә кисеп, орлыкларны алып ташлагыз. Пычакның яссы ягы кыюмилар ботинкаларын бераз җимерәләр, аннары аларны зур кисәкләр белән кисегез. Минт зур кисү. Калган сарымсак чистартыла, пычакның яссы ягы, киселгән.
Тапле имбир белән тоташтырылган кыстыргыч, минт һәм сарымсак, тозлы һәм катнашу. Мичкә мичкә, зәйтүн маенаны җылытып, тавыкны маринад белән бергә куегыз, барлык яклардан тупас кабыкка кыздырып утырыгыз. Кыздырган табаны каплагыз, фольганы кысып, җылытылган мичкә җибәрегез. 30 минуттан соң тавык борыла, капкасын каплагыз, тагын 10 минут пешерегез, аннары мичтән бетерегез. Кушымчыларның кыздырылган табакның бер өлеше тәмамланган тавыкны, калган соусны Артichokes һәм Кардамон белән кызыл дөге әзерләү өчен һәм куллану өчен.