Венгр көтүчеләре, озын көтүлекләр калдырып, алар белән тәмләткечләр белән кыздырылган, сыер ите, вал яки бәрән. Ашарга әзерләргә кирәк булганда, алар ит кисәкләрен кайнап торган суда ыргыттылар. Ит аерылганчы чугап пешерде, һәм чүпрәк калын булмады. Соңрак, көтүчеләр шорпага он ашыгычларны өсти башладылар, аннары бәрәңге. Бүгенге көнгә традицион Гуыш сыер итеннән тәмәке чокыр, пияз, паприка һәм бәрәңге белән әзерләнгән. Безнең илдә Гөл шәһәрдә икенче савыт саналды һәм башка гарнир белән бирелде. Хәзер дөнья ашларында сез җәяүле һәм яшел борчак, дуңгыз ите, дуңгыз ите, дуңгыз ите һәм гөмбәләр, балыктан һәм хәтта таяна таба аласыз.
Гуэш традицион
Ингредиентлар: 600 Г сыер, 2 ламбот, 2 кишер, 2 аш кашыгы. l. он, 3 аш. l. Помидор пастасы, ½ H. Паприклар, тоз, көнбекле май, 1 Лорел яфрагы, 1-2 сарымсак (өстәмә), 2 стакан су яки чүпрәк.
Пешерү ысулы: Сыер ите кубка киселгән. Табадагы бераз көнбагыш мае һәм зур утта алтын кабыкны җылытып җибәрә. Нечкәләр нечкә, иткә өстәргә, йомшак пиязга кадәр кыздыра. Кишернең зур гранттагы нечкә кисәкләргә киселгән. Иткә өстәргә, йомшак кына. Яшелчәләр белән ит белән, оныгыз, яхшы кушыгыз, берничә минут куегыз. Пыялада су (яки чүпрәк) помидор пасаст белән эретеп, иткә салыгыз. Калган сыеклыкны өстәгез. Саклагыз, борыч, сарымсакның кловасын кысып, лаурен алыгыз. Капка белән каплагыз һәм бер сәгать ярымнан сүндерегез. Азатлык алдыннан сез яшелчәләр белән чәчәргә мөмкин.
100 г гулауда 110 ккал
Гуэлаш озын көтүлек ташлап, Венгрия Көтүчеләрне әзерләде
Фото: pixabay.com/ru.
Фасоль белән гулаш
Ингредиентлар: 700 Г Сикер, 1 стакан фасоль, 1 ламб, 2 кишер, 1 аш. l. Папарианнар, тоз, яшелчә мае.
Пешерү ысулы: Төнлә фасоль, аннары әзерлеккә кадәр диярлек пешерегез. Сыер ите кубка киселгән. Тирән табак яки калын төстәге чүлмәктә кечкенә май һәм кыздырылган ит алтын кабыкка. Нечкә киселгән пияз, иткә өстәргә һәм ачыклыкка өстәргә. Кишерне тупас гертерда тарттырыгыз һәм табага өстәгез. Йомшак кишер кадәр кыздырыгыз. Фасоль өстәргә. Катнаш. Итне каплаганчы су салыгыз. Тоз, Паприк өстәргә. Әзерлеккә кадәр капка белән пешерү белән каплагыз. Өстәвенә, сез помидор пастасын өсти аласыз.
100 г гулашта 150 ккал