Ингредиентлар: 5 кг дуңгыз ите, 5 кг дуңгыз ите, 300 г нечкә бөкләнгән бон, 12 Culota ламалары, бөтерләр белән 1 савыт, ½ h. Тин кашыгы, ½ з. яңа кара борыч, 1 с. Каш диңгез тозы.
Пешерү ысулы: мич 220 градуска кадәр. Дуңгыз ите тозы, борыч, тин белән сибегез, аннары майларканы төрле яклардан кала, барлык яклардан майлагыз. Бекон полосалары иткә киендер, шуңа күрә горчица катламы тулысынча ябылган, һәм подшипник бекон теш уеннарын тәэмин итү. Пияз һәм сарымсак чистартылды. Икмәк пешергән өчен кәгазьне сизгән кечкенә тирән пешерү табак аны ит куегыз, лампаларны кырларга һәм сарымсакларга таратыгыз. 100 мл шәраб пиязын салыгыз һәм муенлы мичкә пешерегез. 10-15 минуттан соң, шәрабның кайнатылган, ит түкегез һәм температураны 210 ° C. кадәр киметегез. Бер сәгать эчендә итегез, һәр сәгать саен 15-20 минут саен су сок белән сугарып. Дуңгыз итен калган ак шәрабка куярга, мичтә роматураны киметү өчен һәм әзерлеккә кадәр, 15-20 минут саен су җибәрүне дәвам итү.
Julлия Высотская