Ингредиентлар: 1 кечкенә Кочан кәбестә, 600 Г кореркраут, 1 Лек, 1 зур кызыл ламп, 20 г коры ак гөмбәләр, 200 мл ак шәрум, 2 аш каш. Зәйтүн мае, 1 ½ h кашыклары, 1 с. Суго шикәре, ¼ h. Сакиклар, ¼ с. Кашыклары диңгез тозлары.
Пешерү ысулы: Ак гөмбәләр кайнап торган су салалар һәм йомшак булырлар өчен торырлар. Summerәйге кәбестә кайнап торган су белән кычкыру өчен, аннары костанага таяну һәм бераз кысу. Пионның яктылыгы нечкә киселгән. Кызыл лампочка чиста һәм нечкә ярты боҗрага киселгән. Авыр төб белән зәйтүн мае белән җылыткыч, зиннәтле, куеп, аны бераз җылытыгыз, аннары барлык пиязны табакка өстәгез һәм аны тегү. Яңа кәбестә нечкә кисү. Капка белән кушылган һәм капка белән капка, кушылу һәм каплагыз. Гөмбәләр бөедләнгән, чәчелгән һәм кәбестә килгән урынга киеренкелеккә салынган су. Гөмбәләр яхшы кисеп, кәбестә өстиләр һәм барысын да кушалар. Ак шәраб кәбестә, тоз, шикәр өстәргә һәм кабат кушыгыз. Кәбестә белән каплау белән каплагыз һәм әзерлеккә кадәр 2 сәгать чамасы пешерегез.
Julлия Высотская