Ингредиентлар: 1 куян мәчеләре, 1 Лис, 1 Сузей Силэм, 5 Сарымсак Тоттер, 3 Петруле Гарни, 1 букет гарни, 3-4 яшүсмер җиләк, 3-4 борчак хуш исле борыч, ¼ с. Яңа кара борыч, ½ h. диңгез тозлары кашыклары.
Пешерү ысулы: Куян каркаслары кисәкләргә бүленде, артык майны, тамырлар, тоз һәм борыч кисеп. Авыр чүлмәк белән җылыт, куянны җылыт, куян, тозны кабатлагыз, борыч, һәр ягыннан алтын кабык бәйләме. Яктылык пияз, боҗраларга киселгән. Яфраклар белән бергә киселгән. Сарымсакны чистарт һәм пычакның яссы ягын җимерәләр. Панда куянга, семер семерән, семери, силик, семеран, кран, 2 нче петрушка, шәрабны капламыйча, 20 минут пешермичә, вакыт-вакыт куанган. Куян зурлыгына карап, казанны каплагыз һәм тагын 40-45 минут пешерегез. Калган парси кулларыгыз белән җимерелә һәм әзер савытны сибегез.
Julлия Высотская