Шәрабны ничек сайларга?
Шәрабны сайлагыз Барысы да аерылып тора. Консерваторлар эчемлеге расланган, таныш шәраб, ләкин ул күңелсез һәм бик зур шәраб дөньясына карый. Инновацияләр үз зәвыкларын киңәйтәләр һәм дуслар яки абруйлы белгечләр һәм шәраб рейтингы тәкъдим иткән шәрабларны сынап карарга бик шат. Без икенче ысулга, әлбәттә, икенче ысул белән якынрак, чөнки ул сезгә яңа төбәкләр, тәмләр белән танышырга, шәраб һәм ризык белән кызыклы комбинацияләр табарга мөмкинлек бирә, яңа хисләр алыгыз. Шәраб үсүче илләргә сәяхәт иткәндә, сез төбәк шәрабларын һәм җирле ризык сайларга тиеш, төбәкнең тәмен, аның характеры һәм традициясен тоя. Төбегезне исегездә тотыгыз, төбәк исемен исегездә тотыгыз, регион исемен языгыз, үз хисләрегез тарихы төзегез, аннары сез бертөрлелекне яки ковистны аңлатып бирә аласыз, сезгә нинди шәраб.
Алсу шәраб
Pixabay.com.
Кибеттә шәраб сайлау, сезнең вакыйганың форматына һәм форматына игътибар итегез. Аперитиф һәм теләсә нинди партия шампан яки кәеф булдыру өчен яхшы ялтыравык таләп итә. Ашлыкны, салатлар, салатлар, диңгез ризыклары, нечкә балыклар ак сайлыйлар. Тагын да тыгыз савытларга һәм ит - кызыл. Алсу шәраб бик күп диярлек һәм төрле ризыклар өчен диярлек, шул исәптән тәмле һәм көнчыгыш. Шәраб сайлау, шулай ук тәм һәм тыгызлык интенсивлыгына игътибар итегез: тыгыз һәм авыр - татлы һәм бәйләнгән, җимеш салатлары бик яхшы алсу. Дөрес азык температурасы турында онытмагыз һәм шәрабны рәхәтләндермәгез, сезгә рәхәтлек бирмәгез: Шампан 6-8 градус, ак 10-12, алсу, 12-14 кызыл 16-18 градус булырга тиеш.
Сыйфат белән шешә каршы бәясе ничек?
Яхшы - кыйммәт түгел
Pixabay.com.
Шәраб бәясе күп факторлардан тора - җитештерү масштабы, материалларның бәясе, җитештерү һәм таратуның һәр этабында чыгымнар. Вә шәраб сыйфаты төрле кулланучылар төрлечә аңлыйлар. Шуңа күрә, шәраб өчен кыйммәтрәк бәяләр сезне тагын да рәхәтләндерә дип әйтеп булмый. Кагыйдә һәрвакыт эшләми "кыйммәтрәк, яхшырак." Кайбер җитештерүчеләр тышкы кыяфәтен сокландырырга теләп, зур киң киң таралган шома шәраб салмыйлар. Ләкин без шешә эчмибез, ләкин эчтән нәрсә.
Яхшы шәраб күпме булса, уртача күпме тора?
Сез түбән бәяләр сегментында тәмле шәраб таба аласыз
Pixabay.com.
Яхшы шәраб - аның акчасын тәшкил итә һәм бәядә көткәннәрне аклаучы шәраб. Бу "бәя-сыйфат" ның яхшы катнашуын дип атала. Бүгенге көндә һәр бәя сегмментында сез яхшы шәрабны - һәм массакүләм базарда, һәм урта сегментта - 1500 сумга кадәр, һәм премиядә. Винтовкалары белән шәраблардан куркырга кирәк түгел - алар бик уңайлы, алар бик уңайлы, алар иң яхшы зарарлы, чөнки сез эчәргә кирәк түгел, сез эчәргә кирәк түгел Монда һәм хәзер.
Шәраб ничек җитештерергә?
Шәраб яңа, җитлеккән, йөзем җыя. Шәраб ясау индустриясе Техник йөзем дип аталган - Кычарнет Саувигнон, Мерлот Мерлот, Чардоннай, SauviGnon Black, киң таралган халыкара төрләр бар, алар кайбер төбәкләрдә генә очрый торган җирле яки автомы сортлары бар. , мәсәлән, Красностоп, Себер, imимлянский кара - Россиядә; Гарганапара, Чуболо - Италиядә һәм башкалар.
Шәрабның төрле йөзем сортыннан
Pixabay.com.
Йөзем кул белән яисә махсус машиналар ярдәмендә җыеп, шәраб яки кечерәк, кайвакыт юу һәм киптерелә. Ак йөзем гадәттә кырдан аерыла (ботаклар), кызыл йөзем яшелчәләрне үстерә яки кырларны яки кырларны бетерә ала, яки бөтен кластерларны аера ала. Аннары йөзем яки бөтен кластерлар басу өчен, яисә яшел йөзләр өчен сикерәләр, һәм алар ферментка җибәрелә, нәтиҗәләре, җиләк-чарда булган шикәр борыла, яңа хуш исле һәм башка компонентлар барлыкка килә. Ферментлаштыру процессында кызыл шәраблар һәм аннан соң җиләк (мизага), чөнки ул анда гаепнең төсенә бирүче Антокин картинасы бар. Алсу шәраблар Mezg'та кыска сорау белән кызыл йөзем яса. Бер очракта гына, алсу шәраб җитештерү өчен кызыл һәм ак катнашу - шампага шәраблары җитештерү өчен. Хәзерге вакытта кызгылт сары шәраб - Ак йөземнән шәраб, ягъни "кызыл методта", тире, сөякләр һәм кырлар белән. Аннары барлыкка килгән шәраб, стиль стилендә, шәрабның табигатенә, корыч танкларда, цемент контейнерларында, цемент контейнерларына яки имән баррельдә төрле вакыт эчендә өзекләргә җибәрелә. Мира нинди генә мотина яхшы шәрабның яхшы йөземнән генә ясалырга мөмкин. "Шәраб йөзем бакчасында туган", - диләр яхшы шәраб ясаучылар.