Ингредиентлар: 7 Фестонат оясы, 300-400 г туңдырылган ак гөмбәләр, 50 гальота лампалары, 2 Сулота тешләре, 2 Сулота Бюгс, розмиларның сигәк, парсли яфраклары, 100 мл Тавык боткасы, 100 мл крем, 1 аш. Кашык каймак майы, 1 аш кашыгы. Зәйтүн мае кашык, яңа кара борычны кисеп, 1 ¼ с кисү. Диңгез тозлары кашыклары.
Пешерү ысулы: Туңдырылган ак гөмбәләр. Кайнап торган суга бату өчен коры гөмбәләр, сулап, сулап, суны аерым савыт-саба аша суырыгыз. Шалот чистартылган һәм чистартылган. Сарымсакны чистарт һәм пычакның яссы ягын җимерәләр. Каймакны һәм зәйтүн маен өстәлдә һәм әкрен утта пияз һәм сарымсак белән кыздыра. Кипкән ак гөмбәләр зур киселгән. Коры гөмбәләр бик нечкә кистеләр, сарымсак белән Лукага сарымсак белән җибәрегез. Кыш бөдрәләнгән гөмбә өсти, розмарийлар белән яфраклар белән сибегез, көчле гөмбә калдырылган су салыгыз. Сыек парга әйләнәләр, соус калын булачак, салын каймак һәм терелү. Пакеттагы күрсәтмәләр буенча тозлы суда кайнатыгыз, аннары су агызыгыз һәм макаронны табага кайтарыгыз. Зур грантта тоту сыры. Парсли нечкә итеп киселгән. Макарон белән, гөмбә соусы, сыр, петрушка өстәргә һәм барысын да кушыгыз. Шәхесләрдә макароны җибәрү һәм борычта.
Julлия Высотская