Петрсли белән тавык күкрәкләре
5 порция өчен: 600 г Тавык күкрәкләре, 1 ламб, 3 сарымсак, 300 г кидүле ак гөмбәләр, 50 петруша, яшелчәле май, тоз, борыч.
Әзерләнү вакыты: 2 сәгать.
Пияз үсемлек маенда кыздырып, кыздыра. Сарымсакны улына һәм тавык күкрәген кисәкләргә өстәгез. Алдан кипкән ак гөмбәләр, аннары бер сәгать чамасы тотарга, аннары тавыкка сыек һәм гөмбәләр өстәргә. Егерме минутны сүндерегез, аннары киселгән петрушка сабакын ташлагыз һәм бераз ак шәраб. Тоз, борыч. Пешерү ахырында, петрушка савыты белән сибегез. Тавыкны тагын ун минут һәм өстәлгә хезмәт итегез.
Ярык белән салат. .
Литллар белән салат
5 порция өчен: 200 г тренеткадан, 1 төркем яшел пияз, 1 лимон, 2 сарымсак, 200 г ыз, 200 г чия помидоры, 5 ботка йомыркасы, тоз, борыч. Соус өчен: 2 аш кашыгы. Горчица, 1 йомырка сары, 1 аш кашыгы. үсемлек мае.
Әзерләнү вакыты : 1 сәгать.
Салкын суда тикшерү, аны берничә сәгать тотып, кайнап торган суга ташлагыз. Пешерү утыз минут. Шул ук вакытта яшел пияз тирән касәгә ташлыйлар һәм ташлыйлар. Пияз Лимон Зестны сибегез һәм бер лимон сомитын кысыгыз. Анда мин салкын сарымсак өстим. Соус әзерләгез. Моның өчен горчица йомырка слик һәм яшелчә мае белән кушылырга тиеш. Соусны касәгә салыгыз, яхшы катнашырга һәм торырга рөхсәт итегез. Салатны салкын һәм кертү өчен кайнатылган мин кайнаткан. Шулай ук бер савыт киселгән чия помидоры һәм кайнатылган йомырка салыгыз. Салатны, борычны саклагыз һәм кабат кушыгыз.
Фрей Крабл. .
Фрей Крабл
Ингредиентлар: 3 гринс, 1 квинн, 100 г май, 250 г он, 200 г солы, 100 г шикәр, ½ с. Җир дарчин, ½ кс. Кипкән имбир, ½ кс. Кардамом.
Әзерләнү вакыты: 1 сәгать.
Пирс чиста, кисегез һәм пешерегез. Quince шулай ук чиста, җимерә һәм грушка өстәргә. Камыр өчен каймаклы май он белән кушылган, солы һәм тәмләткечләр кертү - җир дарчин, кипкән имбир һәм кардамон белән таныштыру. Шикәр камыры белән сибегез һәм барысын да ватыкка кушыгыз. Quarrel белән QUARREL белән сибегез һәм мичне мичкә куегыз, егерме утыз минутка 180 градуска җылытыла.
"Барышня һәм Кулининария", TVC, Якшәмбе 10:55