Пасха алдында бернәрсә дә калмый. Бәйрәмнең соңгы көннәре фатирны чистарту һәм Пасха йомыркаларын әзерләү өчен эшләнгән. Ләкин йомырка буялган булса - фән авыр булмаса, аны пияз эреме белән эшләргә, аннары пасха пешерә һәм Пасханы файдасыз - бу бик җиңел түгел. Пасха йомыркасының рецептлары безнең сәхнәсендә бердәнбер әйберне сораштырдык - рок-дива Ольга Хорхин. Ул бер ел эчендә Алла турында елына ике тапкыр түгел - Пасха һәм Раштуа өчен, сәхнәдә күп хезмәттәшләр кебек, ләкин чыннан да тирән ышанучы кеше. Ольга геррок һәм Пасха өчен үз рецептларын бүлеште, ул ел саен әзерли.
"Кулич иң яхшы пешерү иң яхшы пешерү, соңгы атнада бик күп тиз," Ольга киләсе рецептны тәкъдим итә.
Мейиз белән Кулич
Сезгә кирәк булачак: 800 г он, 200 г лоябрь, 200 г шикәр, 1 стакан, 5 йомырчы, 50 г яңа чүпрә, 200 г.
Пешерү процессы: Нефть эретү, кайнар сөт куегыз, шикәр өчен тозны өстәгез (ярты чәй кашыгы тулы), бу пар сөенү температурасына эләгә. Аннан соң он-яфракны бушатыгыз. Камыр күтәрелгәч, 5 сюк өстәгез һәм күбек 5 Протеин, мейиз белән камчы. Нәтиҗә ясалган масса бик яхшы, тоз өсти, тоз өсти, тагын бер тапкыр, камырны яртыга тутырылган формага утыртыгыз. Камыр кабат батканда һәм форманың кырлары белән авыр булганда, 180 градустан пешергәндә, әзерлекне агач таяк белән тикшерегез. Су эреп, гайкалар белән сибегез яки камчы белән камчы белән сибегез (торт суытылганда гына!) Һәм шоколад ботаклары белән сибегез.
Алсу Пасха
Сезгә кирәк булачак: 22 Кайнатылган сарык, 800 г 5-дән 500 г ыргыту, 3 стакан һәм 2 аш кашыгы шикәр, ванила шикәр пакеты, 3 урта апельсин.
Пешерү процессы: Шикәр цифры яки аны грант сметасы киеп, составкада составыз киеп, составлы сырны сөртегез, май һәм сарыклар өстәгез, аннары каймак өстәгез, барысын да кушыгыз, бераз тегегез. Шикәр өстәгез, катнаш (сез шоколад, мейиз өсти), Пасха формаларында (яки регуляр коладан), икеләтә катламны куеп, трек бирегез. Пәнҗешәмбе кичендә яки җомгада эшләү яхшырак.
"Андавациягә йөрергә барырга кирәк, чөнки кыңгырау чыңы астында бу процессның пычрак эффекты белән идарә итүе кирәк", дип әйтә Ольга. - Сезгә шатлык, мәхәббәт һәм хакыйкать телим! Чөнки бу бәхет.