Исем. Туңдырма сатып алганчы, аның исеменә игътибар итегез. Әгәр дә ул ярлыкта әйтелгән булса: "Ванила туңдырма", димәк, ул табигый ингредиентлардан гына ясалган дигән сүз. Әгәр дә "Ваниланың тәме туңдырма" исеме бар, анда ясалма тәмле матдәләр һәм тәмләр бар.
Форма, төрү. Белгечләр пәйгачәдән баш тартып пешерү өчен киңәш бирми, чөнки бу зарарлы бактерияләр булырга мөмкин. Шуңа күрә, ачык фильмда сатыла торган туңдырма сатып алыгыз. Аның аша десерт өчен карарга мөмкин. Әгәр дә туңдырмада чатырлар, тәртипсезлекләр, тәртипсезлекләр яки кристалл туңдырма булса, бу туңдырылган һәм туфраклы туңдырылган. Мондый туңдырма тәмсез булачак.
Отлар. Табигый туңдырма составы сөт майлы булырга тиеш. Әгәр сөт майлары яшелчәләр белән алыштырылса - пальма яки кокос, аннары андый туңдырма ясама. Беренчедән, бу туңдырмада югары сыйфатлы сөт юк дигәнне аңлата. Икенчедән, үсемлекләр холестерин дәрәҗәсен тәндә арттыралар. Гомумән алганда, туңдырма составында җитештерүче ингредиентларны ким дигәндә, кимү дәрәҗәсе буенча күрсәтергә тиеш. Шуңа күрә карагыз, беренче урында нәрсә бар. Әгәр дә ул крем һәм сөт аркасында күрсәтелгән булса, сөтле сөт коры ерткыч яки яшелчә майы, аннары, җитештерүче классик рецептыннан артка чигенү.
Вафф Кубок. Туңдырманың сыйфаты касә белән билгеләнәчәге чыга. Әгәр дә ул җимерсә, аның майында 10% тан зуррак. Һәм чынаяк дым булса, аның майында 10% тан кимрәк.
Э. өстәмәитивлар Туңдырма составында, әлбәттә, төрле өстәмәләр булачак E. Булар, эмульсифаторлар һәм стабилизаторлар. Ләкин сез курыкмаска тиеш. Бу өстәмәләрнең кайберләре тулысынча зарарсыз. E440 - Apple Prectin. Ул туңдырмага калынер буларак өстәлгән. E406 - стабилизатор АГАР-АГАР.
Ләкин башка өстәмәләр зарарлы. E412 - ашыктыручы Gauric Gum. Аллергияләргә, аеруча балаларда китерә. E466 - клейга кертелгән карбоксыметил саранчасы стабилизеры. E407 - Каррегенган буяу - гастрольле эчәк тракты эшчәнлеген боза ала.
Төс. Кар-ак булырга тиеш түгел. Әгәр туңдырма бөтенләй ак ак ак ак ак ак ак ак ак, мөгаен, табигый продуктлардан ясалмагандыр. Югары сыйфатлы туңдырма төсе кар яудырырга тиеш.
Тәме. Туңдырма кулланыгыз. Боз тешләрдә туарга тиеш түгел - Әгәр сез моны сизсәгез, бу туңдырма аңа кушылмаган яки коры сөт кушылган дигән сүз. Әгәр дә авыздагы үлем хисе туңдырма белән барлыкка килсә, димәк, анда яшелчәләр майлары бар дигән сүз. Сыйфатлы туңдырма тәме йомшак, боз кисәкләресез, элеккеге нокталарсыз, уртача татлы.