Summerәй ахырына кадәр бер атна ярым калды, ләкин бу склад сезоны мәктәпләрдә беренче шалтырату белән бетәчәк дигән сүз түгел. Беренче салкыннарга кадәр, сезнең яңа Кәбаб рецептларын сынап карарга һәм дусларыгызның һәм туганнарыгызның Кулиник шеберсен сынап карарга, табигатьтә бергә сайлыйлар. Язарга әзерме?
"Сыра кружкасы"
Сез фаразлый алганча, без Сыра Маринад турында сөйләрбез. Безгә якынча бер ярым ит кирәк,
- Паул-литры җиңел сыра.
- 3-4 пияз лампалары.
- Тәмдә тәмләткечләр.
Әзерләнгәндә:
Күренекле пешекчеләр кәбестә (дуңгыз ите) өчен кысу яки пычакларны сайларга тәкъдим итәләр. Без артык су сеңдергән өчен, без яхшылап чабабыз һәм чимал итне чиста сөлгегә әйләндерәбез. Аны зур кисәкләр белән кисегез. Пиязны кабыгы, зур гранттагы өч пиязны чистарт. Тапшырылган пияз иткә өсти, тәмләткечләр өстәгез һәм барысын бергә кушыгыз. Без иттән басып торган ингредиентларга матбугат белән батырга калдырабыз. Ярты сәгатьтән соң ит сырага өстәргә һәм 5 сәгать чамасы суыткычка җибәрегез. МӨPИМ - пешергән пешекчеләр Маринад этапында иткә утыртмыйлар, кыздырылганнан соң каты кисәкләр алу өчен. Әзер! Сез кыздыра башлыйсыз.
Кулинария сәләтләрегез белән гаҗәпләнегез
Фото: www.unsplash.com.
"Куян Нора"
Куян ите гаҗәпләндерә, ләкин Кәбаб өчен еш түгел. Без уйладык, нигә алай түгел?
Безгә нәрсә кирәк:
- 2 кг. Куян ите.
- 3 лампа.
- 300 мл. су.
- Майонез белән 1,5 аш.
- 1.5 ст. Концентрацияләнгән сиркә белән тәэмин итү.
- Тәмдә тәмләткечләр.
Әзерләнгәндә:
Ит итен юыгыз һәм зур кисәкләргә кисегез. Җәяне чистарт, боҗраларны кисегез, итне пияз белән һәм тәмләткечләр белән бәйләгез. Без сиркә белән сиркә белән эретәбез, майонез өстибез һәм катнашма белән ит куегыз. Итне капка белән каплагыз һәм төне буе матбугат биреп, төнгә суыткычка куегыз. Кычабльне пешерү тактада иң яхшысы, ләкин схеметта да рәхим килә.
"Артык авырлык"
"Кыямәт" килү булса, иң гади рецепт.
Безгә нәрсә кирәк:
- дуңгыз итенең килограммасы.
- Коры Аджика - 1 аш.
- Дилл, Персле, Шабрет - Пинч белән.
- Кара борыч һәм тоз.
- ике лампа.
- Көнбагыш мае - 1,5 аш. кашыклар.
Әзерләнгәндә:
Алдан юылган итне кисеп, тәмләткечләрне сөртеп, май кую. Пияз белән кушыгыз, киселгән боҗралар белән. Сезгә әмилсезлек итенә ике сәгать генә кирәк булачак, иттән вакытка этәрү мөһим. Шкафка яки челтәрдә кырык минут чамасы.