Коллаген - сезнең организмда иң таралган протеин, һәм гелатин - коллагенның пешкән формасы. Шулай итеп, аларның берничә уртак характеристикасы һәм өстенлекләре бар. Ләкин, аларның куллану һәм куллану төрлечә. Шуңа күрә алар алмашуны кулланып булмый, һәм сезнең ихтыяҗларыгызга карап аларның берсен сайларга туры килергә мөмкин. Бу мәкаләдә коллаген белән гелатинның төп аермалары һәм охшашлыклары, сез нәрсә сайларга ярдәм итәр өчен.
Тәнегездәге иң таралган протеин буларак, коллаген сезнең протеин массасының якынча 30% тәшкил итә. Бу, нигездә, күн кебек тукымаларны, буыннар, сөякләр, сөякләр һәм тешләр кебек тукымаларны тоташтыруда, организмга структура, көч бирә. Икенче яктан, Гелатин - җылылык ярдәмендә коллаген өлешчә декомпозициясе белән ясалган, җылылыкның өлешчә декомпозициясе белән ясалган, мәсәлән, кайнату яки тире яки хайван сөякләре ясау.
Гелатин Гель - Коллаген - тотрыклы
Фото: NUTLASH.com.
Бу төр протеинның охшашлыгы
Коллаген белән Гелатинда 100% диярлек протекин бар һәм бу өлештә бу туклануны шул ук күләмдә диярлек тәэмин итәләр. Аларда протеин төзелеше блоклары дип аталган органик кушылмалар булган органик кушылмалар булган, гликин - иң еш очрый торган органик кушылмалар булган органик кушылмалар бар.
Икенче яктан, алар хайваннар чыгышы һәм галатинны чыгару өчен кулланылган ысулга карап төрлечә аерылып торырга мөмкин. Моннан тыш, гелатиннан кайбер коммерция продуктлары электр профиленә зур йогынты ясый алган шикәр, ясалма буядлар һәм тәмләр бар.
Коллаген һәм гелатин косметик һәм фармацевтика өлкәсендә киң кулланыла, нигездә, тирегә һәм буыннар сәламәтлегенә файдалы тәэсирләре аркасында. Алар тире картлык билгеләрен яхшырта алалар, мәсәлән, коры булу, тиредәге коллаген эчтәлеген киметү нәтиҗәсендә элассиктны киметү. Тикшеренүләр шуны күрсәтә: Коллаген һәм Коллаген Пептидс куллану - бозылган коллаген формасын куллану - тиредә коллаген җитештерүне арттыра ала һәм анти-картайган эффект бирә ала. Мәсәлән, катнашучыларга көн саен 10 граммаль томан өстәмәләрен алган ике грамм телдән үсештә булган ике грамм телсезлеге, мәйданның сыйфатын яхшыртты - 8 дән соң 8 һәм 12 атна. Нәкъ шулай ук, хайваннар турында 12 айлык өйрәнүдә, балыктан алынган Гелатин тиренең калынлыгын 18% һәм коллаген тыгызлыгын 22% ка яхшырды.
Моннан тыш, тикшеренүләр шуны күрсәтә: бу араурон кислоты дәрәҗәсен арттыра ала, бу аның тире структурасының тагын бер мөһим компоненты, ул 105 хатын-кызны күрсәтеп 6 айлык өйрәнү күрсәтте 2,5 грамм коллаген коллаген коллаген коллагены дозасы сепуляциянең тышкы кыяфәтен сизелерлек яхшырта, бу эффектны раслау өчен өстәмә тикшеренүләр кирәк булса да.
Уртак сәламәтлекне яхшырта ала
Адритивлар Коллаген һәм Галатин физик күнегүләр аркасында, остеоартрит, буыннарның дегератив авырулары, бу авырту һәм инвалидлык тудырырга мөмкин. Тикшеренүләр күрсәткәнчә, бу протеиннарның буяуларның сәламәтлеген яхшырта алалар, ашаудан соң кычытканнар тупланган, шуның белән авырту һәм катылыкны киметү. Мәсәлән, көненә 70 көнлек өйрәнүдә Остеоартрит белән 80 кеше белән өйрәнүчеләр, контроль төркем кешеләре белән чагыштырганда авырту һәм физик активлык белән чагыштырганда, авырту һәм физик активлык белән чагыштырганда зур кими. Нәкъ шулай ук, 94 спортчы катнашында, көндәлек 10 грамм өстәмә рәвештә өйрәнүчеләр, контроль төркем кешеләре белән чагыштырганда, буяуларда, мобильлеккә һәм ялкынлану мәгънәсен күрсәттеләр.
Протеин күзәнәкләрне эластик итә
Фото: NUTLASH.com.
Башка потенциаль өстенлекләр
Коллаген һәм гелатинның гомуми сәламәтлеге күбрәк, шул исәптән:
Антиоксидант эшчәнлеге. Һәм коллаген, һәм гелатин антиоксидантантларга ия булырга һәм ирекле радикалларның картайуы һәм гомуми сәламәтлеге булган тискәре йогынты ясыйлар.
Эчәк сәламәтлеген яхшырту. Коллаген белән гелатин эчәкне эшкәртүне яхшырта ала. Otherwiseгыйсә, эчәк шеш мембранасына зыян агып торган эчәк синдромына һәм башка автоиммун дәүләтләренә китерергә мөмкин.
Сөяк сәламәтлеген яхшырту. Галатин кебек хурлыклы коллаген өстәү, мәсәлән, сөяк тукымаларының минераль тыгызлыгын һәм сөяк тукымаларын формалаштыруны арттыра ала, сөякләрне кимсетергә мөмкин.
Төп аермалар
Коллаген белән гелатиндагы аермаларның күбесе химия структурасы белән бәйле. Аның табигый формасында коллаген 3 чылбырдан торган өч тапкыр спираль формалаштырылган, аларның һәрберсенең 1000 дән артык аминокислоталар бар. Киресенчә, коллагенның бозылган формасы буларак, Гелатин өлешчә гидролизмга яки юк итүгә дучар ителә, димәк ул амин кислотасы чылбырыннан тора. Бу гезатинны коллагон белән чагыштырганда җиңеләйтә.
Ләкин, коллаген өстәмәләре, нигездә, Коллаген Пептид дип аталган Коллагенның тулы гидроликланган формасыннан тора, һәм алар галатинга караганда җиңелрәк. Шулай ук, Коллаген Пептидс кайнар һәм салкын суда таркатыла. Киресенчә, гелатин кайнар суда гына эри. Икенче яктан, гелатин гель формалаштыру үзлекләре аркасында салкынлык белән калын гель формалаштыра ала, Коллаген Пептидит җитмәгәнлекләр. Шуңа күрә алар урынлы рәвештә кулланылмыйлар.
Кайсысын сайларга?
Сез коллаген һәм гелатин белән порошокта да, гранулалы формада таба аласыз. Өстәвенә, Гелатин таблицада сатыла. Коллаген һәм Гелатин телдән алынган, югары биоявент булу, димәк, алар сезнең ашкайнату системасы белән эффектив үзләштерәләр. Димәк, коллаген яки гелатин арасындагы сайлау ахыр чиктә аларның барысына бәйле.
Коллаген, нигездә, җиңел ашау ризыклары буларак кулланыла. Сез аны кофе яки чәйгә өсти аласыз, коктейль белән кушып, эзлеклелеген үзгәртмичә шорпалар һәм соуслар белән кушыла. Киресенчә, Гелатин пешерүдә күп заяварга табучы эре үзлекләре аркасында яхшырак. Мәсәлән, сез аны өйдә ясалган джеле һәм Мармаэлбо яки Мармаэлбау яки ягулык һәм ягымлы итеп куллана аласыз. Ләкин, сез коллаген өстәмәләренә ябышып максималь файда ала аласыз. Бу, нигездә, коллаген өстәмәләре аркасында сез күпме кабул итүегезне күрсәтә, бу куллануны арттыру җиңел, сез бу форманы рецептка гына куллансагыз, сез потенциаль галатинны куллана аласыз.