Стропард җырчысы Шура Хакыйкатьнең бик сирәк, елына бер тапкыр гына карнавалда гына бик сирәк, намус белән.
"Бүген Масленица - ашказаны һәм торт, сез дөрес булмаган туклану һәм диеталардан артка чигенү турында бераз оныта аласыз. Һәм балачакта хәтерлим, шәһәр паркында карнавалны Уеннар, кыйный һәм янгыннар белән таныштым. Егетләр бар иде, ашказаны пешерде, шунда ук Самовардан кайнар чәй белән хезмәт иттеләр. Егетләр белән без ябык, ятарга өметләнә, сувенирлар өчен баганаларга менү. Безнең новосибирскта карнавалда калган затлар бар. Бу күбеснең күпчелек баганалары югары, шома, бер битсез, аязда, өстенә проблемалы иде. Ләкин кыюлык бар, ул өстенә алып, аларны боза алыр иде. Мин аларга мөрәҗәгать итмәдем. Гомумән алганда, күңелле, музыка, урам музыкантлары, ашказаны һәм бал белән кайнар чәй иде. Эх, мин хәтердә калдым һәм коймакны теләдем, пешерермен һәм сез бер үк вакытта рецепт әйтерсез.
Тест өчен без ярты стакан он, 1 аш кашыгы шикәр, 1-2 йомырка һәм бераз сөт белән кыйныйбыз һәм коймак камырын кыйныйбыз. Әлбәттә, моны эшләү яхшырак, миксер белән. Тапшырылган камырда калган сөт өстәргә - литрның яртысы. Панкейкны дөрес эшләргә һәм матуррак эшләргә кушу өчен, коймак камыры ярты сәгать күз алдына китерсен. Бу вакытта тутыру өчен вакытыбыз бар. Аннары яшелчә маенны җыйган табакка куегыз (зәйтүн яки көнбагыш булырга мөмкин). Майны үкенми һәм ашказаны ябышмас өчен күпне сугалар. Алга таба пешерү процессына бара. Әйткәндәй, мин бераз шомартылганда, алар бераз шома булганда коймаклардан китәм, ләкин алар караңгы булмас. Мондый ашкынлар яхшы, аларны каймак белән кулланырга мөмкин. Һәм мин әле бер тутыру белән уртаклашырмын, тәмле.
Без икеләтә безгә 200 грамм кирәк булачак. Лосось яки алабон. Балык нечкә рәвештә кисәргә тиеш, бер кайнатылган йомырка өстәргә тиеш, ул шулай ук киселгән. Нечкә киселгән пияз өстәргә, ук һәм петрушка өстәргә. Болар барысы да кузгала һәм коймакларга утыралар. Тәмле һәм сәламәт! "