Бүген мин варень пешерүне тәкъдим итәсе килә. "Хәер, язда нәрсә бөке?" - Сез сорыйсыз. Менә мин сезнең белән килешмим. Яз - лимоннан елау, якты һәм витаминнар белән витаминнар, хуш исле, хуш исле татлы тәм белән туенган. Лимон агачы ел дәвамында җиләк-җимеш, лимон очрагында сез сезон түгел, курыкмыйсыз. Мин вареньең ике версиясен тәкъдим итәм, икесе дә шәхсән сынап карала һәм кунаклар һәм өйләр тиз һәм ял итүсез ашыйлар.
Безгә кирәк булачак:
1 кг лимон,
1,5 кг шикәр,
0,4 л су,
50 г. Виски яки бренди.
Лимонда булган барлык савытлар өчен бер гомуми кагыйдә: сөякләрне алып ташлагыз, югыйсә сөлекләрне бетерегез, югыйсә савыт көчле ачу белән бозылачак.
Лимоннар җылы су белән юыналар, салфетны сөртеп, салфетка сөртеп, савытны кечкенә грантер белән бетерәләр, аннан лимоннарны аннан аерды. Аларны 15 минут кайнатырга, аннары салкын суда салкын. Озынлыгы 8-10 кисәк яки озынлыгы 8-10 кисәккә, аннары ярым тәрәзәдә 8-10 мм калынлык белән кисегез. Сөякләрне бетерегез, аннары лимон кисәкләрен 1 кг шикәрдән пешерегез. 1 сәгатьтән соң, аларны утта кайнап торыгыз - 5 минут отпуск, тагын 500 г шикәр кушыгыз һәм мичтән шикәрне бетерегез. 4-5 сәгатьтән соң сиропны берләшеп, аны тагын 15 минутка пешереп, лимонга кайнар куегыз. Берничә сәгатьтән соң варенье - сиропның кирәкле тыгызлыгына кадәр эшләргә тиеш. Уттан чыгару өчен әзер варенье, күбекне алыгыз, 50 г виски өстәргә һәм савытларда борыгыз.
Алкоголь кечкенә күләмдә, мин теләсә нинди варенье диярлек, бөтенләй дәрәҗәдә түгел, ул тагын да бай хуш исле булырга тиеш.
Facebook битендә безнең пешекче өчен бүтән рецептлар.