бер
Груша белән үрдәк аяклары
Ингредиентлар: 3 үрдәк аяклары, 4 данә үсемлек мае, 1 к. Сахара. Соус өчен: 20 г литания, 40 г шикәр, 150 мл, 1 өлеш шәраб, 1 Лимон, 2 Лорель таблицалары.
Пешерү вакыты: 1 сәгать
Ничек пешерергә: татлы һәм борыч, кымыз, истәлек һәм кардамон катнашындагы мыуста кыздыру, истәлекләр һәм кардамон катнашмасы. Аннары үрдәк ясагыз, нечкә киселгән бекон һәм җәяү, үләннәр белән майга. Үрдәккә үрдәкне кире кайтара, тышлыкны ябыгыз һәм мичкә җибәрегез, 2000 градустан, 30-40 минутка кадәр. Шул ук вакытта, соус пешерегез. Савыт төбендә шәраб яса, шикәр куя. Лимон кисәкләрен һәм лимон согысен, шулай ук кул яфрагы һәм майны өстәгез. Иртәгә калынка кадәр. Бу соуста, бу соуска кабыклар һәм зур груша чабу. Аннары эремчек кыздырып, яшелчә маенда кыздыра. Шикәр белән сибегез һәм кистер ботак өстисез. Каракелизацияләнгән пержлар һәм калын шәраб соусы белән компаниядә хезмәт итәр өчен әзер үрдәк аяклары!
2.
Тавык һәм грейпфрут белән салат
Ингредиентлар: 300 г пешергән тавык филелты, ½ Грейпфрут, 2 аш. Хәзерге сыр, 1 нур салаты. Соус өчен: 1 аш кашыгы. Яшелчә мае, 1 лимон, 1/25 CH.L. Коры ялкау, 1 к. шикәр, 1 чымчык борыч, 1 чымчык тоз
Пешерү вакыты: 30 минут
Ничек пешерергә: пешкән тавык филе күбесенчә киселгән. Каберләү һәм фильмнардан грейпфрутны чистарту, кыйнауны кечкенә кисәкләргә кисегез. Тирән кәгазь салат яфраклары яфраклары белән бәйләнгән һәм аларга тавык ите һәм грейпфрут люпасы белән бәйләнгән. Соус зәйтүн мае, лимон согы, коры буш, шикәр, борыч, тоз һәм паприка куша. Соус соусын, мавыктыргычны мавыктырыгыз һәм бизәлгән сыр белән сибегез.
3.
Җиләк белән
Ингредиентлар: 8 тавык йомыркасы, 8 аш. Шикәр, 100 мл ярым-татлы шампан, җиләк - тәме.
Пешерү вакыты: 1 сәгать
Ничек пешерергә: йомырка сарысы шикәр белән кушылырга һәм калын күбекләргә миксерны кыйныйлар. Ярымлы татлы шампан кертегез һәм су коен салыгыз. Калынлык түгел, ә каймакны өзлексез куып чыгару. Нәтиҗә ясау өчен килеп чыккан крем, аннары форма буенча череп, җиләксез җиләкне тарта. Гади, ләкин гаҗәп йомшак десерт әзер!