Актриса Елена чыпчык Кагыйдәләр ябыштырылган: Гаилә түгәрәгендә, якыннары һәм туганнары белән Пасханы белән очрашалар. Төп православие бәйрәме алдыннан ул коттедж сырыннан пасерны коттедж сырыннан ясый, кызы белән тортлар пешерә.
"Соня аеруча йомыркаларны буяу өчен ярата", - дип хәбәр итә Елена акцияләр. - Ел саен мин аның яңа буяулары һәм стикерларын сатып алам, һәм кызы дизайн өстендә эшли. Ул моны көне буе эшли ала. Без шулай ук ел саен яңа юл белән бизәк торм. Моның өчен мин кочаклар, гайкалар, төрле төс порошогы, Соня аның белән бизәлгән. Бәйрәмгә бер көн, без һәм Сония һәм мин тортны, йомыркаларны һәм Пасханы изгеләндерү өчен өй янындагы гыйбадәтханәгә йөрибез. Кич белән мин вакыт булганда намус белән әйтәрмен, мин берничә төрле яраткан ризыклар һәм ниндидер җиңел салат эшлим. Ләкин иртән без пешкән бар нәрсәне пешердек, ләкин беренче - Пасха һәм йомырка. "Христос күтәрелде!" - дип котлыйбыз. Пасхада "йомырка белән көрәш" өчен бу гадәт, икенчесенә буялган йомырка ахырында шакый. Гаиләбездә бу традиция күзәтелә, Соня аны аеруча ярата. Ул һәркем белән "сугыша" һәм һәркем җиңәр - артта калмас.
Елена чыпчык
Ингредиентлар:
он - 500 г; Йомырка - 2 компьютер; Сөт - якынча 200 мл; Шикәр - 250 г; Тоз - ½ кsм; Коры чүпрә - 10 г; Каймаклы май - 150 г; Лимон Зест - 1 компьютер. (Гадел);
Бадам - 100 г; Орлыкларсыз мейизлар - 200 г; Бадам асылы - 1,5 с .; Янгнут, Tsукатата (тәмгә)
Пычак өчен: йомырка (протеиннар) - 2 компьютер; Шикәр порошогы - 250 г; Лимон (сок) - 1-2 сәгать l.
Пешерү ысулы:
Без он (якынча 7 тсп), чүпрә, шикәр белән (200 мл), аннары салфетны каплагыз һәм җылы урынга куегыз (сез батареяда яки а җылы су белән тирән кыя. Бу вакытта сез лимонны юарга, коры һәм зәвыкны көтәргә кирәк. Йомырка шикәр белән сөртү, зест һәм йомшак май өстәргә. Барысы да крек яки миксерны этәрәләр, ләкин май ботка борылмасын өчен бик актив түгел. Тәмле ярмалар штатына блендерда бадам тарту. Мейизлар 20 минуттан җылы су белән юыла һәм җылы су белән коела, аннан соң без Хандерны катлыйбыз. Камырны йомырка-май катнашмасы белән бәйлибез. Без әкренләп, дулкынланабыз, он һәм тоз өстибез, аннары миндаль он һәм миндаль бадам асылы (өстәмә).
Без камырны юабыз, әкренләп мейиз өстибез, башка гайкаларны яки башка гайкалар яки кандидат цукати.
Аннары, камырны сөлге белән каплагыз һәм җылы урынга куегыз. Без аны ким дигәндә 3 сәгать калдырабыз, бу юлы 2-3 сезгә формалашырга кирәк.
Беренчедән, икмәк пешерү кәгазе белән һәр формам. Формаларны камыр белән тутырыгыз, салфетка белән каплагыз һәм "барыгыз". Ашыкмагыз. Камыр камырның җитәрлек үскәнен карар кылганда, сезгә үләннәр белән форманы мичтә 150 с га кадәр җентекләп куярга кирәк. Тортларны 15 минут калдырыгыз, аннары сез температураны 200 с һәм мичкә кадәр арттырырга тиеш. Формада калдырырга һәм салфетка белән капларга әзер тортлар. Шикәр бозлау белән торт куярга теләсәгез, аннары тортны су. Бозлау бик гади әзерләнгән - камчы протеиннары, шикәр порошогы тагын өстәлде һәм кабат үткен. Сез лимон согы өсти аласыз.
Маргарита Саланкина балалар белән. .
Маргарита Саланкина Шулай ук, бу бәйрәм һәрвакыт гаилә түгәрәгендә үткәрелә, ләкин быел сезнең балаларым Пасха янында бәйрәм итәчәк, һәм ул беренче урында Пасха, Киличи, йомыркаларны әзерли - ул ала Бу бик яхшы! Без буяуларны һәм башка консервантларны төрле куллана алмыйбыз, барысы да табигый. Пасха өчен йомырка һәм коттедж сыры да гадәти азык-төлек кибетендә түгел, ә фермер базарында түгел. Менә шәһәр читендәге тагын бер плюс тормыш! Ләкин бу ел безнең өчен гадәти булмаган, без тагын да күбрәк булдык. Лерей белән Серойзе бу бәйрәм белән беренче тапкыр танышырга тиеш - бу аларның беренче чын гаиләсе. Озак вакыт мин аларга бу бәйрәмнең бу бәйрәме, барлык нюнавалары, гореф-гадәтләре турында сөйлим. Кайдадыр сайлаган саен, хәтта кибеттә дә, без бергә барабыз, Лерой белән Серойзехи. Кибеттән ерак түгел Кечкенә чиркәү, без, әлбәттә, ким дигәндә берничә минутка барырбыз. Егетләр көтеп тормакны бергә бизәү, тортларыгызны бизәү түземсезлек белән көтәләр. Әйткәндәй, Пасха турында. Бездә үзебезнең гаилә рецепты бар. Мин аларны сезнең белән бүлешермен, сезгә ошар дип ышанам. Ул "Пасха" дип атала.
Маргарита Саланкинадан "Пасха"
Ингредиентлар:
Ряжченка - 3 литр, Коттедж Сыры 9% - 400-600 грамм, заза, майор крем, кыскартучы зест - 1 кне. Л.
Пешерү ысулы:
Ряженка ботаклар формалашу алдыннан кайнатыла, токымга кире кайтыгыз, сыеклыкның позициясен бирегез. Без көтү сырын көтүдә уңышка ирешәчәкбез. Гади коттедж сыры Чирә аша сөртү өчен, йомшак май, шикәр, кардамомон һәм Zest белән кушыгыз. Пастехиница тартып, аскы һәм стеналар салды, һәм суган сырын салу өчен аскы һәм стеналар куйды, һәм уртасында суыткычта тәлинкәгә салып, җәберләү һәм чыгаручы кечкенә коттедж сыры.
"Нәкъ менә ул барган чиркәүдә, иртә белән без Куличи, Пасханы, йомырка оялырбыз. Бигрәк тә бүгенге көн өчен мин егетләрне яңа күлмәкләр, барысы да рус традицияләрендә сатып алдым. Һәм Лера инде кулъяулыкны тинкачыга өйрәнә.
Без шулай ук кич белән, кичке егетләрдән соң, чиркәүгә барганнан соң, рәсемнәрен ясап, алар бу көнне ничек хәтерләделәр? Аларны бик тартырга яраталар, мин аларга һәр яктан булышам. Кайвакыт без хәтта карандашларны, щеткаларны берләштерәбез. Мин аларны бүләк итеп сатып алдым - Пасха темалары өчен берничә табышмаклар, без барысын бергә җыячакбыз. Алар бик гади, аз санлы элементлар, ләкин кызыклы образлы бик якты. Кечкенә чагында, ләкин ул тагын бер тапкыр вакыт кирәк булыр, һәм без бергә бәйрәм ризыкын әзерләячәкбез. Лер һәм Сеиннар бу әзерлек белән кызыксына. Әйткәндәй, аларда ризык куеп, чиркәүгә китерәчәкләр: Минем кәрзин иң зуры булыр, һәм алар кечерәк булачак, кызыклы кешеләр, чәчәк һәм тасмалар белән бизәлгән. Бу көнне алар өчен озак истә калыр һәм безнең чиркәүебезне һәм Россия бәйрәмнәренә Хәтернең мәхәббәтен һәм хөрмәтен алып барачак дип ышанам. Мондый көннәр гаилә бәйләнеше бәйләнешенә ярдәм итә! Бу бик кыйммәт!
Кич белән без "Мираж" төркеменең балалар белән көтәбез. , Әлбәттә, әлбәттә, йомыркаларны тантаналы алмашу. Мин һәрвакыт диярлек җиңдем, Леро һәм җитди кечкенә хәйләләр әзерләячәкмен ", - дип өстәм Суханкина.
Кызы белән Данко. Фото: Лилия Шарловская.
Танылган җырчы Данко Кызның тышкы кыяфәтеннән соң, бәйрәмнәр аеруча яхшырак булдылар һәм бу көннәрдә эшли алмавын аңлады. Ул шулай ук баласына гел дучар: "Пасха - иң мөһим православие бәйрәмнәренең берсе. Мин аеруча кызына мәхәббәтен һәм хөрмәтне уйлап табарга телим. Бала күренгәч, сез бәйрәмнәрне бәйрәм итү проблемасына җиңел мөрәҗәгать итә башлыйсыз. Аеруча шундый! Сона Пасха нинди белә, рәхәтләнеп йомырка буяу белән, һәм ел саен ул барысын да артераторда ала. Өч ел элек без кечкенә рәсемнәр, үрнәкләр, кисточка ясый башладык. Аннары мин күпне буядым, һәм миңа сонаны ничек тынсыз һәм башка нечкәлек итәргә икәнлеген аңлату җиңел иде. Хәзер ул үзенекен өйдә йомып, йомыркаларның бер өлеше аерылып, бүләк итеп алып, бүләк итеп кабул иттем, ул үзе кабул итә. Без, әлбәттә, бәйрәмне күрәбез, бүләкләрен бирәм һәм без "сугыш" йомыркаларын оештырабыз. Мин үзем моны ничек аңлатмый, ләкин ул һәрвакыт җиңә.
Узган ел миңа шундый хәйлә: ак йомыркада яфрак, яссы куярга кирәк, йомырка үзе марли куярга һәм буяуга калдырырга кирәк. Өйләнешү тыгыз кысылырга һәм аны тайпылмаска бәйләргә тиеш. Күрсәтмәләр буенча буяу. Яфрак урынына, мәсәлән, төзелеш тасмасы белән төрелгән (аннары аны җиңел генә алыначак) һәм буяуга дә мөмкин. Монда сез "теләсә нинди үрнәккә караганда скотч ясый аласыз.
Соня барысын да ничек эшләргә матур һәм оригиналь, мин, ата-ана буларак, ата-ана буларак, аз ясалма буяулар буларак күбрәк кулланылырга кирәк. Әгәр дә бездә пиязымы турында әйтсә, безнең һәрберебез балачактан белә, миңа башка табигый ингредиентларның йомырка буялганнарын өйрәнергә вакыт кирәк иде.
Каен яфраклары сары күләгә бирәчәк. Инде кайнатылган йомырка чөгендер сокы белән танылырга мөмкин, кишер. Әгәр дә су чәй кашыгы сейзь һәм бераз табигый ингредиентлар кушса, шулай ук кызыклы төсләр, буяу матдәләре, монда чөгендер, кишер, кызгылт сары зут, жаңгак кабыгы, челтәр, кофе. Шулай итеп, төс туендырылган, йомыркаларны бу кыюлыкка, суыткычка салу урынын куя.
Миңа хәзерге балаларның бу бәйрәме бик ошый һәм онытылмый. Соня белән без һәрвакыт бик күп йомыркаларны эшләп, ул вакытта мәктәпкә кадәр, алар көндәлек егетләрне алыштыралар һәм оештыралар. Әгәр дә ул анда кызыклы буялган йомырка күрсә, киләсе Пасха бер үк эш итүне көтү өчен бер ел булачак. Overәм онытмый, онытмый: фотога төшү, язалар, рецептлар эзлиләр.
Барлык бәйрәмнәр дә без бергәләп бәйрәм итәбез - бу безнең өчен бик мөһим. Узган ел Нигә мин Пасха өчен Пасха өчен бик күп тәкъдимнәр үткәрдем, хәтта кемдер шалтыратты, концерт сорады. Барысыннан да тыныч кына тыныч кына баш тарттылар һәм көндезне гаилә проблемалары белән үткәрделәр.
Көннең икенче яртысында - музейга яки театрга сәяхәт, һәм кич белән алар бөтен гаиләләргә баралар, дуслар, туганнар кил, һәм без бәйрәм кичке ашын оештырабыз. Мәҗбүри савытларга өстәп, без кичке катнашучыларның һәрберсенең нәрсәләрен әзерләдек. Мин итне яратам, һәм Пасхада сез башларга мөмкин. Шулай итеп, саф йөрәк белән мин яхшы стейк ала алам.
Алена Апина. Фото: Лилия Шарловская.
Россиянең мактаулы рәссамы Алена Апина Бу якты көнне һәм гамәлләрдә якты булырга тиеш: "Everyәр православие кешесе өчен Пасха бик яхшы бәйрәм!
Ул аны һәр гаиләдә көтә, алар аңа әзерләнәләр. Алар үз уйларын, җанны гармониягә бирәләр, гаҗәп, Пасха бик яхшы пост. Гомумән алганда, пост беренче чиратта тискәре уйлардан һәм гамәлләрдән баш тартуны, икенчесендә - ризык чикләүләрен аңлата. Россия Пасхасы аеруча традицияләр һәм гореф-гадәтләр белән тулы. Eachәрбер гаилә аеруча саф пәнҗешәмбедә җентекләп чистартыла, йомырка пешерә, пешерә, аннары гыйбадәтханәдә яктыртылган Пасханы ясыйлар. Чиркәү төнлә традицион рәвештә башкарылган тантаналы гыйбадәт кылу белән канәгать. Аның алдында Пасха өчен шулай ук йөреш бар.
Шулай ук бу көнне кылган яхшы эшләр җаннан гөнаһлар кичерә дигән ышану бар. Пасха бәйрәме алдыннан булган бер хикәяне искә төшердем. Минем дус кызым, искиткеч һәм сәләтле Катя Семенова һәм сөйләүче тавыш күрше этен куярга тели диләр! Эткә 2 яшь, һәм Катя безгә дуслыкны генә түгел, ә этләр, кардәшләр, безнең кечәккәллек кардәшләргә булган мәхәббәт бик тиз иде. Ни өчен күрше этеннән тизрәк котылырга теләгән. Шәрабның бөтен мәхәббәте. Бу эт аңа кызын бирде, аннары алар өзелде, алар аерылды. Эт егет белән калды, ул аерылу турында бик борчылды һәм аның яраткан Ротвейлер Дональдны күрә алмады. Эт ашыгыч рәвештә алырга һәм кемгәдер яхшы кулларда бирергә тиеш иде. Мин ул вакытта өйдә 2 зур этем бар иде: Бобтаил Дуся һәм Бернез Зенненхунд Вася, Катиның Дачшундста яши. Чакыру вакытында мин комплект һәм Володай Турчинскийда идем - искиткеч кеше, якты хәтере - безнең сөйләшүебез шаһит. Theyәм аның кызы һәм хатыны эт ясарга теләгәннәр. Ул шунда ук өйгә шалтыратты, барысына да сөйләде. Карар кабул ителде. Эт Турчинскийның ярымлегенә күченде. Берничә көн дәвамында Дональд минем өйдә яшәде, һәм Пасхая үзенең кызы белән аның кызы белән килде һәм эт алды. Соңрак без аның белән очраштык. Володия шулай ук этләрне бик яратты һәм аның яшьлегендә Ротвейлер бар иде. Яхшы эшләр, һәм сезнең Пасха бәйрәмендә генә түгел! "