Саюракс өчен рецепт Кытайдан алынган дип санала. Б. өченче гасырда дәлилләр бар. д. Эшчеләр Бөек Кытай стенасы белән төзелгәндә, бәйләгән кәбестә, дөге хатасында буялган. Ак кәбестә булмаган бердәнбер нәрсә, ләкин кытай (пакет), яки Пекин, бу салат кебек.
Россиядә, Тауэр (яки кислоталы) кәбестә һәрвакыт хөрмәтләнде. Һәм һаман да салкын вакытта популяр продукт булып кала. Өстәмәдәшләр мондый кәбестә диетада кертергә кирәк дип саныйлар, чөнки ул казу системасы өчен файдалы һәм аз калориягә ия (100 г - 30 ккалга). Уңышлар һәм витаминнарның эчтәлеге күп яңа яшелчәләр һәм җиләкләрдән алда, бу кышта аеруча кыш.
Зур
Ингредиентлар: 500 г Саудеркраут, 500 г Саудеркрут, 2 лампа, 1 кишер, 1 кишер, 500 гума дуңгыз ите, 200 г аучыны белгән колбаса, 200 г а аучы колбаса, 3 аш. Помидор пасты, шикәр, тоз, борыч.
Пешерү ысулы: Казанда калын төстәге калын төстәге казан төбендә, кечкенә кублар белән киселгән. Каты герэтерда каты шарты һәм җәягә өстәргә. Кыяфәт йомшак булганда, анда шау-шу казнын өсти, сезгә башта мактану булмаса, сезгә башта яхшы кысылырга кирәк. Капшыргезне каплагыз һәм 20гә минутларны сүндерү өчен калдырыгыз. Яңа кәбестә нечкә кисү, тоз һәм сокландыру өчен соклы куллар, тозлы һәм эретү. Аннары Саверкрутка кораллар өстәгез. Дуңгыз ите кечкенә кисәкләргә кисегез һәм кызганычта кыздырылган табада кыздыра. Аннары кәбестә күчерү, әйбәт кушып, капка астында урлау өчен китегез. 10-15 минуттан соң тәмле, тоз, борыч, канинга шикәр кушыгыз. Помидор аз күләмдә суда эретә һәм зурлыкка куя. Барысын да кушыгыз һәм ярты сәгать чамасы урларга китегез. Сыер ите һәм колбаса түгәрәкләрендә киселгән. Бигуска ит өстәгез. Игътибар итегез, тагын бер сәгать, әзерлеккә кадәр сүндерегез.
Ак гөмбәләр белән шорпа
Фото: pixabay.com/ru.
Ак гөмбәләр белән шорпа
Ингредиентлар: 500 г Саеркраут, 500 г дуңгыз ите яки 500 г.
Пешерү ысулы: Кәбестә аны бер сәгать чамасы саклаучыга салыгыз, май кисәген өстәп. Тиз ит чүпрәк. Әгәр дә ит сөяк булса, камырны кысу яхшырак. Бәрәңге чиста һәм әкрен генә кайната. Аннары бик матур кызышу. Гөмбәләр сеңдерә. Аннары кайнатырга. Гөмбә капчыклары ит, иткә сал. Кубка киселгән пиязлар, тайзак шарлавыкта. Башта туян, аннары кишер өстегез. Кишер әзер булганда, гөмбәләр һәм кыздырганда. Итне кисәкләр белән кисегез. Кишрәдә ит, кыздырылган гөмбә, кәбестә һәм бәрәңге кәрәзле бәрәңге салу. Тәмле, борыч, ут яфрагын өстәгез. Сою Сарымсак һәм киселгән яшелчә өстәргә алдыннан биш минут кала.