Ләкин берничә ел элек, бу нечкә нечкәлек барлык Европа башкалаларын яулап алгач, беркайчан да Макаруни Мәскәүдә Мәскәүдә әзерли алмады.
Димәк, Никита баганасының башлыгы Дакуаз печенье ясау идеясе килде. Технология эшләргә, бу күп еллар дәвамында күп экспериментлар һәм Ватанга Ватанга, Франциягә сәяхәт алды. Нәтиҗәдә, Никита бабед нечкәлек дәрәҗәсен булдыра алды. Шулай итеп, куки йорты "Дакуаз" кондитерия шедеврлары туа торган урынга әйләнде.
Никита хезмәткәрләре: без Испаниядә заказ биргән органик Макаруни "ның йомшак" юбка "юбклыннан әзерләнәбез. Анда, бадам кояшта киптерелә, һәм утлы мичтә түгел, шуңа күрә гутлар табигый тәмен саклыйлар. Бадамнар, назлы порошок халәтенә, бадаг оны, безнең куки шундый. Eachәрбер кечкенә куки кул белән, җылы һәм кайгырту белән җентекләп ясады. Шуңа күрә аларның барысы да идеаль.
Тотыклар ярдәмендә тормыш бераз бәхетлерәк була, һәм без һәркемгә бик аз десертлар ясарга тырышабыз. Шуңа күрә, ләззәт белән без сезнең рецепцияне сезнең белән бүлешәбез. "
"Макарун шоколады Дакуаз Куки рецептында" Яңа Малина белән "
Куки өчен ингредиентлар:
Бадам оны - 110 гр
Шикәр порошогы - 225 гр
Шикәр белән - 50 гр,
Какао - 25 гр,
Йомырка (протеин) - 4 компьютер
Тутыру өчен ингредиентлар:
Каймак (май) - 30 гр,
Шикәр - 125 гр,
Каймаклы сыр - 125 гр
Яңа малина - 50 гр.
Такталы он, шикәр порошогы һәм какао. Бу катнашма киптерелергә тиеш. Моның өчен, пергамент кәгазе белән капланган пешермәү битенә салыгыз. Мичтә 5 минут, 150 градуска җылытты. Аннары катнашма бик яхшы чана аша эзли.
Протеиннардан аерым сары. Протеиннар Миксерны яхшы алып бара, әкренләп шикәр комы өстәп.
Агартылган протеиннарны һәм миндаль катнашмаларын тигезләгез, әйбәт аралашыгыз. Камыр тартып, пычактан нечкә реактив белән чыгарылырга тиеш.
Камырны кондитер сумкасына урнаштырыгыз, диаметры якынча 8 мм.
Макароннар тигез таралсын өчен, пешерү битен әкрен генә селкетегез.
Кабык температурасында бүлмә температурасында 1 сәгать пешерегез. Бу бик мөһим этап! Әгәр кабык каты булмаса, макарун өслеге ярык пешергәндә. Кабыкны тикшерегез. Сез сынау өслегенә бармагыгызга бераз кагыла аласыз. Бармак таягамаска тиеш. мәкалә / 3.jpg.
Масакларны махаровларны мичкә кадәр 150 градуска 6 минутка куегыз. Аннары пешерү таблицасын бетерегез һәм аны тагын 6 минутка урнаштырыгыз. Моның ярдәмендә cookies тигез итеп сеңергә мөмкин. Макаруна бераз күтәрелергә тиеш.
Макарунамны салкын бирегез һәм аларны пергамент кәгазеннән чыгарыгыз.
Макарун өчен Миксиан Сыр, каймак һәм шикәр комы. Мадагаскар ванила орлыкларын өстәгез. Миксерны алыгыз. Ванил тутыру көн өчен пешерү өчен кирәк, аннары ваниланың хуш исе тулысынча тулысынча төшәчәк. Куллану алдыннан суыткычтан 2-3 сәгать эчендә тутырырга кирәк.
Кружка белән яңа момен кисегез һәм ярты камыр ризыкларын куегыз. Cookie'ның икенче яртысында, ванилны кондитер сумкасыннан кысу.
Ике ярымны тоташтырыгыз.
Уңышка ирешмәсәгез, сез һәрвакыт Макарунага безнең сайтта заказ бирә аласыз: Dacquois.ru