Сезгә кирәк булачак: Рисотто өчен 250 Г. Шәраб, 1 аш. Зәйтүн мае кашыклары.
Пешерү процессы: Пияз чиста һәм бик яхшы. 50 г агыз, кыздырган табакта 50 г пиязны истәләштерегез, аннары майорда бонкада тартып алу өчен май белән бергә. Зәйтүн маенаны табага җылыт, 1 аш кашыгы. Бер кашык пияз пюре, дөге, катнаш һәм җылыну. Дөге ачык булганда, 150 мл шәраб салгач, парга әйләнү өчен спирт бир. Аспарагус тупас кисемтәләрне бетерәләр, берничә өлешкә диагональ рәвештә киселгән һәм дөге өстенә өстәргә, барысын да кушыгыз. Аспарагус 1-2 Кайсысы кайнар камыр белән буялырга куш, аннары калган шәрабны өстәргә, тагын бер ярым сызык. Сырны тайзак грантерда тоту. Әзер рисотто уттан чыгарып, калган майны өстәп, күпчелек драйзаның күбесен өстиләр һәм барысын да юалар. Тәлинкәләрдә рисотто салу, берничә вам кисәк өстенә куегыз һәм калган сыр белән сибегез.