Сезгә кирәк булачак: 4 йомырка, 70-100 г Кызыл икра, кечкенә Dill, 2 аш каш. Каймак сыры, диңгез тозын кисү. Сусы өчен: 300-350 мл, 50 г май, 2 аш кашыгы. Он ташлау, чымчык.
Пешерү процессы: Мич 180 градуска кадәр. Бешамель соусын әзерләгез: тирән пан эретелгән майда, он өстегез өстәгез һәм аны берничә минут бирегез. Кечкенә өлешләрдә сөт итегез, бер табада сөт бирегез, һәм он бөтенләй эретелгәнче кечкенә эсселектә җылытып, соус бертөрле булмас. Уттан кызганкан табаны алып ташлагыз, гайка өстәгез, барысын да кушыгыз, бераз салкын.
Сюнклардан аерым. Йолкси тыгыз массага кыйный. Соусның яртысын кертеп, союзның яртысын өзлексез камчы белән камчы. Каймак сырын өстәргә һәм миксерны бертөрле массага әйләндерегез. Карчыклар тозлы һәм көчле күбеккә бәрелә. Сатып-аш белән тоташу өчен ярты камчы протеиннары, аннары калган протеиннарны кертегез һәм барысын да юыгыз. Кечкенә керамик формаларда, аларны ⅔ күләмендә тутырыгыз. Гидро режимында 12-15 минут җылытылган мичтә пешерегез. Мин Мелконың кисү һәм әзер суфалл сибегез. Сатуда кызыл икичен, хезмәт итүдә кызыл икичен.