Руслан Нигматулин Локомотив һәм CSСКада, шулай ук Италия клубларында - "Элас Верона" һәм "Салернитан" ны уйнады. Хәзер танылган спортчы - популяр спортчы һәм DJ, шулай ук белгеч һәм Италия ашлары үзешенең үзара утыручы. Корпоратив рецепт яздырды.
- Руслан, сез кайчандыр Италия клубларында уйнадыгыз. Җирле ашларга гашыйк булгандыр?
- Гашыйк бул! Мин һәрвакыт Италия киеме, кухня, җиһаз, итальян стиле ошады. Клуб сайлаганда, бу симпатия хәлиткеч булды, мин Италиядә клубны сайладым.
- Пицца, макарон, рисотто кебек традицион италь эчәләр. Ләкин италиялеләр гадәти булмаган, безгә бик аз ризыклар?
- Без барыбыз да йөзләрчә төстәге макаронны беләбез. Рисотто бу исемлектә дә. Италиялеләр итләр бик шәп ясыйлар. Италиядә безнең өчен гадәти булмаган савытлардан, мәсәлән, минестрон аш. Sweops идеясы итальяннан бик аерылып тора, бу төрле төшенчәләр.
- Сез ничек пешерергә беләсез?
- Мин төрле соуслар белән макароны пешерү белән бик шат. Минем балаларым рисотто яраталар. Вакыт-вакыт мин "Маргарита" пиццасын нечкә камыр белән ясыйм.
- Сезне кем өйрәтте?
- Бездә династия бар. (Елмая.) Әни - зур тәҗрибә белән югары категорияле пешекче. Мин бик еш әзерләнәм, мин тормыш иптәшемнең ничек эшләгәне турында күбрәк ышанам.
- Сездә корпоратив рецепт бармы?
- Мин Рисотто рецепты белән уртаклашырмын, ул рус кешесе өчен бөтенләй ачык савыт түгел. Иң мөһиме - дөрес дөге - рисотто өчен арборио дөге алу.
Ритлан Нигматулинадан Ризотто
Ритлан Нигматулинадан Ризотто
Ингредиентлар: ½ стакан дөге ARBRIO, 1 лампочка, 2 аш. l. Зәйтүн мае, 8 аш. l. Каймак майы, 5 стакан камыры (тавык, сыер ите яки яшелчә), ½ Куболанган Паремса, тоз, борыч.
Пешерү ысулы: Качкан табаны күтәрегез, майны ярты салыгыз, зәйтүнне куегыз. Чиста һәм нечкә рәвештә пияз, табага түгегез, йомшак кына. Дөге өстәргә, кушыгыз. Дөге каплаган булсын өчен, камырлагыз. Эт ут, дөге шешкәнче әкрен эсселектә пешерегез. Котка калдыклар өстәгез һәм тагын 15-20 минутка әзерләнегез. Тәмамланган рисоттода кечкенә куб мае һәм тормозлы пармесан белән тавыкны өстәгез. Масса таблицага бердәмлеккә һәм файлга актив кушыла. Сез яшеллек савытын бизә аласыз.