"Урал Думплингс" КВН командасының исеме көлке фразеологизм гына түгел, ә Россия Тыйнаклык Уралда урнашкан популяр теория иллюстрациясе. Ник дигәндә, тарихчы-Сканьялавист Уильям Похельмпкин, Кулининария антропология өлкәсендәге әсәрләре белән данланган, соңрак "Халыкларыбызның милли кухнялары" китабы нигезендә булган.
Аның тикшеренүләре буенча, Уралдагы масштаблы әйберләр XIV гасыр ахырында, алар җирле халык исемнәренә турыдан-туры йогынты ясады. Екатеринбург Пелменьев тудыру вакыты белән, Пермь провинциясендә ашыгу Иванов һәм Сидоров кебек еш очрашкан. Дөрес, күрше Удмуртиядә яшәүчеләр танылган тарихчы нечкә теориясе белән ризалашмыйлар. Алар кайберәүләрнең төп уйлап табу, һәм аның дәлилләре дип ышаналар, һәм аның дәлиле Этикатологиягә мөрәҗәгать итә: Удмурт теленең исеме Удмурт теленнән килә, һәм "икмәк колак" дигәнне аңлата.
Тарихчылар кешеләрнең башта пешкәннәрнең нәрсә уйлаганын, иң мөһиме Кытайны карарга кирәк дип саныйлар
Фото: Pexels.com.
Кытай граммасы
Тарихчылар кешеләрнең башта пешкән нәрсә уйлаганнарын белмәсәләр дә, күпчелек Кытайны карарга кирәк дип саный. Джиаклар б. Э. К. э. X гасырында идарә иткән Ханилай династиясе көннәрендә милли савыт саналды. Джиаоис аның төре белән ашыгып киттеләр, бүген алар еш кына дуңгыз ите һәм нечкә кәбестә катнашмасы белән башланды. Рус теленең нечкәлеге "мөгез" дип тәрҗемә ителгән, ләкин ул һәрвакытта да түгел иде. Иске көннәрдә алар "нечкә колаклар" дип аталганнар, чөнки ярлыларның салкын тиже рецепты җиңел кием түгел, ә начар туклану .
Әйткәндәй, бүген Jiarocenes Кытайның Яңа елына куллану байлык китерә, кайвакыт бәхет белән тәңкәгә салынган дип санала. Охшаш тылсымлы үзенчәлекләр вонтонамга хас диләр - ул вакытта наннтингның тагын бер төрлелеге ул вакытта Хан династиясендә барлыкка килде. Ат урынына еш шиитак гөмбәләр һәм яшь бамбук сабаклары белән башлана, алар кесә белән камырда өстәлдә хезмәт итәләр.
Корея МАНДИС Дуңгыз ите, диңгез продуктлары, яшелчәләр яки туфу белән кулланырга мөмкин. Савыт-саба XIV гасырда илгә алып килгән
Фото: Pexels.com.
Позада торыгыз
Бурят һәм Монгол позицияләре (алар шулай ук куаклар) - шулай ук Кытай гастрономик традицияләрен дә яңадан уйлау. ХХ гасыр II һәм III кушкашларына хәрби һәм дәүләт эшлеклесе Чжугейс Лианның яфракларына уйлап тапты. Дөрес, ул үз уйлап табуны мантога бирәчәк, ләкин бүген гади парлы коенлары чакырылган дип атала. Әйткәндәй, кытайлар Баозима Баозима белән шау-шу аналогын түгел, ә тутыруда чагылган берничә петти белән пешерелгән дип саный. Бу ит һәм яшелчәләр дә, яшелчә дә, хәтта татлы, мәсәлән, чизум яки фасоль төсләре белән. Бу сорауга, кытайлар монголлары белән буратлар бөтенләй аңламый дип әйтергә кирәк. Алар үзләрен киселгән ит белән генә ясыйлар. Грузинның аквастикасына якынрак бурыр пешерү күләме: алар диаметры биш- сигез сантиметр, куллар бар. Әйткәндәй, позиция башында, һәрвакыт утыз өч тырышлык бар: буддист монахлар киеменә күп катлар.
Рухи очраклар
Думплинглар Европада очрый, ләкин Нидерландта табыла, сез Индонезешлеләргә Бапаоны гына таба аласыз - Кытай Баозими, аннары Мопаннан Милли Германия Таблицасы. Лига буенча, ул вазифада Алладан ит тартырга теләгән Маулбронн монастыре белән уйлап тапты. Шунысы кызык, бүген "тутырылган яңаклар" - дигән сүз - вегетариядә еш башланыр: шпинат, бәрәңге салаты һәм пияз, колакцияләр зур пәнҗешәмбе өстәлдә тәкъдим ителә һәм Яхшы җомга.
Мантанс - Кытай Баожезның тагын бер кулинария релке. Күпчелек мантансның төп күләме табак аңлатыла, табигатьнең корбанның корбанының охшаш булуы белән аңлатыла: Борынгы исеменең "манияләр башы" дигәнне аңлатмый ".
Фото: Pexels.com.
Мәхәббәт һәм ярлылык
Италия Рачәоли һәм Тортеллиның безнең ашамлыкларыннан төп аерма - алар искәнләшкәндә чимал түгел, ләкин кайнатылган һәм җимерелгән һәм җимерелгән һәм җимерелгән. Ләкин тышкы Тортель рус кешесендә охшаш: шул ук форма, миниатюның зурлыгы гына. Берничә легендалар савыт-саба, бер романтик икенчесенә караганда ясалган. Беренче сүзләре буенча, алар гашыйк пешергәннәр, яраткан кешеләренең тутыру формасы белән пассажир бирергә булдылар. Икенче яктан, тортеллинны Барлыкка Китерүче Венера һәм аның киндере өчен шпион булдылар. Чынлыкта, барысы да проазияле иде. Кукның бай сиберавларында эшләү, БАРСАя өстәленнән биләкләре белән бөдрәләнде һәм алардан ашаудан ясалган, аннары ризыкта кулланылган. Шул ук вакытта, XII гасырда Тортерлини төп Раштуа ризыкларының берсе булды, һәм италиялеләр бүгенге көнгә иске традицияне үзгәртмиләр.