Ang "kaluwalhatian" ng repolyo ay itinuturing na isang klasikong pagkakaiba-iba para sa karera, mayroon pa ring mga varieties ng taglamig, tulad ng arok, "Morozko", "Arctic F1". Ang mga varieties ng paghihinang ay nakikilala sa pamamagitan ng isang malaking sukat ng Kochens at siksik, makapal, kahit bastos na dahon. May mga palatandaan na kailangan mong kunin ang repolyo sa isang lumalagong buwan, sa pamamagitan ng paraan, mula noong Nobyembre 29 ay may lumalaking yugto, maaari mong simulan ang workpiece.
Kakailanganin mo ng 2 kg ng repolyo:
- 50 g. Asin;
- 1-2 karot.
Piliin muna ang lalagyan. Ang oak barrel sa mga modernong apartment ay upang mapanatili ang problema, kaya maaari mong gawin ang salamin, ceramic o enameled pinggan (walang chipping at pinsala), maaari mong gamitin ang isang lalagyan mula sa plastic ng pagkain. Hindi ka maaaring pumili ng repolyo sa mga lalagyan ng aluminyo.
Ang isang klasikong recipe ay naglalaman lamang ng repolyo, asin at karot. Pinong putulin ang repolyo, inaalis namin ang knockerel, tatlo sa karot ng grater, idagdag ang asin at dahil maaari mong i-form ang pagbuo ng juice.
Kami ay tamped, ilagay sa tuktok ng plato, ang kargamento sa ito (mayroon akong isang malaking bato) at kami ay naghihintay para sa 3-7 araw sa isang temperatura ng tungkol sa 20 degrees. Ang mababang temperatura ay hihinto sa mga proseso ng pagbuburo, at mataas na humahantong sa isang sparkling ng produkto, kaya ang temperatura ng rehimen ay napakahalaga. Regular na kinuha ang repolyo sa isang kahoy na stick upang alisin ang mga gas. Kung hindi ito tapos na, ang repolyo ay patched.
Sa ibabaw bilang isang resulta ng pagbuburo, ang foam ay maaaring bumuo, dapat itong alisin sa pamamagitan ng isang kutsara.
Kapag ang repolyo ay handa na, mabulok sa mga bangko ng salamin at mag-imbak sa isang temperatura na hindi mas mataas kaysa sa 5 degrees.
Maaari kang magsumite sa isang table na may hindi nilinis na langis ng mirasol. Kung ang iyong repolyo ay masyadong acidic, magdagdag ng ilang asukal dito (0.5-1 oras l), manipis na mga sibuyas at langis ng mirasol. Kaya maaari mong ayusin ang lasa ng kahit napaka acidic repolyo.
Iba pang mga recipe para sa aming chef tumingin sa pahina ng Facebook.