Kaya oras na upang mangolekta ng mga mushroom. Ito ay may sariling pag-iibigan: upang makakuha ng hanggang sa limang sa umaga at mag-stew sa kagubatan sa kagubatan, tinatangkilik ang cool at basa hangin. Ang nangungunang programa na "Good Morning" na gusto ni Dilbar Faynezayeva na gumastos ng libreng oras.
Paano pumili ng mushrooms.
Ang prinsipyo ng pagpili ng mushroom ay tungkol sa parehong, hindi alintana ng iba't-ibang. Ang mga mushroom ay hindi dapat basa, marumi. Forest mushrooms amoy tulad ng isang kagubatan, nababanat, timbang ay tumutugma sa laki, kahit na isang maliit na higit pa kaysa sa tila upang tumingin sa, ang binti ay hindi ganap na nalinis. Siyasatin ang fungus para sa worm. Pinili ko ang maliliit na mushroom - ito ay maginhawa upang mahawakan at lutuin ang mga ito. Bilang karagdagan, sa isang batang edad, ang kabute ay naglalaman ng pinakamataas na halaga ng nutrients.
Chanterelles sa maasim cream
Mga sangkap: Sour cream 200 g, chanterelles 600 g, sibuyas 2 piraso, mantikilya tassel, asin sa lasa.
Ang mga mushroom ay lubusan na nalinis, magbigay ng tubig upang maubos, pagkatapos ay i-cut. Pagkatapos ay pinainit sa isang malalim na kawali sa isang malakas na patong na mantikilya. Fry sa ito makinis hiwa gitnang armas hanggang sa isang magandang gintong lilim ay lilitaw. At pagkatapos ay idagdag lamang ang mga mushroom. Solim sa panlasa, ihalo ang mga fox sa mga sibuyas. Ang mga mushroom ay papayagan ng tubig, sa mataas na init ito ay iwasak para sa mga 20-25 minuto. Pana-panahong pagpapakilos. Matapos ang halos lahat ng tubig evaporates, sunugin apoy sa mahina. Susunod, magdagdag ng kulay-gatas, ihalo nang lubusan at iwanan ito upang magnakaw sa mababang init para sa isa pang 10 minuto. Paglilingkod sa mainit na ulam sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga berdeng sibuyas at dill.
Chanterelles sa maasim cream
Larawan: pixabay.com/ru.
Champignons sa Suluguni Cheese.
Mga sangkap: Champignons 900 g, suluguni keso 250 g, mantikilya creamy 200 g, asin at paminta sa panlasa.
Ang keso champignons sa Georgia ay inihanda sa isang espesyal na luad tableware na tinatawag na Keti. Kung walang sinuman sa kamay, maaari mong samantalahin ang anumang iba pang malalim na babasagin para sa oven.
Ang mga mushroom ay kailangang malinis ng kontaminasyon, alisin ang mga binti at mabulok ang mga takip sa mga skiller. Grate keso sa isang malaking grater. Sa bawat sumbrero ng kabute ilagay ang isang maliit na piraso ng mantikilya. Posible upang tinghing sariwang lupa paminta at asin sa panlasa. Mula sa itaas langis - keso. Ang natitirang mantikilya arbitrarily lay sa pagitan ng mushroom. Heat cabinet upang magpainit hanggang sa 220 degrees, ilagay ang mga pinggan na may mushroom sa ilalim ng oven, sa malamig na ibabaw para sa 20-30 minuto. Bago pagpapakain, maaari mong bahagyang paminta, ito ay palakasin ang lasa, at ang lasa ng mushroom.
Champignons sa Suluguni Cheese.
Larawan: pixabay.com/ru.
Snack mula sa mushroom shiitake.
Mga sangkap: Mushrooms shiitake 500 g, bawang 2 ngipin, langis ng gulay 100 ML, toyo 2 tbsp. l., Brown brown sugar 1 tbsp. l., majorana 1 art. l., isda sauce 1 tsp., Pakurot ng itim na sariwang lupa paminta.
Mushrooms hugasan at hiwa sa kalahati. Malinis na bawang at i-cut ang mga clove sa maraming piraso. Heat sa isang wok o sa anumang malalim na langis ng langis ng gulay at magprito ng mga mushroom para sa 2-3 minuto. Magdagdag ng bawang, mayorran, asukal, toyo at isda ng isda at, patuloy na pagpapakilos, magprito ng 2-3 minuto. Ang mga handa na mushroom ay dapat na sa kabuuan bago paghahatid.