Ito ay naniniwala na ang dumplings ay imbento sa Tsina. Sila ay dinala sa amin dahil sa Urals sa pagtatapos ng XIV siglo. Ang lalamunan-Finns, lumipat sa kanluran, ay tumigil sa ilang sandali sa Urals, kung saan sila ay nagbahagi sa mga lokal na ulam, kung saan ang mga piraso ng karne ay nakabalot sa isang manipis na kuwarta. Ang isang klasikong pagpupuno para sa mga dumplings ng Ural ay inihanda mula sa tatlong uri ng karne: 45% karne ng baka, 35% tupa at 20% na baboy. Ngunit ngayon ang pagpuno para sa dumplings gumawa mula sa anumang bagay: mushroom, sauerkraut, turnips, berries, prutas, laro, isda. Ang Pelmeni ay booined, extinguished at inihurnong, nagsilbi sa iba't ibang mga sarsa, kulay-gatas at langis.
Pelmeni na may gorbowy.
Mga sangkap: 1 kg ng pink salmon fillet, lemon, 2 bombilya. Para sa pagsubok: 3 tasa ng harina, 1 tsp. Asing-gamot, 1 tasa ng tubig.
Paraan ng Pagluluto: Magdagdag ng asin sa harina at unti-unting ipakilala ang tubig. Upang masahin ang kuwarta. Ang pinkish fillet ay maaaring tinadtad ng isang kutsilyo o giling sa isang gilingan ng karne. Sino ang nagmamahal sa pagpuno ng elder, maaari kang magdagdag ng scroll sa taba ng gilingan ng karne. Tanggalin din ang dalawang bombilya. Sa tapos na mince, maaari mong i-drop ang isang bit ng lemon juice, magdagdag ng asin at paminta. Kaya na sa panahon ng pagluluto dumplings ay hindi mahulog, ang mga gilid ng pagsubok ay kailangang lubricated sa tubig o itlog protina at kumonekta. Pelmeni ay maaaring mag-freeze o agad magluto. Ilagay ang natapos na mga produkto na kailangang i-flown up ang board. Kinakailangan ang pagluluto dumplings sa kumukulo, inasnan na tubig para sa mga limang minuto. Maaari kang maglingkod sa kulay-gatas, mantikilya o sarsa.
Ang pagpuno ng isda ay maaaring gawin ng pike at pike perch, hito, kaces, salmon at trout. 100 g tungkol sa 180 kcal.
Dumplings na may mushrooms.
Mga sangkap: Kuwarta para sa dumplings, 500 g champignons, 2 bombilya, asin, paminta.
Paraan ng Pagluluto: Mga sibuyas na sibuyas sa maliliit na cube. Durog ang shampignons. Kung pinatuyong mushroom pumunta para sa pagpuno, pagkatapos ay kailangan nila upang ibabad ang mga ito bago at pagkatapos ay pigsa. Una, sa langis ng gulay, magprito ng mga sibuyas bago ang transparency, pagkatapos ay magdagdag ng mga mushroom. Kapag ang mga mushroom ay handa, kailangan nilang ma-salted, paminta at durog sa isang blender. Kinakailangan ang pagluluto dumplings sa kumukulo na inasnan na tubig para sa mga 10 minuto.
Para sa pagpuno ng kabute, maaari kang gumawa ng anumang mushroom, parehong sariwa at frozen o tuyo. Sa 100 g tungkol sa 190 kcal.
Sarsa sa dumplings.
Siberian: 1 tasa sour cream, 200 g ng saline mushroom. Mushroom crush at kumonekta sa kulay-gatas.
Soured: 1 tasang kulay-gatas, 1-2 pickled cucumber, gulay, 30-50 g ng solid cheese. Ang mga cucumber crush, grab pinili, grate cheese. Lahat ng sangkap upang kumonekta. Maaari kang magdagdag ng isang sibuyas ng bawang.
Yoghurt: 1 tasa ng natural yogurt, ½ mint beam, ½ tsp. Black Hammer Pepper, ½ tsp. Asing-gamot, 4 cloves ng bawang. Lahat ng durog at kumonekta.