เค้กช็อคโกแลตกับสะเก็ดอัลมอนด์

ส่วนผสม:แป้ง 170 กรัม, น้ำตาล 160 กรัม, น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม, 3 ฟอง, ช็อคโกแลตสีดำ 100 กรัม, 2 ที่มีประโยชน์ของเกล็ดธัญพืชอัลมอนด์, 50 กรัมผงโกโก้, 1 ช้อนชาช้อนของผงฟู, spoon ของ สารสกัดวานิลลาสับเกลือทะเลสำหรับครีม : ครีมเปรี้ยว 250 กรัม, 200 มล. ของครีม, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนผงน้ำตาลสำหรับการชุบ : 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนของแครนเบอร์รี่แยม, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนของเหล้าสีดำ - หลักสำหรับเคลือบ : 150 กรัมของช็อคโกแลตสีดำ, ครีม 75 มล., ครีมเปรี้ยว 75 กรัม

วิธีการทำอาหาร : Overturn เพื่อให้เกิดอุ่นถึง 190 องศา น้ำตาลที่มีไข่เชื่อมต่อในชามรวมเทสารสกัดวานิลลาและเอาชนะสกุลเงินลิ่มทั้งหมดลงในมวลอากาศที่เขียวชอุ่ม ช็อคโกแลต 100 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมแป้งด้วยมัดและเกลือ แทนที่ในการผสมผสานประแจโดยการทดสอบการทดสอบเทลงในมวลน้ำตาล - ไข่ของโกโก้เพิ่ม 150 กรัมของเนยที่อ่อนนุ่มและล้างทุกอย่าง หยิบแป้งด้วยมัดและล้างแป้ง ในตอนท้ายเพิ่มความเร็วของการรวมเทน้ำอุ่น 100 มล. และล้างให้มากขึ้น เพิ่มชิ้นช็อคโกแลตและผสมแป้งด้วยช้อน กระดาษอบเพื่อหล่อลื่นเนยที่เหลือและวางไว้ในรูปแบบที่ถอดออกได้เพื่อให้ไม่มีรอยพับหยาบ นอนอย่างสม่ำเสมอในรูปแบบของช็อคโกแลตแป้งและอบในเตาอบอุ่น 30-40 นาที เตรียมครีม: ครีม 200 มล. และ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนผงน้ำตาลพ่ายแพ้ในมวลอากาศและเพิ่มครีมเปรี้ยวและผสม 250 กรัม จานที่มีครีมกระชับฟิล์มอาหารและส่งไปยังตู้เย็น เตรียมการเคลือบฟัง: ในกระทะขนาดเล็กแยมและอุ่นและอบอุ่นในไฟเล็ก ๆ การปรุงอาหารการเคลือบ: การแตกของช็อคโกแลต 150 กรัมที่เหลืออยู่ใส่ในกระทะเทครีม 75 มล. และละลายทุกอย่างในความร้อนช้า จากนั้นลบออกจากไฟเพิ่มครีมและล้าง 75 กรัม พร้อมบิสกิตเย็นลงจากนั้นตัดเข้าไปในครึ่งหนึ่งเพื่อเทเค้กที่ต่ำกว่าด้วยการทำให้เกิดข้อเหวี่ยงจากนั้นเปื้อนด้วยครีมแช่เย็นและครอบคลุมเค้กด้านบน อ่าวด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วยไอซิ่งและโรยด้วยสะเก็ดอัลมอนด์ เสิร์ฟเค้กกับครีมที่เหลือ

Julia vysotskaya