แน่นอนทั้งหมดนี้อยู่ในร้านอาหารของทัสคานีเพราะในฐานะที่เป็นคนในท้องถิ่นพูดว่า "นักท่องเที่ยวได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นกว่าการอธิบายหัวข้อกับเขาในสิ่งที่เราไม่ทำเช่นนี้" อย่างไรก็ตามสำหรับพิซซ่า "Margarita" และมอสซาเรลล่าจากนมของบัฟฟาโลสีดำคุณต้องไปเนเปิลส์และ Tagliamentile, Lazagna และ Classic Prostto กับ Parmesan - ผู้เชี่ยวชาญของภูมิภาคที่อยู่ใกล้เคียง Emilia-Romagna
ในขณะเดียวกันก็ไม่ได้เป็นเพียงอิตาลีที่ทันสมัย แต่ยังรวมถึงอาหารฝรั่งเศสที่มีต้นกำเนิดใน Tuscany ประหลาดใจไหม? ในไร้สาระ! จำได้ว่าเมืองใดในศตวรรษที่ XIV-XV นั้นเป็นสิ่งที่ก้าวหน้ามากที่สุดในยุโรป? ไม่ใช่ลอนดอนและไม่ใช่ปารีส แต่ฟลอเรนซ์ซึ่งเป็นห่วงการเพิ่มขึ้นทางเศรษฐกิจอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อน ไม่น่าแปลกใจที่เธอกลายเป็นยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาการฟื้นตัวใหม่: Medici Bankers ที่บริหารเมืองซึ่งได้รับการสนับสนุนจากรัฐมนตรีของดนตรีอย่างแข็งขัน การทดลองทำอาหารเป็นอีกหนึ่งสัญญาณของยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาและความคิดที่ว่าอาหารสามารถเป็นแหล่งของความสุขได้กลายเป็นความท้าทายที่แท้จริงสำหรับคุณธรรมในยุคกลางที่มีการสบตาที่เข้มงวดและความเสียหายที่จำเป็น ในฝรั่งเศสสูตร Tuscan มาหลังจาก Ekaterina Medici แต่งงานกับ King Henry II ในอนาคต เธอนำพ่อครัวที่ดีที่สุดของฟลอเรนซ์ไปยังปารีสและพวกเขาสอนภาษาฝรั่งเศสให้กับภูมิปัญญา Tuscan ทั้งหมดของห้องครัวสูง ทำไมถึงถึงที่นั่นแม้แต่ไอศครีมปารีสที่จะรู้เป็นครั้งแรกที่พยายามในการเฉลิมฉลองในโอกาสที่งานแต่งงานของ Heinrich และ Catherine
มันอยู่ในฟลอเรนซ์ที่มาไม่เพียง แต่อิตาลีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารฝรั่งเศส
รูปภาพ: Julia Malkov
ประวัติเลือด
การตีหลักของการทำอาหาร Tuscan ที่ทันสมัยคือ Bastecca Fiorentina บ่อยครั้งที่มันเรียกว่า Florentine Beefsteks ซึ่งถูกหยั่งรากอย่างไม่ถูกต้อง ในความเป็นจริงมันเป็นสเต็กและไฟร์วอลล์ที่อ่อนแอที่สุด สำหรับการเตรียมการของมันเนื้อวัวสีขาวของสายพันธุ์ของ Chianin จาก Val Di-di Valley พวกเขากล่าวว่ายังคงโรลเดอร์ตัวเองได้รับบาดเจ็บจากการไถของเขา การชิม Biaster เป็นพิธีกรรมที่แท้จริง ในตอนแรกเราแสดงให้เห็นถึงชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่หนักหน่วงที่มีน้ำหนักแปดร้อยกรัมและหนาห้าเซนติเมตร มีความจำเป็นต้องประเมินเนื้อวัวเพื่อประเมินผลเนื่องจากไม่ได้สัมผัสกับการประมวลผลความร้อนอย่างรุนแรง พ่อครัวเพียงแค่วางเนื้อบนกระทะร้อนให้สดชื่นในแต่ละด้านเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นใส่สเต็กที่ขอบเป็นเวลาสามนาที - และทั้งหมดโปรดกิน เมื่อคุณพยายาม Biacca เป็นครั้งแรกคุณจะได้สัมผัสกับความไม่ลงรอยกัน เนื้อยอดนิยมเป็นเนื้อดิบอย่างแน่นอนมันไม่ใช่เนื้อวัวที่มีเลือด แต่เป็นอาหารที่แท้จริงของคนยุคก่อนประวัติศาสตร์ของยุคก่อนการพัฒนาไฟ แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ myathers, การต่อสู้ใน Bistecut แม้กระทั่งรีบจากความสุขราวกับว่าแมวหิวของ Vaska
Hit Gastronomy - Bastecca Fiorentina
รูปภาพ: Julia Malkov
ผู้เชี่ยวชาญ Floren อื่น - Lampredo Sandwich - ความท้าทายที่แท้จริงสำหรับนักชิม ลองไปที่ตู้ข้างถนนใกล้กับ Dante House: มีคิวยาวอยู่เสมอจากท้องถิ่นและในอิตาลีนี่เป็นเครื่องหมายที่ดีที่สุดของความสามารถ ของแข็ง usach ขจัดชิ้นส่วนของ Schuch ที่มีกลิ่นหอมจากกระทะ - ท้องวัวต้มตัดขนมปังบรรจุภายในความต้องการและสงสัยว่า: "คุณมีซอสแหลมคมหรืออย่างไร" แม้ว่าการปรากฏตัวของ Lampredotto จะสามารถยกเลิกจากการชิมทุกคนก่อนที่จะเริ่มที่จะบดขยี้จมูกฉันจำได้ว่ามันกินในฟลอเรนซ์ตั้งแต่ศตวรรษที่ XV และไม่มีใครบ่น ฉันลบการทดลองและรัฐ: รสชาติของ lampred ดีกว่าในมุมมอง หากคุณไม่ทราบว่ามันทำอะไรคุณอาจคิดว่ามันเป็นเพียง pate ของเนื้อสัตว์ สิ่งสำคัญคือการเอาชนะความภาคภูมิใจและอคติตามระยะการสั่งซื้อ
Beauty Chianti Prom เรียกร้องให้สนุกกับชีวิต
รูปภาพ: Julia Malkov
สูตรของเก่ามีความลึก
ในตลาดกลางเมืองมีความจำเป็นต้องต่อสู้กับความปรารถนาที่จะลองทุกอย่างทันที หัวชีสแกะของ Pekorino ยัดไส้ด้วยทรัฟเฟิล, หญ้าฝรั่นและพิสตาชิโอดูนักโทษและ Salami จากเนื้อหมูป่าถูกลืมไปแล้วที่เรามีอาหารเย็นแล้ว
ซุป pape pape al pozodoro ที่มีชื่อเสียง - การประดิษฐ์ของคนจน
รูปภาพ: Julia Malkov
Prosciutto ที่ดีที่สุดในฟลอเรนซ์ถูกนำมาจากเมือง Pitigallian และ Salami มาจาก Siena รสชาติของเนื้อกบินเป็นที่สว่างกว่าเนื้อหมูและพวกเขาคาดการณ์ได้เร็วขึ้น: ชิ้นคู่พอ อย่างไรก็ตามไม่ใช่เกมหนึ่ง ต้องการที่จะได้แผล? จากนั้นนี่คือ Chinto Hanie จากหมูเนื้อสัตว์ของสายพันธุ์พิเศษ: สีดำที่มีขาสีขาว รสชาติของอาหารอันโอชะ - มีความแตกต่างมากมายดังนั้นจึงควรชิมมันช้า ๆ อย่างรอบคอบทุกชิ้น สำหรับของหวานเราใช้ cantucci - แข็งคุกกี้ทัสคานีสองครั้งกับช็อคโกแลตและอัลมอนด์ ตามรุ่นอย่างเป็นทางการสูตรของพวกเขาถูกคิดค้นในศตวรรษที่สิบสองในเมืองปราโต ตามที่ไม่เป็นทางการพวกเขาได้รับการสอนโดยทหารของจักรวรรดิโรมัน: ขนมที่ไม่ทนทานในการเดินทางไปกับพวกเขาในการเดินทางทางทหาร เพลิดเพลินกับ Cantucci จัดหาให้กับไวน์ของหวาน Vin Santo: เกาะอยู่ในแก้วทุกแก้วและจากนั้นส่งไปที่ปาก - เหล่านี้เป็นกฎของการย่อยอาหารของ Tuscan
ยังคงชีส - ความภาคภูมิใจของอิตาลีแห่งชาติ
ฟรี: Pixabay.com/ru
ความยากจนไม่ใช่รอง
อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกความนิยมของ Tuscan Cuisine - สิ่งประดิษฐ์ของขุนนางนักชิม สลัด Pancanell, AL Pozodoro Pappa Soup และ Riblite Chowder - อาหารทั่วไปของคนจน ในสมัยก่อนอย่างที่คุณรู้อาหารไม่ได้ถูกโยนทิ้งไปขนมปังก็อบเพียงสัปดาห์ละครั้งที่นี่ชาวนาและคิดที่จะทำจากเศษอาหารที่แตกต่างกันของเขา ชิมอาหารชาวนาที่เรากำลังจะไปที่หมู่บ้านของ Gaole-in Chianti ครั้งแรกฉันสั่งสลัดขนมปังของ Pancanell ส่วนผสมหลักของมัน: มะเขือเทศและแครกเกอร์ดำเนินการในน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันมะกอกจากนั้นเพิ่มหัวหอม tropteysky มะกอกพริกพริกไทยและใบโหระพาเข้าไปในจาน สลัดไม่เพียง แต่จะลิ้มรส แต่ยังพอใจอย่างดุเดือดเพราะชาวนาในทุ่งนาทำงานหนักและแน่นอนไม่ได้นับแคลอรี่ จากนั้นก็มี CHUB มาถึง
ในตลาดกลางฟลอเรนซ์ดวงตาของนักชิมเพียงกระจาย
รูปภาพ: Julia Malkov
"ใช้ Riblite" - เสนอให้เรา เหล่านี้คือถั่วขนมปังค้างผักและผักที่เหลือจากเมื่อวานแล้วต้มอีกครั้ง ฉันลองและคิดว่า: ความจริงพูดโดย gol บนนิยายของเชอร์รี่มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องคิดค้นอร่อยจากความยากจน! ซุป Pappa ของ Al Pozodoro - จานประเภทเดียวกัน นอกจากมะเขือเทศกระเทียมใบโหระพาและพริกไทยสำหรับการเตรียมการขนมปังค้างจะใช้อีกครั้ง อย่างไรก็ตามเมื่อคุณกินความเศร้าคุณไม่รู้สึกคาร์โบไฮเดรตลับเลยดังนั้นมันจึงปรากฎว่าจะกินซุปผักหนึ่งอันและทำไมจึงมีตัวเลขที่น่าสนใจในเครื่องชั่ง? อย่างไรก็ตามในฐานะที่เป็น Elizabeth Gilbert เขียนในหนังสือ "มี อธิษฐาน รัก ": ลองทำซ้ำสั่งซื้อซ้ำแล้วซื้อกางเกงยีนส์ขนาดมากขึ้น! ในท้ายที่สุดที่ถ้าไม่ได้อยู่ในอิตาลีคุณลืมอาหารอย่างสมบูรณ์ในสองสามสัปดาห์หรือไม่?
ในอิตาลีร้านอาหารที่ดีเปิดให้บริการในเวลาที่กำหนดอย่างเคร่งครัด
ฟรี: Pixabay.com/ru
คำแนะนำของเราสำหรับคุณ ...
ในอิตาลีร้านอาหารที่ดีเปิดให้บริการในเวลาที่กำหนดอย่างเคร่งครัด: ตั้งแต่ 12.30 น. ถึง 14.30 น. สำหรับมื้อกลางวันและตั้งแต่ 19.00 ถึง 22.30 น. สำหรับอาหารค่ำ อีกครั้งที่พวกเขาไม่ทำงาน
ซุปและหี - เรื่องราวฤดูหนาวอย่างหมดจด พวกเขาเสิร์ฟในลักษณะตั้งแต่ปลายเดือนตุลาคมและก่อนต้นเดือนเมษายน
จำเป็นต้องไปที่ตลาดในเมืองในตอนเช้าหลังจาก 13.00 น. สิ้นสุดการค้าที่รวดเร็วและมีซุ้มเชิงพาณิชย์เป็นหลักที่ออกแบบมาสำหรับนักท่องเที่ยว
Tuscany Village เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการขี่ในภูมิภาคราคาถูก หลังจากซื้อตั๋วคุณต้องดำเนินการที่สถานีมิฉะนั้นคุณจะต้องจ่ายค่าปรับ
หากต้องการออกจากเคล็ดลับในอิตาลีไม่ได้รับการยอมรับ แต่ในบัญชีของคุณจะรวมถึง Coperto - นี่คือค่าใช้จ่ายของที่นั่งในร้านอาหารและขนมปังซึ่งคุณจะได้รับอาหาร Coperto ขนาดกลาง: 2-3 ยูโร