ดังนั้นถึงเวลาที่จะรวบรวมเห็ด สิ่งนี้มีความโรแมนติกของตัวเอง: เพื่อลุกขึ้นที่ห้าในตอนเช้าและเพื่อสตูว์ในป่าในป่าเพลิดเพลินไปกับอากาศเย็นและเปียก โปรแกรมชั้นนำ "สวัสดีตอนเช้า" Dilbar Faynezayeva ชอบใช้เวลาว่าง
วิธีการเลือกเห็ด
หลักการของการเลือกเห็ดเป็นเรื่องเดียวกันโดยไม่คำนึงถึงความหลากหลาย เห็ดไม่ควรเปียกสกปรก เห็ดป่ามีกลิ่นเหมือนป่ายืดหยุ่นน้ำหนักสอดคล้องกับขนาดแม้แต่น้อยกว่าที่ดูเหมือนว่าจะดูขาไม่ได้ทำความสะอาดอย่างเต็มที่ ตรวจสอบเชื้อราเพื่อเวิร์ม ฉันเลือกเห็ดขนาดเล็ก - สะดวกในการจัดการและปรุงอาหาร นอกจากนี้ตั้งแต่อายุยังน้อยเห็ดมีปริมาณสารอาหารสูงสุด
Chanterelles ในครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม:ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, Chanterelles 600 กรัม, หัวหอม 2 ชิ้น, พู่เนย, เกลือเพื่อลิ้มรส
เห็ดล้างให้สะอาดให้น้ำไหลแล้วตัด จากนั้นให้ความร้อนในกระทะทอดบนเนยเคลือบที่แข็งแกร่ง ทอดในแขนกลางที่หั่นบาง ๆ อย่างประณีตจนกระทั่งเฉดสีทองที่สวยงามปรากฏขึ้น และจากนั้นเพิ่มเห็ดเท่านั้น Solim to Taste ผสมสุนัขจิ้งจอกด้วยหัวหอม เห็ดจะได้รับอนุญาตให้ใช้น้ำบนความร้อนสูงมันจะระเหยเป็นเวลาประมาณ 20-25 นาที กวนเป็นระยะ หลังจากระเหยน้ำเกือบทั้งหมดเผาไหม้ไฟให้อ่อนแอ ต่อไปเพิ่มครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้มันขโมยความร้อนต่ำอีก 10 นาที เสิร์ฟจานร้อนโดยการเพิ่มหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
Chanterelles ในครีมเปรี้ยว
ฟรี: Pixabay.com/ru
Champignons กับชีส Suluguni
ส่วนผสม: Champignons 900 G, Suluguni ชีส 250 กรัม, เนยครีม 200 กรัม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
Champignons ชีสในจอร์เจียจัดทำขึ้นในจานชามดินเหนียวพิเศษที่เรียกว่า Keti หากไม่มีใครอยู่ในมือคุณสามารถใช้ประโยชน์จากเครื่องแก้วลึกอื่น ๆ สำหรับเตาอบ
เห็ดจะต้องทำความสะอาดการปนเปื้อนขจัดขาและสลายตัวแคปใน Skillers ตะแกรงชีสบนขูดขนาดใหญ่ สำหรับหมวกเห็ดแต่ละอันใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ มันเป็นไปได้ที่จะค้าปลีกพริกไทยป่นสดใหม่และเกลือเพื่อลิ้มรส จากน้ำมันเหนือ - ชีส เนยที่เหลืออยู่โดยพลการอยู่ระหว่างเห็ด ตู้อุ่นอุ่นขึ้นถึง 220 องศาใส่จานด้วยเห็ดที่ด้านล่างของเตาอบบนพื้นผิวเย็นเป็นเวลา 20-30 นาที ก่อนที่จะให้อาหารคุณสามารถพริกไทยเล็กน้อยมันจะเสริมสร้างรสชาติและรสชาติของเห็ด
Champignons กับชีส Suluguni
ฟรี: Pixabay.com/ru
ขนมขบเคี้ยวจากเห็ด Shiitake
ส่วนผสม:เห็ด Shiitake 500 กรัม, กระเทียม 2 ฟัน, น้ำมันพืช 100 มล., ซีอิ๊วถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ l, น้ำตาลน้ำตาลน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ l. Majorana 1 Art l, ซอสปลา 1 ช้อนชา, หยิกพริกไทยดำสดชื่น
เห็ดล้างและตัดครึ่ง ทำความสะอาดกระเทียมและตัดกลีบเป็นชิ้น ๆ หลายชิ้น ความร้อนในกระทะหรือในน้ำมันพืชผักลึกและเห็ดทอดเป็นเวลา 2-3 นาที เพิ่มกระเทียม, Mayorran, น้ำตาล, ถั่วเหลืองและซอสปลาและกวนอย่างต่อเนื่อง, ทอด 2-3 นาที เห็ดพร้อมจะต้องข้ามก่อนเสิร์ฟ