สลัดไก่จอร์เจียที่อบอุ่นภายใต้วอลนัทและซอสไวน์ขาว

เคล็ดลับจากพ่อครัว . เพื่อให้อกไก่ในรุ่นของคุณไม่แห้งและสดคุณต้องการเพียงเล็กน้อย ครั้งแรกความผิดพลาดจะทอดเนื้อบนกระทะที่ไม่อบอุ่น warp กระทะก่อนทำอาหาร ประการที่สองตรวจสอบเวลาทำอาหาร เนื้อเฉลี่ยพร้อมสำหรับ 4-5 นาที ความหวาดกลัวอีกต่อไปดินแดนที่มันจะกลายเป็น ประการที่สามให้ฉันผ่อนคลาย และเย็นเล็กน้อย จากสลัดเนื้อร้อนระเบิดทันที

คุณจะต้องการ:

- เนื้อไก่ (ของแข็ง) - 300 กรัม;

- วอลนัท - 40 กรัม;

- ไวน์ขาว - 30 มล.;

- Adzhika เป็นเฉียบพลัน - 15 กรัม;

- น้ำมันมะกอก - 30 มล.;

- มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;

- หัวหอมแดง - 1 ชิ้น;

- แตงกวา - 1-2 ชิ้น;

- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;

- กระเทียม - ฟัน 2 ซี่;

- Kinza - 1-2 กิ่งไม้

เวลาทำอาหาร 20-25 นาที

1. อุ่นกระทะจาก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช. เนื้อไก่ล้างและอบแห้งด้วยผ้าเช็ดปากกระดาษ ประหยัดพริกไทย ทอดด้วยความร้อนสูง 2-3 นาที ในแต่ละด้านไปจนถึงเปลือกทองคำ เตรียม 4-5 นาที บนความร้อนปานกลางพลิก ตรวจสอบความพร้อมด้วยการทำแผลในศูนย์ เนื้อสำเร็จรูปเย็นเล็กน้อยเป็นเวลา 5-7 นาที จากนั้นตัดบนชิ้น

2. ในขณะเดียวกันเตรียมซอส จากวอลนัทหากจำเป็นให้ถอดเปลือกออก บดถั่วในชามเครื่องปั่นหรือมีดสับละเอียดมาก กระเทียมสับละเอียด ในชามลึกเชื่อมต่อถั่วกระเทียมไวน์และน้ำมันมะกอก เพิ่มคู่ของเกลือหยิกเพื่อลิ้มรส สวมลิ่มหรือส้อมเป็นความสม่ำเสมอ

3. ตัดแตงกวาด้วย Semirings กระเทียมตัดชิ้นบาง ๆ มะเขือเทศตัดชิ้นของเธอลง พริกไทยตัดโดยพลการ ในชามลึกแยกต่างหากเชื่อมต่อแตงกวาหัวหอมมะเขือเทศและพริกไทย เพิ่มไก่ชิ้น เอาซอส กวน. เกลือเพื่อลิ้มรส เก็บ kinse ก่อนที่จะให้บริการโรยมันจาน เสิร์ฟสลัดทันที